毎度ありがとうございます。ベジクルです！
連休の予約配送へのご協力とたくさんのご注文ありがとうございました。 

今週のあしらいは「ツツジの花」

「南天」「青もみじ」も入荷順調

GW明けの大田市場、野菜相場は下げました

例年よりも暖かい春先から野菜の出荷は前倒し傾向にありましたが、
2月後半に冷え込んだことから出荷が滞りGWの野菜は少々品薄になっています。

気温が安定しているので来週以降は安くなると見ておりますが、
端境の野菜もあるので…

●高値の野菜

キャベツ
大根
人参
れんこん
ブロッコリー

玉葱、じゃが芋は新物に切り替わります。

連休前に比べると価格は下がっておりますが、
依然として高値水準で推移しております。

新じゃが系は水分が多くご不便をおかけしますが
ご理解いただけると幸いです。

筍・山菜が入荷終了となります。
GWを境に山菜などの春野菜は入荷が激減します。
天然物が一位入荷しておりますが、入荷が安定しないため取り扱いを終了とさせて頂きます。

この先クレソンが品薄になります
毎年のことなのですが、5月後半には花が咲く時期になるので、
クレソンは入荷数量が全量そろわず欠品、欠量の可能性が大です。
代替えを御検討ください。

ベジクルのおすすめ野菜

5月前半は二十四節気の「立夏」と呼ばれる時期で、暦の上では夏の始まりとなります。

どれも個性的で美味しい野菜ですので、ぜひお試しくださいね！

皮付きヤングコーン

言わずと知れたGW明け限定の旬野菜です。
焼いても揚げても美味しい自信ありの一品です。
入荷は6月末頃までとなります。

カラフルミニトマト

彩の美しいミニトマトは、紫、オレンジ、緑、黄色とMIXしてます。
全体的に酸味が強いものが多いのですが
肉料理などにはさっぱりして相性がいいです！

パスタやコンポートにしてデザートにもおすすめ◎

姫たけのこ

アクがなくて使いやすい姫筍。
下のソラマメと一緒に皮ごと炙り焼きして一品はいかがでしょうか。
天ぷらも美味しいです。

そらまめ

枝豆もボチボチ入荷始まってますが、まだ高値＆豆が小さい。
6月中旬までは「そら豆」が良いです！
おすすめはかき揚げです。

谷中生姜

谷中生姜は２種類あり、こちらは「ツバメ」（葉生姜）と呼ばれる種類。
根が分離している１本谷中もあるのですが、こちらは年々生産者さんが
減少しているため入荷は少量です。

ジャンボしし唐

「まだ万願寺とうがらしが高くて使えない。」
お客様からご相談を受けてのご紹介です。
ジャンボシシトウはじっくり火を通すと甘くなります。
肉詰めや天ぷら、揚げ浸しやパスタにいかがでしょうか。

水茄子

べジクルの人気商品、水ナス。
大阪生まれの水分たっぷりお茄子は生で食べて美味しい。
薄くスライスして肉味噌つけて一品出来上がり。

白うり

浅漬けが定番の使い方ですが
下の黄色ズッキーニと合わせてバーニャカウダにいかがでしょうか。
夏季限定の生食できるお野菜です。

黄ズッキーニ

黄色い野菜が少なくなってきた時期ですが、黄色いズッキーニは
安定入荷しています。
もちろん見た目は黄色だけど、味はズッキーニ。
油をよく吸い込んでくれるのでオリーブオイルと相性◎ですよ！

ここからは番外編

 
実山椒

小粒でもピリリと辛い山椒。お料理のアクセントにいかがでしょうか
入荷時期はここから１か月弱。
あっという間に走り抜ける旬をお楽しみください。

 
加賀太きゅうり

生でかじるキュウリとは違います。
どちらかと言うと白瓜や冬瓜に近い品種になります。

中の種が大きく、種を除外して使用し、すり流しなど和食に使用されています。

GWの集客はいかがでしたでしょうか。
人手不足に困っているお客さまの声をよく聞くことがあります。

ベジクルではカット野菜ご利用のご提案を進めておりますので、興味がありましたらぜひご相談ください。

最近はインバウンド観光客の復活もあり需要が高まる中、人手不足を補う目的でのカット野菜需要が激増しております。

また、急な追加ご注文などに対してもより迅速に対応ができるように物流体制の再構築を進めています。
早朝便、午前便、午後便と都心部に向けては3便体制で配送頻度を増やす手配を整えております。

新宿区、渋谷区、港区、品川区、中央区、千代田区、の非チェーン飲食店シェアNO1のベジクルは
お客様により便利に鮮度の良い野菜をお届けいたします

コスト削減とメニューの差別化はベジクルにお任せください。