大田市場の野菜ニュース 0723
2021.07.23
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大田市場の野菜ニュース 0723
From 池田 将義
毎度ありがとうございます。
今日はオリンピックの開会式。
足元では感染者が増加したり不安定ですが、選手の皆さんが活躍してくれることを期待してます！
がんばれニッポンですね！
本日はバイヤーが北海道でブロッコリーの収穫に立ち会っています。
月末から販売を予定しております！
（産地レポートは追って更新します）
夏バテ予防に夏野菜！
暦では7月23日より大暑にはいりました。
土用の入りとなりつつも
暦のうえで一年でもっとも暑いとされる時期です。
現場が稼働している夜間でも汗をかくような気温。
夏野菜はトマト、茄子、とうもろこし、きゅうり、ピーマン、オクラ、かぼちゃ、ズッキーニなどの
果菜類です。今の時期が旬ですのでお買い得な価格帯になっております(^^)
今週の大田市場、野菜相場は少し高値です。
高温が続いている影響を受けて、葉物野菜が高くなってきてます。
来週以降の本格的な動きはまだ見通せない状況ですが
低温を好む「軟弱野菜」と呼ばれる一部の野菜が品薄に。
値段が高いだけであれば、まだ良いのですが、
品物が悪くなっているので悩ましいところです。
ほうれん草
水菜
パクチー
ベビーリーフ
ミント
セルフィーユ
北海道産野菜の入荷がスタートしたため入荷量が増えて安くなった野菜
じゃがいも
メークイン
大根
長ねぎ
今年の野菜は昨年より全然安い！
長梅雨であった昨年に比べて野菜の価格は15%程度安いです。
今年は梅雨の雨が少なかったことと、
コロナの影響で需要が弱いことが挙げられます。
入荷量自体は決して多いわけではないので
この先の見通しが難しいのですが
引き合いが大きく上がる可能性は低く
異常なまでの高値になることはないと見ています。
ただ、来週に台風上陸の予報もあり何が起きるかわからないのが
真夏のお天気です。
参考リンクはこちら（日本気象協会）
産地とのネットワークを活かし最善を尽くせるように頑張ります！
夏のこだわり野菜をご紹介します
夏のこだわり野菜は生でも美味しく食べられて
目でも楽しめるメンツをご紹介します(^^)
バーニャカウダやサラダにもバッチリ使えるので
メニューにプラス一品、いかがですか。
まずは人気の「オススメ野菜BOX」のご紹介からスタート
紅しぐれダイコン
カラフルミニトマト
白オクラ
紫人参
ピュアホワイト
スイスチャード
内容はその日の入荷状況によって変わります。
ご了承くださいませ。
これだけ入って1000円なので、お得ですよ
そのほか、今が美味しい夏野菜とフルーツをご紹介します。
ピュアホワイト
これから更に美味しくなる生色可能なとうもろこし。
もちろん加熱調理しても皮が柔らかいので美味しく食べられますよ。
絹川なす
米ナスのようにずんぐり大きい絹川茄子。
日本一美味しい茄子といっても過言ではないかもしれません。
生食でも美味しく食べられますが
加熱をするとトロける美味しさ。
毎年これを待っているお客様も多いので
特売をご用意！
万願寺とうがらし
毎年恒例の特売をご用意していますよ。
箱だと１kgで少し多すぎると思いますので
５００g単位で徳用をご用意しました。
天ぷら、肉詰め、揚げ浸し、、、
じっくり火を通すと甘くなります。
サラダかぶ
青森、野辺地のサラダかぶは、柔らかく甘みがありおすすめ。
カブや根菜類は冬場が旬ですがここんちのカブは最高に美味しいです。
夏季は５玉サイズのカブは、野辺地の「サラダかぶ」の取り扱いとなります。
インカのめざめ
冬がおいしいお芋ですが
新物のインカのめざめはいかがでしょうか。
じゃがバターとビール、最高の組み合わせですね(^^)
果物もお任せください！
もも（白桃系）
白桃のシーズンに入りました。
気温も上がり少し硬めのものが流通しているので、
お店で二日程、常温で追熟してからご使用になってください。
輸入マンゴー
輸入マンゴーは航空便の完熟仕様をセレクト。
デザートだけでなくドリンクにもぜひご使用くださいね！
梨（幸水）
梨といえば、秋のイメージが強いですが この時期流通している幸水という品種が一番美味しく甘いです。 今週の特売情報です
万願寺とうがらし １箱 1000円（0.5箱単位です）
絹川茄子 １本 380円
ピュアホワイト １本 200円
もも １PK 400円
梨 １PK 400円
マンゴー １こ 400円
