毎度ありがとうございます。ベジクルです。

今年は冷たい雨が降り、花冷えの日がちらほら見られますが、野菜の生育は順調です。

 

 

4/5より二十四節気では「清明」になります。

清明とは清らかで生き生きしているという意味だそう。

草花は活気づき、鳥が歌い、空は青く澄み、爽やかな春の息吹を感じる…

野菜たちの生育にとってもベストな環境なのではないでしょうか。

現在、入荷している野菜たちは彩が豊かで美味しい野菜ばかり。

 

目も心も満たされる、生命力溢れる春野菜でメニューにも華を添えていただけると嬉しいです。

 

 

今週の野菜の価格は安くなりました。

 

今年の冬は寒さが厳しかったため、後続産地からの入荷量が遅れていましたが

入荷量はようやく安定してくれました。

この先はGWまで安心できる相場が続くのでご安心ください！

安くなった野菜をご紹介

・長ねぎ
・キャベツ
・サニーレタス
・水菜
・春菊
・パセリ

一部の野菜が高くなっています

・玉葱
・大根
・人参

相場が高くなっているのは、産地の切替を待っている貯蔵野菜が中心。

新物が入荷するまでは強気な相場になる傾向です。

 

人参は新物の新人参へ切り替えに差し掛かっています。

新人参は値段が高くなり、大きさが一回り小さくなります。

産地の切り替えギリギリまでは、貯蔵物で対応する予定です。

ご理解くださいます様、お願い致します。

 

今年は昨年とちがい、玉葱の相場も安定した相場に。

その他の一般野菜相場も順調ですので、ご安心くださいね。

このまま天気が良ければ、来週になれば相場が下がってくれると見ています。

 

ベジクルもお客さまのご期待に応えられるように頑張ります！

 

 

入荷注意報

菜の花、タラの芽は終了間近につき欠品の可能性が高いです。

欠品時の代替について
　・タラの芽 → こしあぶら
　・菜花　　 → チンゲン菜花

▼タラの芽

▼こしあぶら

「こしあぶら」はタラの芽やウドと同じウコギ科の若芽の部分です。

独特の風味もありますが、ほろ苦さがくせになります。

混ぜご飯や胡麻和えなんかにおすすめです。

 

形はタラの芽に比べて、一回り小さくなります。

 

 

春のこだわり野菜５選をご紹介

春のこだわり野菜、今回の特集は
アスパラガスいろいろ
雪うるい
水茄子
 皮付きヤングコーン
 そらまめ

バーニャカウダや、グリル野菜にいかがでしょうか。

 

 

アスパラガス

アスパラはいまが旬。

・グリーンアスパラ
・ホワイトアスパラ
・紫アスパラ
・ミニアスパラ

期間限定の紫アスパラは
茹でると色が緑になってしまうのでご注意下さい。

炒め物、バーニャカウダ、野菜のお刺身、サラダにぴったりの便利な一品。
5月後半まで入荷する見通しです。

今週はグリーン、ホワイトをご用意させて頂きます！

 

 

生で食べられる茄子　水茄子

アクが少ないので自家製の浅漬け、バーニャカウダ、、、

炒め物にしても美味しいです。

 

先日、家で水茄子で麻婆茄子をやったのですが凄く美味しかったです。

皮をむいて炒めれば、トロトロの仕上がりになります！

 

 

生食できる山菜　雪うるい

パリパリとした食感が美味しいです。

サラダにもグリルにも使える野菜です。

みそ和えや浅漬けで食べるのが定番です。

ただし、うるいの特徴であるぬめりは、生の状態で食べても感じられません。

ぬめりを楽しみたい場合は、ゆでたりたたいたりして調理しましょう。

酢味噌やマヨネーズにも合います。

 

 

そらまめ

塩茹でもいいですが、さやごと炙り焼きにしても一品完成。

炊き込みご飯に入れても、新玉葱とかき揚げにしても美味しいです。

これからが旬の「そらまめ」は毎年人気のお野菜です。

 

 

レア野菜　皮付きヤングコーン

GW明けには安定して入荷いたしますが、今の時期は欠品することもしばしば。

天ぷらやフリットにすると美味しいのでご参考までにどうぞ！

皮付きのままグリルで焼く食べ方も、香りと甘味を存分に楽しめておすすめです。

薄皮のまま焼くことで、ひげと実が蒸し焼きのようになって、

自然な甘みを感じさせてくれるようになります。

 

 

今日のカラフル野菜BOX

ベジクルの人気商品、カラフル野菜BOXは
旬を感じる春の野菜を中心にご用意しております。

 
・カラフルミニトマト
・紅くるり大根
・水なす
・ミニアスパラ
・アイスプラント
・フルーツ人参
・スイスチャード

日によりセット内容は若干変わることがございますが、
旬のこだわり野菜が6品詰まって1000円なのでコスパ◎

お肉料理の付け合せや、サラダにおすすめです

 

 

 

ベジクルLiteのお客さまへ。

大変申し訳ございません。

こちらの特売価格は「業務用野菜のベジクル」の
お客さま限定でのキャンペーンとなります。

ベジクルLite上でも同時に価格設定ができるよう開発を進めておりますので、
今しばらくお待ち下さい。

業務用野菜のECベジクルLiteは旬の野菜を1個から買うことができる
オンライン八百屋です。

価格がオープンプライスなので、
買う前に値段を確認できる便利なサービスです。

都心部を中心に配送網があるので、
23区、都心6区の飲食店のお客さまは商談をせずに
気軽にお試しできます。

月末締めの後払いも簡単にスマホ完結するので
ぜひご覧になってください。

業務用野菜のECベジクルLiteはこちら