From 池田　将義

毎度ありがとうございます。
先日は毎月恒例の「東京都取引委員会」に出席。

東京都の職員さんと大田市場の皆さんで野菜相場や情報のやり取りをする非常に勉強になる場です。
今週はここでヒアリングしてきた野菜相場の推移見通しについてもお伝えできればと思います。
 
 

大田市場内はミカンが増えてきてます。
もちろん野菜の入荷数量も増えてきているのでご安心くださいね(^^)
 
 
 

今週の大田市場、野菜相場は下がっています！

入荷数量が全体的に増えてきているため
様々な品目で相場を下げさせていただきました。

今回参加した大田市場取引委員会の中では
今後の野菜相場の見通しについての報告がありましたが
大きな問題はなさそうです。

年明けの人参、大根、蓮根などの根菜類に若干の不安要素あり。

年内は大幅な悪影響はなさそうな雰囲気とのことでしたが
来年以降の作柄が悪く、年始以降は正品率の低下の可能性が大きいようです。

 
今現在で高値が目立つ野菜は果菜類が挙げられます

・トマト
・胡瓜
・茄子
・ピーマン

これらは高値が続いておりますが
10月の日照時間が短かった影響を受けている状態です。
台風の影響を受けているわけではないので
来週以降、少しずつ増えてくる傾向にあるとのことです。
１１月は不安要素も少ないのでご安心して頂ける月になると思います。
次に野菜相場の転換ポイントとなるのは気温が低下するタイミングですので
追ってご報告をさせて頂きます。

こだわり野菜のご提案です ＼(^o^)／

弊社自慢のご提案！
おすすめBOXのご紹介です(^^)
・ロマネスコ
・紅くるり大根
・式部草
・黃ズッキーニ
・水茄子
・渦巻きビーツ
採算度外視でお客さまのメニューに彩りと感動をお届けするコンセプトでご用意している
「おすすめ1000円BOX」です。
（内容は日により異なりますのでご了承くださいませ）
是非ともお試しくださいませ！
 

これが渦巻きビーツです。
輪切りにするとグルグル渦巻き模様が入っています。
素晴らしいセンスのお野菜です。
グリルやバーニャカウダ、お肉の付け合せなど是非お試しくださいね〜
 
 

冬のメニューにプラス一品いかがでしょうか

こだわりのキノコはいかがでしょうか＼(^o^)／
彩りの良いきのこは「茹でると色が抜けてしまう」難点はありますが
盛り付けでは大活躍まちがいなし！
天麩羅や焼き物でもインパクトのあるオススメキノコを今週はご紹介。

 
 

一番のオススメはこちら
ときいろひら茸

大黒本しめじ

 
コロコロとした見た目が可愛いキノコです。
スライスして鍋に入れても、、焼いても揚げても絵になるので
是非お試しください。

特大椎茸（1kg単位のみ）

そしてお鍋で使うのは勿体無い
天麩羅や焼き物が良いですね。
１箱に２０個〜２５個入っております（１個約40~50g）

特大えりんぎ

これもインパクト大です。
グリルにいかがでしょうか(^^)

参考商品 たもぎ茸

黄色のキノコも珍しいですね。
こちらのキノコは非常に品薄になっておりますので
欠品のリスクがあります。

今週はご紹介のキノコを特売にてご用意させて頂きました〜！！

・ときいろひら茸　　300円
・大黒本しめじ　　 200円
・特大エリンギ　　　200円
・特大椎茸１ｋｇ箱　1800円