大田市場の野菜ニュース 0807

2021.08.07

大田市場の野菜ニュース 0807

From 池田 将義

毎度ありがとうございます。
猛暑日が続いていますね。

今年は北海道で「記録的な干ばつ」に見舞われて
深刻な状況になっています。

世間では間も無くお盆休みに入るためか
街中を走っていても車が減ってきているように感じます。

お盆期間は特別配送がございます。
営業される飲食店さまをサポートするために
予約限定で14日と対応もさせていただきます。
(エリア限定サービスとなります)

 

当日は少しだけ余裕を持って商品確保の段取りをしていますが

特殊な野菜やモガキ物は欠品となる可能性が大きいのでご理解をお願いします。
ご予約いただけていないお客様は、当日早くご注文をいただいた順の対応となります。

気がかりな品目は、妻物、ハーブ、クレソン、パクチーなどの軟弱野菜。
また、グリンリーフ、ほうれん草などもギリギリのラインで仕入れをしますので
欠品の可能性がありますので、なるべく早くご注文くださいm(._.)m

この暑さのせいで野菜の品質が低下しており
大変申し訳ありません。

8月に入り野菜の価格は高くなっております。
特にレタス類が目立ちます。(詳しくは後述します…)

 

今週より、黄色く変色しやすいクレソン、パクチーなどの軟弱野菜は
個別に新聞紙に包み結露ダメージを最小化するよう作業段取りを変更しています。

出荷時刻に少し遅れが出るのですが、少しでも状態いい形で出荷ができるよう
最善をつくす次第です。

 

 

今週はバイヤーが産地視察に訪問しています。
現地に足を運んで何が起きているのかを正しく把握することを大切に。
小さなことしかできませんが丁寧な仕事を心がけていく次第です。

 

 

今週の大田市場、野菜相場は少し上がっています。

今週に入り野菜相場は急上昇をしています。
特に目立つのは葉物類と冬野菜系です。

・ほうれん草
・小松菜
・にら
・春菊
・パクチー
・人参
 

暑さに弱い野菜の多くが悲鳴をあげています。

主力産地の一つ、長野でもレタスが暑さでダメージを受けているとのレポートが入っております。

毎年のことですが、お盆前後を境に相場が高くなる可能性がでております。
ご注意ください。

リーフレタス類もグリーンリーフがこの先、高値になる見通しです。
理由としては、サンドイッチ用の商材としてニーズが高いため。
サニーレタスへの代替え利用をお勧めいたします。

 

今週のこだわり野菜

こだわり野菜はお盆がある兼ね合いで入荷が不安定になっております。
個別でご注文いただいても欠品となってしまう可能性が高い時期なので
オススメ野菜BOXをご案内させていただきます。

カラフル野菜をメニューにプラスワンをしてみてくださいね!

 

旬のこだわりフルーツを少しだけご案内(^^)

 

いちじく

 

種無しピオーネ

 

シャインマスカット

 

 

来週の特売のご案内

・ズッキーニ     1本100円
・賀茂なす      1個100円
・パプリカ(赤・黄) 1個100円
・ピオーネ      1PK400円
・シャインマスカット 1PK1000円