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ベジクルのたてのです。

今回の話題は「りんご」です。

りんごは年中手にすることができる身近な果物ですね。

それだけに旬がわかりにくくなっています。

秋から冬にかけて収穫し出荷されますが、その一部は貯蔵されます。

最近はCA貯蔵というりんごの呼吸量を抑制して低温環境で貯蔵する技術が使われています。

りんごが高価になっていますが、設備投資に資金がかかるのも一因になっているのでしょう。

そんな技術のおかげで一年中美味しいりんごが食べられるのですね～

今の時期はまさに収穫直後のりんごが味わえる季節です！

甘酸っぱい紅玉りんごやたっぷり蜜入りのサンふじりんごなど、多彩なりんごをお楽しみくださいませ

次回は「りんごの蜜」について深掘りしてまいります