今週の野菜ニュース 0808 お盆相場について

2020.08.08

今週の野菜ニュース 0808 お盆相場について

From 池田 将義

毎度ありがとうございます。
猛暑日が続いていますね。

世間では間も無くお盆休みに入るためか
街中を走っていても車が減ってきているように感じます。

べジクルのように食に関わるお仕事は
盆暮れ正月も大型連休が取りにくく
連日勤務してくれているスタッフ達も頑張ってくれています。

お盆期間は特別配送がございます。
営業される飲食店さまをサポートするために
予約限定で14日と対応もさせていただきます。
(エリア限定サービスとなります)

当日は少しだけ余裕を持って商品確保の段取りをしていますが

特殊な野菜やモガキ物は欠品となる可能性が大きいのでご理解をお願いします。
ご予約いただけていないお客様は、当日早くご注文をいただいた順の対応となります。

気がかりな品目は、妻物、ハーブ、クレソンなどの軟弱野菜。
また、グリンリーフ、ほうれん草などもギリギリのラインで仕入れをしますので
欠品の可能性がありますので、なるべく早くご注文くださいm(._.)m

この暑さのせいで野菜の品質が低下しており
大変申し訳ありません。

8月に入り野菜の価格は異常高値となっております。
特にレタス類が目立ちます。(詳しくは後述します…)

今週より、黄色く変色しやすいクレソン、パクチーなどの軟弱野菜は
個別に新聞紙に包み結露ダメージを最小化するよう作業段取りを変更しています。

出荷時刻に少し遅れが出るのですが、少しでも状態いい形で出荷ができるよう
最善をつくす次第です。

 

 

今週はバイヤーが産地視察に訪問しています。
とにかく野菜類が高く、品物が悪いという厳しい状況が続いています。

現地に足を運んで何が起きているのかを正しく把握することを大切に。
小さなことしかできませんが丁寧な仕事を心がけていく次第です。

 

 

今週の大田市場、野菜相場は上がっています。

今週に入り野菜相場は急上昇をしています。
特に目立つのは葉物類と冬野菜系です。

・キャベツ
・大根  
・グリーンリーフ
・サニーレタス
・ほうれん草
・小松菜
・にら
・春菊
 などなど

暑さに弱い野菜の多くが悲鳴をあげています。
主力産地の一つ、長野でもレタスが壊滅状態とのレポートが入っております。

ロメインレタスは1個700円以上の価格になっております。
サニーレタス、グリーンリーフは1個500円近くの価格

サニーレタス、グリーンリーフとありますが
グリーンリーフの方が高値となっております。
これは品薄でひっ迫している一つのシグナルです。
理由としては、サンドイッチ用の商材としてニーズが高いため。
サニーレタスへの代替え利用をお勧めいたします。

 

今週からの2週間においては基本価格を据え置きさせて頂きます。

野菜を扱って10数年ですが、今年の暑さと台風の多さを考えると
先が全く読めません。
そこで、お客様のリスクを最小限にできるよう考えた次第です。
価格の変更があればお知らせの後に変更をさせて頂きます。

また、来週は特売をお休みさせて頂きます。
品質が低下し価格が高騰するという1年で最も難しい時期が到来しております。
管理体制の強化、検品体制の強化をできうる限り注力し
お客様にとって最善を尽くすべく行動いたします!