大田市場の野菜ニュース 0404

2021.04.02

旬の情報

大田市場の野菜ニュース 0404

From 池田 将義

毎度ありがとうございます。

桜はあっという間に散ってしまいましたね。
ここからは春本番

日中は暖かくなってきましたが
市場で動いている早朝は冷えます。

来週4/4より二十四節気では「清明」になります

清明とは「清浄明潔」の略で、清らかで生き生きしているという意味のようです。
花は咲き、鳥が歌い、空は青く澄み、爽やかな風が吹く…
すべてのものが春の息吹を謳歌する時期なんです。

生命力溢れ得る春野菜でメニューに華を添えてくれると嬉しいです!

入荷している野菜たちは彩が豊かで美味しい野菜ばっかり。
お値段も手頃な相場帯なのでご安心下さい。
お野菜の持つエネルギーで免疫力UPしていけるといいですね(^^)

入荷注意報

山菜系は終わりが近づいているものもあります。
※菜の花、タラの芽はほぼ終了となります
※タラの芽のご注文欠品の際は「こしあぶら」にて代替えさせていただくことがございます。

今週の野菜相場は調整状態となっております

お天気は順調なのですが、産地の切り替えに伴い
入荷が減少している品目がちらほら。

調整に入っている相場です。

 トマト
 しし唐
 茄子
じゃが芋
メークイン

安値の野菜もありますのでご安心ください!

ほうれん草
きゃべつ
きゅうり
 

貯蔵系の野菜の多くは
新物との切り替えが完了するまでは強気な相場になる傾向です。

特に人参は新物の新人参へ切り替えに差し掛かっています。
値段が高くなり、大きさが一回り小さくなります。
ギリギリまでは、貯蔵物で対応する予定ですが
ご理解くださいます様、お願い致します。

農水省の予想では、はくさい、キャベツ、ほうれん草、レタスが
ひと月を通して安値水準で推移するとみています。

昨年を下回る安値の可能性が高いので
コスト削減に貢献できるように最善を尽くします。

その他の一般野菜は順調ですので安心してくださいね。
天気が良ければ来週になれば相場が下げてくれると見ています。
お客さまのご期待に応えられるように頑張ります!

 

 

春のこだわり野菜5選をご紹介

春のこだわり野菜、今回の特集は
アスパラガスいろいろ
雪うるい
水茄子
 皮付きヤングコーン
 そらまめ

バーニャカウダやグリル野菜にいかがでしょうか。
特売もご用意しています♪


アスパラ三昧
ようやく入荷が安定しました。
紫アスパラガス
茹でると色が緑になってしまうのでご注意下さい〜
炒め物、バーニャカウダ、野菜のお刺身、サラダに
5月後半まで入荷する見通しです。

ホワイトアスパラ
グリーンアスパラ
ミニアスパラ
今週は「国産ホワイトアスパラ」
特売でご用意させて頂きます\(^o^)/
詳しくは一番下の特売コーナーにて〜


生で食べられる茄子 水茄子

アクが少ないので自家製の浅漬け、バーニャカウダ、、、
炒め物にしても美味しいです(^^)
(先日、家で水茄子で麻婆茄子をやったのですが凄く美味しかったです)


生食できる山菜 雪うるい

パリパリとした食感が美味しいです。
バーニャカウダにもグリルにも使える野菜です。


レア野菜 皮付きヤングコーン

GW明けには安定入荷しますが、今の時期は欠品することもしばしば。
天ぷらやフリットにすると美味しいので参考までに!


そらまめ

莢ごと炙り焼きにして一品完成。
これからが旬の「そらまめ」は毎年人気のお野菜です。

今週の特売です
・水茄子          180円
・雪うるい         200円
・国産ホワイトアスパラ3本  250円
・ぶなしめじ     1PK    100円
・春キャベツ     1個     130円
・小松菜       1PK    70円

春のこだわり野菜のご紹介です

\(^o^)/

・マイクロトマト
・カラフルミニトマト
・皮付きヤングコーン
・スイスチャード
・黄色人参
・水なす