大田市場の野菜ニュース  (2022年3月26日版)

2022.03.26

旬の情報

大田市場の野菜ニュース  (2022年3月26日版)

毎度ありがとうございます。
過ごしやすい日が続いています。

今週末から来週にかけて桜が満開になるそうです

この時期は、あしらいである 「桜の枝」 をはじめ
「桜の花塩漬け」 「桜の葉の塩漬け」など桜商材が増えています。
メニューにプラスワンはいかがでしょうか‍
 

今週の大田市場、野菜相場は安くなりました

少し遅れていた春の産地からも入荷量が増えて一安心。

今週から全体的に相場が下がっており、平年並みの価格です。

主に葉物野菜が中心となって安くなっています。

今週安くなった野菜

ほうれん草
小松菜
サニーレタス
グリーンリーフ
レタス
きゃべつ
きゅうり
ブロッコリー

冬の野菜産地が終盤になっており、品薄な品目が出てきています。
 後続産地からの入荷が始まるまでは少し高くなる可能性があります。

高くなった野菜

玉葱
じゃが芋
大根
白菜
ししとう
すだち

 
玉葱・赤玉ねぎ・じゃが芋類が品薄

じゃが芋、玉葱は貯蔵野菜です。
この先は産地での残量しかない状況につき
品薄が続く見通し。

同時に中国からの輸入品もコロナの影響で減っています

例年では4月後半に新玉ねぎに切替を実施しておりますが
今年は少し前倒しになる可能性もございます。

 

 

 

今週は旬の春野菜をご案内

春は野菜が美味しい時期です。
旬の春野菜をご紹介します

 

たけのこ

少し遅れ気味のたけのこですが
来週より入荷が増えてくる見通しです。

1本からのご注文ができますので

産地は福岡産を中心に、静岡、千葉と産地をリレーしていきます。
規格は1本280~300gのMLサイズになります。

「京都の筍」もご用意しております。

粘土質な赤土で育った筍は香りがよく柔らかいのが特徴。
京都の中でも「物集女(もずめ)」の筍は日本一と言われています。

2kg箱で6~9本入のサイズを中心にご用意しております。
1箱6000円とお高めですが、高級料亭でも使われている最高級の一品です。

京都のたけのこは、即日ご納品ができない場合がございます。
お気軽にお問い合わせください。

 

新玉ねぎ

 

水分たっぷりの新玉ねぎ。
スライスするだけで簡単にサラダになると人気です。

今週は特売をご用意しておりますのでお試しください 

 

 

 

アスパラガス

 

柔らかくてジューシーなアスパラガスは
太いところをセレクトしています。

ホワイトアスパラ

 

4月以降は紫アスパラが入荷する見通しです。

 

こごみ


山菜特有のエグミやあくが少ないので
使い勝手がとても良いです。

今週は特売でご用意させてもらいますのでお試しください

 

山うど


安心の使いきりサイズです。
キンピラや酢味噌和えなど和食で使ってもらうことが多いのですが
フリットやパスタも美味しいです。

 

少し気が早いですが、マンゴーの入荷が増えています

 
高級品 宮崎マンゴー

 

タイマンゴー

宮崎のマンゴーは高くてまだ使いにくいと思います。
そのため、輸入の中でもトビっきり美味しいやつをセレクトしました!
タイマンゴーは空輸でくるのでギリギリまで樹上で熟れています。
今週は特売でご用意しますのでぜひお試しを!

 

パッションフルーツ
 

マンゴーと並んで人気の高いパッションフルーツは
1個300円でご用意しております。
香り高く酸味が強いのでドリンクやデザートにおすすめ◎

 

今週の特売のご案内

 
新玉ねぎ     1個 90円
こごみ      1Pk 250円
グリーンアスパラ 1束 300円
えりんぎ     1Pk    90円

南天の葉     1Pk    300円
タイマンゴー   1個 380円

 

 

編集後記…

市場を散歩していると仲卸の社長から
京都の筍を食べさせてもらいました。

皮ごと2時間位かけて蒸し焼きにしたそうで

トウモロコシのような香りでホクホクで美味しかったです。
時間がかかりますが、アク抜きも要らないのでシンプル。
ぜひお試しを!

 

 

今は旬のど真ん中ですから、どこの産地のものでも
美味しいですのでご安心ください!
 

あしらいでも

市場ではハシリのツツジを発見!
(まだ不安定ですのでお問い合わせください

 

青もみじや南天の葉も順調入荷してます