毎度ありがとうございます。

寒い日が続いていますが
冬の野菜が甘くなってきました🥕

冬野菜は寒さで凍ってしまうことがないよう、
寒くなると糖を蓄積するそうです。

かぶ、だいこん、長ねぎ、白菜

特に寒さに強い冬野菜系は順調で
相場もお買い得です💁‍♀️

今週の大田市場、野菜相場は安定相場です

今年は暖冬傾向なので
野菜が前進出荷となっているとのこと。

冬野菜を中心に入荷は多く価格は安値圏で推移しています。
とは言っても12月。
来週の後半頃からは入荷数量が減る見通しです。 

19日以降の週は、例年同様の少し高めの相場になるのではと
予想が出ております。

気温の低下を受けて、夏野菜類は入荷減少。

・トマト
・きゅうり
・茄子
・しし唐

今週は上記、夏野菜系のものが中心となっておりますが
来週以降は産地の出荷調整も予想されますので
全体的に底上げされていくと思われます。

今週のおすすめ野菜🍅

今が美味しい野菜をご用意しております。

紫大根（紅しぐれ大根）、紅芯大根

果肉が薄紫の「紅しぐれ大根」や
果肉が真っ赤な「紅芯大根」も入荷順調です。

ちょっとした彩りにご活用ください💁‍♀️

旬なのでお買い得になっています。

かぶ

寒くなると根菜類が甘くなり美味しくなります。
今週のオススメは「かぶ」です。
チーズ、乳製品との相性も非常に良いので和洋中問わず使えますよ。
特売ご用意させて頂きました。

芽キャベツ

煮てよし、焼いてよしの芽キャベツ。
先日は回鍋肉に入っていたのを食べましたが非常に美味しかったです。
冬の美味しい野菜の一つですね。
100g単位でご用意が可能です。
（参考　100gで約5粒です）

スティックセニョール

別名スティックブロッコリー🥦

約100gPKで5~6本入です。
茎の長いブロッコリーで1本使いしやすいので近年人気の野菜の一つです。

スティックタイプのカリフラワーも入荷しています。

カリフローレ

こちらも1PK約100g入です。
スティックブロッコリーと同様に火の通りが早く使いやすいので
人気上昇中の野菜です。

クリスマスのメニューにおすすめ

ひいらぎの葉

来週末になるとクリスマス。
直前になると急に品薄になるので、
早めにお買い上げいただくことをオススメしています。

カラフル野菜BOX

バーニャカウダ、チーズフォンデュ、温野菜サラダ、グリル、蒸し野菜使い方は色々。

本日のセレクトは、

・カラフルミニトマト
・マイクロリーフ
・ロマネスコ
・スイスチャード
・黄ズッキーニ
・紅しぐれ大根
 
日によって内容は若干変わりますが、気合い入れてい作っているのできっとご満足いただけるはず！

フルーツのご案内🍊

いちご🍓

今年は暖冬だった為に出荷が前倒しになっており、今のところは潤沢に入っております。

基本は18粒入の2Lサイズ。
品種は、とちおとめを中心にご用意いたします。

クリスマス時期は1000円位になるのでご注意ください。

白いちご

サイズ感が安定しないので、ご案内しにくいフルーツです。
入荷自体はあるのですが少し余裕をもったご注文をオススメさせて頂いております。
（参考価格1PK2000円前後）

来週の特売です

・紅芯大根　　　　　　
・かぶ　　　　　　　　 
・九条ねぎ　　　                
・ちじみほうれん草　　　
・ミディトマト
・安納芋
・極太エリンギ（2本入り）　　　
・ブルーベリー
・メロゴールド

※2023年の特売は来週（12/11~16）をもって終了とさせて頂きます。
19日以降はタノム上でのみ、スポット品をご用意する予定です。
ご活用ください💁‍♂️

編集後記

2023年冬のいちご相場について

クリスマスに向けて引き合いが強くなっておりますのでご注意ください。

単価のピークは12/23頃。1パック1000円オーバーが例年の相場です。
12/22には調達することをオススメしております。

品種指定にご対応できない場合があります。

今の時期の苺は、一番果と呼ばれており日持ちがするのが特徴です。

ベジクルの取り扱いをしている「とちおとめ」は18粒入りの2Lサイズ。
品質を見て調整するので産地は日により変わります。

LサイズMサイズSサイズB品の苺と幅広く取り揃えておりますが
2Lを大量に仕入れているので割安でご用意が可能です。

マスクメロン 

大田市場では 毎日メロンの競りをやっています。
マスクメロン（クラウンメロン）は食べごろが少し難しいので
ご相談頂けるとベストなメロンをご用意させて頂きます🍈