毎度ありがとうございます。ベジクルです！

このところ、生憎の雨が続いていますが過ごしやすい日が続いています。

 

桜が咲きました！

 

この時期は、あしらいである 「桜の枝」 をはじめ、
「桜の花塩漬け」 「桜の葉の塩漬け」など桜商材が増えています。

春の訪れを感じさせるメニューにプラスワンはいかがでしょうか‍？
 

 

今週の大田市場、野菜相場は安くなりました

少し遅れていた春の産地からも入荷量が増えて一安心。

今週から全体的に野菜相場が下がっており、今週はおおむね平年並みの価格です。

主に葉物野菜が中心となって安くなっています。

今週安くなった野菜

ほうれん草
小松菜
サニーレタス
グリーンリーフ
レタス
きゃべつ
きゅうり
ブロッコリー

一方で、冬の野菜産地からの入荷が終盤になっており、品薄な品目が出てきています。
 後続産地からの入荷が始まるまでは少し相場が高くなる可能性があります。

高くなった野菜

玉葱
白菜
ししとう
すだち

 
玉葱・じゃが芋類は新物への切り替え時期です

じゃが芋、玉葱は貯蔵野菜です。
この先の出荷は産地での貯蔵された野菜残量しかない状況につき、
少しずつ高くなる相場が続く見通し。

例年では4月後半に新玉ねぎへの切替を実施しておりますが、
今年は少し前倒しになる可能性もございます。

昨年ほどの異常な高値になることはありませんので、ご安心ください。

 

 

今週は旬の春野菜をご案内

春は旬野菜も豊富で、野菜が美味しい時期です。

旬野菜をたくさん食べて、冬に縮こまった身体を目覚めさせましょう！

それでは、旬の春野菜をご紹介します！

 

たけのこ

少し入荷遅れ気味のたけのこですが、
来週より入荷が増えてくる見通しです。

産地は福岡産を中心に、静岡、千葉と産地をリレーしていきます。
販売規格は1本280~300gのMLサイズになります。

現在、ケース販売のみでご対応させていただいております。

 

※４月初旬からバラ販売開始となります！

ご希望の場合は、お気軽にお問い合わせください。

 

「京都の筍」もご用意しております。

粘土質な赤土で育った筍は香りがよく柔らかいのが特徴。
京都の中でも「物集女（もずめ）」の筍は日本一と言われています。

ベジクルでは、2kg箱で6~9本入のサイズを中心にご用意しております。
1箱6000円とお高めですが、高級料亭でも使われている最高級の一品です。

京都のたけのこは、即日ご納品ができない場合がございます。
予めお気軽にお問い合わせください。

 

 

新玉ねぎ

 

水分たっぷりの新玉ねぎ。
甘みも多く、スライスするだけで簡単にサラダになると人気です。

でも実は、加熱することで、そのジューシーさと甘さをより引き立てることができるんです。

新玉ねぎの「ステーキ」や「ふろふき新玉ねぎ」は絶品です。

 

 

アスパラガス

 

柔らかくてジューシーなアスパラガスは
太いところをセレクトしています。

「おつまみ」、「サラダ」、「メインのおかず」に大活躍です。

 

 

ホワイトアスパラ

 

輸入大束、国産束ともに入荷中。

4月以降は紫アスパラが入荷する見通しです。

 

こごみ

山菜特有のエグミやあくが少ないので、
使い勝手がとても良いです。

「天ぷら」や「おひたし」にどうぞ！

山うど

安心の使いきりサイズです。
キンピラや酢味噌和えなど和食で使っていただくことが多いのですが、
フリットやパスタにしても美味しいです。

 

 

また、少し気が早いですが、マンゴーの入荷が増えています

 
高級品　宮崎マンゴー

 

タイマンゴー

宮崎のマンゴーは高くてまだ気軽には使いにくいと思います。
そのため、輸入の中でもトビっきり美味しいやつをセレクトしました！

タイマンゴーは空輸でくるのでギリギリまで樹上で熟れています。

 

パッションフルーツ
 

マンゴーと並んで人気の高いパッションフルーツは、
１個３００円でご用意しております。
香り高く酸味が強いのでドリンクやデザートにおすすめ◎

 

 

 

編集後記…

市場を散歩しているときにお会いした仲卸の社長から
京都の筍を食べさせていただきました。

皮ごと２時間位かけて蒸し焼きにしたそうで

トウモロコシのような甘い香りがして、ホクホクで美味しかったです。
時間がかかりますが、アク抜きも要らないのでシンプルに調理できます。

ぜひお試しを！

 

 

今は旬のど真ん中ですから、どこの産地のものでも
美味しいですのでご安心ください！
 

 

あしらいでも

市場ではハシリのツツジを発見！
（まだ入荷は不安定ですのでお問い合わせください）

 

青もみじや南天の葉も順調入荷しています