毎度ありがとうございます。ベジクルです！
一気に肌寒い日が続くようになってきましたね。

気がつけば今週で10月も終わり。
あと2ヶ月で今年も終わりになると考えるとあっという間ですね。

一つ一つの仕事を丁寧に。

基本に戻ってお客さまに喜んでもらえる仕事を心がけ
年末に向かっていければと考えております。

大田市場内はミカンが増えてきてます。
もちろん野菜の入荷数量も増えてきているのでご安心くださいね。 
 
 

今週の大田市場、野菜相場は下がってきました！

8月後半から続いていた野菜相場の高値はようやく落ち着いてきました。

大田市場内で今後の相場見通しをリサーチしてきましたが
今年は重油が高い影響もあり、農家さんの生産コストが上がっているそう。

少し野菜価格上昇のリスクがあるように感じました。
そのため、契約仕入を強化し仕入コストの安定を準備しております。

今週は、多くの品目の価格が下がってきています。

🥦価格が下がった野菜

・人参
・大根
・レタス
・白菜
・ほうれん草
・小松菜
・水菜
・三つ葉
・ちんげん菜
・きゅうり

😭価格が高い野菜

・トマト🍅

トマトは来週以降に安くなる見通しとなっておりますが
入荷量が増えてこない事態が続いております。

🌱今冬の相場は安定した価格になる見通しです。

長期予報では西日本および西南暖地の地域にて「暖冬」となる予想が出ております。
最高気温が20℃を超える晴れ日が安定すれば入荷量が増えて相場が下がると見ております。

こだわり野菜のご紹介！

秋冬野菜はカラフルな野菜が多いです🥦

冬場は赤系の色をした野菜が増えてくれるのですが
黄色い野菜が少なくなります。

ベジクルでは黄色ズッキーニ、黄色ミニトマトなど夏野菜ですが
カラフルなものを取り揃えております。

写真中央は「紅くるり大根」
果肉も真っ赤な大根です。

渦巻きビーツ

輪切りにするとグルグル渦巻き模様が入っています。
素晴らしいセンスのお野菜です。
グリルやバーニャカウダ、お肉の付け合せなど◎。
（ごく稀に色素の抜けたものが発生してしまいます。）
 
 

冬のメニューにプラス一品いかがでしょうか

こだわりのキノコはいかがでしょうか。
カラフルきのこは「茹でると色が抜けてしまう」難点がありますが
盛り付けでは大活躍まちがいなし！
天麩羅や焼き物でもインパクトのあるオススメキノコを今週はご紹介。

一番のオススメはこちら
ときいろひら茸

華やかな色合いのときいろひら茸。
天麩羅でいただくのがオススメです。

大黒本しめじ

 
コロコロとした見た目が可愛いキノコです。
スライスして鍋に入れても、焼いても揚げても絵になるので
是非お試しください。

特大椎茸（1kg単位のみ）

ジャンボサイズの大ぶりな椎茸です。
天麩羅や焼き物にオススメ。

１箱に２０個〜２５個入っております（１個約40~50g）

特大えりんぎ

これもインパクト大です。
グリルにいかがでしょうか(^^)

たもぎ茸

少し珍しい黄色いキノコ。
味も癖がなく美味しいのですが
カサが薄く割れやすいので取扱いが難しいキノコです。

今週の特売は下記をご用意しております🥦

レディ大根
黄色にんじん
ちぢみほうれん草
海老芋
柿
ラフランス