毎度ありがとうございます。
暑い日が続きますね。

連休が明けて大きなトラブルもなく一安心ですが、
野菜の状態が日に日に悪くなっているのが心配です。

検品強化はもちろんですが、夏場は八百屋の腕の見せ所💪

ベジクルでは、フォローUP体制を強化するために配送便を増車しております。
午後の追加配送などのご要望もあればぜひご相談ください !!

 

夏バテ予防に夏野菜🍅

二十四節気では7月23日より大暑とよばれる時期。
暦のうえで一年でもっとも暑いとされる時期です。

だからか、今が旬の夏野菜は水分たっぷりで体を内側から
クールダウンさせてくれます🍆

トマト、なす、とうもろこし、きゅうり、
ピーマン、オクラ、かぼちゃ、ズッキーニなどの
果菜類が中心です🌽

 

今週の大田市場、野菜相場は少し高値です（2024年7月）

気温が高いので低温を好む野菜が品薄に。
冬野菜と葉物野菜が高くなってきています。

値段が高いだけであれば、まだ良いのですが、
品物も悪くなっているので悩ましいところです。

・長ねぎ
・大根
・パクチー
・ベビーリーフ
・ミント
・セルフィーユ
・ラディッシュ

一方で、暑さに強い夏野菜はお買い得に

・きゅうり
・トマト
・オクラ
・ズッキーニ

産地移行が完了した野菜も少し落ち着いてきています。
・じゃがいも
・玉ねぎ
・白菜

今年の野菜相場は高くなる見通しです。

梅雨がなく日照時間は多いのですが、気温が高すぎるため
野菜の生育に高温障害がでているとの情報です。

2024年の野菜相場は冬野菜や葉物野菜を中心に品薄になりそうです。
品質を重視したいので、産地の選定にはこだわるつもりです。

品質でご迷惑をおかけすることもあるかとは思いますが、
リカバリー体制も含めて万全の体制を整えております。

2023年の北海道産の玉ねぎレポートは編集後記にて

 

夏のこだわり野菜🍅

夏のこだわり野菜は
生でも美味しく食べられるものが多数！

バーニャカウダやサラダにも使えるので
メニューにプラス一品、いかがでしょうか。

ベジクル野菜BOXのご紹介

今週のカラフル野菜は

・紅しぐれダイコン
・カラフルミニトマト
・白オクラ
・紫人参
・ピュアホワイト
・スイスチャード

 

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そのほか、今が美味しい夏野菜とフルーツをご紹介します。

 

ピュアホワイト

これから更に美味しくなる生色もできるとうもろこし。
もちろん加熱調理しても皮が柔らかいので美味しく食べられますよ。

 

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絹川なす

米ナスのようにずんぐり大きい絹川茄子。
日本一美味しい茄子といっても過言ではないかもしれません。

生食でも美味しく食べられますが
加熱をするとトロける美味しさ。

毎年これを待っているお客様も多いので
特売を検討中！

 

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万願寺とうがらし

毎年恒例の特売をご用意していますよ。
箱だと１kgで少し多すぎると思いますので
５００g単位で徳用をご用意しました。

天ぷら、肉詰め、揚げ浸し、、、
じっくり火を通すと甘くなります。

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サラダかぶ

青森、野辺地のサラダかぶは、柔らかく甘みがありおすすめ。
カブや根菜類は冬場が旬ですがここんちのカブは最高に美味しいです。

夏季は５玉サイズのカブは、野辺地の「サラダかぶ」の取り扱いとなります。

 

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インカのめざめ

 

冬がおいしいお芋ですが
新物のインカのめざめはいかがでしょうか。

じゃがバターとビール、最高の組み合わせですね

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果物もお任せください！

もも（白桃系）

白桃のシーズンに入りました。
気温も上がり少し硬めのものが流通しているので、
お店で二日程、常温で追熟してからご使用になってください。

 

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輸入マンゴー

輸入マンゴーは航空便の完熟仕様をセレクト。
デザートだけでなくドリンクにもぜひご使用くださいね！

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梨（幸水）

梨といえば、秋のイメージが強いですが
この時期流通している幸水という品種が一番美味しく甘いです。


今週の特売情報です🥦

今週も旬の夏野菜をはじめ、ご要望の多いアイテムでセレクトしてます。
週明けのニュースレターか発注サイトにてご確認ください！

 

編集後記🥕

北海道の玉ねぎについて、2024年は生育は概ね順調ではありますが、取引価格は例年よりは高値になる見通しです。

肥料・輸送費の値上げが一番の原因ですが相場高も一定影響があると見ています。

ここ最近から今期の極早生品種の出荷が始まったのですが、今年は雨が多かったことが注意が必要なポイントです。棚持ちが心配なところなので慎重に商品をチェックしております。

ベジクルで販売が始まるのは8月後半になる見通しです。