毎度ありがとうございます。ベジクルです。

花粉の季節になってきましたが、気温が上がって一安心。
適度な雨もあり野菜の成長は順調です。

今年は産地も暖冬の影響で豊作傾向。

今週の大田市場の野菜相場は安くなりました

野菜相場は暖冬の影響もあり、生育状況はとてもよく。
安定入荷している状況です。

一部の野菜が少し高くなっています🍅

・きゅうり
・なす
・ピーマン
・すだち（※しばらく入荷止まります）
・白菜

来週以降も安定した価格が続く見通しです。

メニューに差がつく旬野菜

カフェに人気な春野菜をご紹介

マイクロトマト

通常のミニトマトよりも更に小さいマイクロトマト。
飾り要素が強いように見えると思いますが
食べても美味しいです🍅

見た目も可愛いので、フードメニュー以外にもドリンクやデザートの飾りにも使えます！

そら豆

今週より相場が一段下がっておりますので。
特売にてご提案させて頂きます！
まだご使用になっていないお客さまは是非ご利用下さいね。

和洋中問わず使える春野菜です。
そら豆のポタージュ、かき揚げやフリットにおすすめです。

新玉ねぎ

水分たっぷりの新玉ねぎ。
サラダや和え物、スープなどいかがでしょうか。
春の旬野菜ですね。

 雪うるい、うるい

写真左が「雪うるい」
生でパリパリと食べることが出来るので
バーニャカウダ一押しの山菜です。

右は「うるい」です。
色の違いは栽培方法にありました。
陽の光を遮って栽培した野菜したのが雪うるい
癖がなく使い方万能です。

水なす

水茄子は私のイチオシ！
なんに調理しても美味しい
サラダ、浅漬け、バーニャカウダ、炒め物、フリット、、、
水分たっぷりアクが全然ないので美味しいですよ〜
 

 
メニューにほんの一品加えるだけでカフェの単価アップに貢献できる「旬野菜」
どうぞお試しくださいね！

パスタやサンドイッチ、サラダプレートなどカフェ業態の方にはご評価を頂けております。
毎日配送してレストランの営業をサポートしているベジクルをぜひお試しください！