毎度ありがとうございます。
花粉症が悪化していて困っていますが
ようやく春が来ましたね！

三寒四温と言いますが気温のアップダウンが激しいので
体調管理にはくれぐれもお気をつけください。

今週は美味しい旬野菜を探しに大田市場を散策してきました🍅

最近は出張やミーティングが重なって行けていなかったのですが元気ないですね〜
キノコ類の動きが鈍ってきているのでお安くご用意できそうです🍄

野菜、果物のもつビタミンやミネラルは免疫力を高めてくれる効果もあります。
鮮度抜群の旬野菜で隣のお店と差がつくメニュー作りにご活用ください。
どうぞよろしくお願い致します！

今週の大田市場の野菜価格は少し安くなりました

以前のブログでも書いておりますが
冬の産地と春の産地からの入荷の切替時期です。
葉物野菜を中心に潤沢な商品と品薄な商品で差が出ています。

葉物野菜を中心に一部は価格が下がりました。

・長葱
・ほうれん草
・小松菜
・水菜
・レタス類

野菜の相場は天気、気温に大きく依存しています。

今年は寒さが厳しかった影響で成育が至らなく小ぶりの野菜が多く
後続産地からの出荷も遅れている状態が続いています。

特に今年は玉葱がひどいです。
昨年の夏の北海道での生育環境が悪かったため
この先は数量が増える可能性は無く、まだ高くなる可能性も浮上。

市場との交渉もしながらお客様のコストダウンに貢献できるよう
最善を尽くします！

一部の野菜が3/20頃に入荷終了する見通しです。

・カラフル大根
・カラフル人参
・ロマネスコ

欠品時は類似の野菜で代替えとさせて頂く場合がございます。
ご注意ください！

こだわり野菜のご提案 💁‍♀️

おすすめ野菜BOXは水茄子が登場でカラフルになってます🥦
これで1000円の超特化商品です。（ロマネスコ入荷減少してます）

内容　
スイスチャード
彩ミニトマト
水茄子
黄ズッキーニ
紅くるり大根
ロマネスコ

春はトマトが旨い🍅
昼夜の寒暖差がトマトを美味しくします。

特売用にアメーラトマトをご用意しております！

春の野菜も入荷がドンドン増えてます！

花わさび
さっと湯がいた花わさびは苦みと辛さが癖になる。
こだわりの一品です。
和食だけではもったいない！
パスタにもおすすめです。

行者ニンニク

天ぷらやフリットが美味しいです。
ニンニクのような香りの強い山菜です。

タラの芽

定番の山菜です。
見た目もかわいいので
グリル野菜に添えるのが一押しです。

こごみ

タラの芽にならんで春っぽい見た目の
定番の山菜です。
クセも無いので使い勝手いろいろです。

わらび

従来はケース売りのみでしたが、期間限定でパックにて
手配させていただきます💁‍♂️
春の野菜をお楽しみくださいね～
 

初夏の野菜もゆる〜く入荷スタート

こちらは時期が来たら改めてご案内します
旬を先取りしたいお客様はご相談くださいね～

みょうが竹
 
 

新ショウガ
 

ミニアスパラ
 

フルーツも盛りがってきています

小玉スイカ
まだまだ味は乗っていませんが、ハシリの果物なので
ご用意させていただきました。
昨年は小玉スイカのカクテルを飲ませて頂いたのですが
非常においしかったのでお試しになってください(^^)
 

さくらんぼ
こちらもハシリのさくらんぼです。
決して安くないのですが参加までに。
（1パック1000円くらいします）
 
 

宮崎マンゴー
こちらもまだ高いです。。。
５月ごろまでお待ちくださいね。
 
 

まもなく桜も咲きそうですね

この時期には、あしらいである 「桜の枝」 をはじめ
「桜の花塩漬け」 「桜の葉の塩漬け」など桜商材が増えています。
メニューにプラス一品、お試しいただければと思います !!