From　池田 将義

毎度ありがとうございます。

コロナウイルス の影響を受け、
北海道では緊急事態宣言と、
心配になるニュースも飛び込んでおります。

また、飲食店さんも集客に
大きく影響を受けていると聞いております。

このまま拡大が続かないことを祈りつつも、
私どもとしても最善の備えを指示しております。

・手洗い、うがいの徹底指示
・アルコール消毒
・マスクの配布

上記に加えて来週より体温管理も導入を計画しております。

私たちのビジネスはテレワークができない食の仕事。

目に見えないウイルス相手なので打てる手段は限定的ですが
自分たちで出来ることを一つ一つやっていく次第です。

間も無く桃の節句。

華やかなモードではございませんが
街を歩いていると桃の花が咲いているのを見かけます。

もものえだに桜の枝。
春を演出する「あしらい」が入荷しております。

桃の枝


桜の枝



2月末にウェザーニューズさんが2020年の桜開花予想を発表しました。
今年は3月16日に東京都が開花。

各種イベントが中止されていくのは少し気がかりですが
せめてブログは自粛はせずにご案内させて頂きますね！

春は豆が美味い時期です

そら豆、絹さや、スナックエンドウ。。。
これからの春の時期は「豆」が旬を迎えます。

今週の旨野菜スナップエンドウ。

バイヤーの一押しの産地のものをセレクトしています(^^)
見て下さい写真左が従来の産地、右が愛知産です。
肉厚でプリプリしている品種のものをお出しさせて頂きます。

この産地は中の豆が大きくなってから収穫してくれているので
サヤも肉厚で甘みがあります。
どうぞお試しになって下さいね。

今週の大田市場、野菜相場は安値で持ち合いです。

例年以上の暖かい気温の影響で
全体的に前倒しで出荷されている状況です。

葉物を中心とした下げ相場が目立ちます。
毎年高値になっている「きゃべつ」も下げてきています。

[wp-svg-icons icon=”checkbox-checked” wrap=”i”]水菜
春菊
ほうれん草
きゅうり
ししとう
ズッキーニ

今年は暖冬のお陰で、本来であればもう２週間遅れて入荷のする
「春の産地」からも入荷がちらほら出てきています。

しかし、トマト、茄子、ピーマンといった果菜類は
入荷が増えてきておらず高値圏で推移。

産地での日照不足に加えて、前倒し出荷で品物が少ないように
見受けられます。

来週以降は少しづつ下げてくると見ております。

少しでもコスト削減に貢献できるように
ベストプライスをお出しさせていただいておりますのでご安心くださいね。

入荷終了の予告です

３月も２０日頃を目処に一斉に入荷終了となります
・彩り大根（紅しぐれ、レディ大根、黒大根、紅くるり大根など）
・彩り人参（紫人参、黄色人参など）

要注意野菜
すだちが新物に切り替わるため値段が上がっています
無理に揃えても皮の黄ばみ、焼けたような傷物が多いので
欠品させていただくことがございます。

3月後半に新モノが入荷します。
もうしばしの間、メニューの差し替えなど
ご来往いただければと思います。

今週は代わりになるご提案を手配しました。

この時期は国産のレモンが入荷しています。
防腐剤のついていない安心して使える一品です。

今週は特売にてご用意させて頂きますので
ぜひともお試し下さい！！

少し傷がありますが、皮ごと丸っと使えるので
レモンサワーにも良いですね

今週のイチオシ野菜！

愛知のスナップエンドウ

少しアップで撮影してみました。
愛知県産のものです。
愛知産のものは、バーニャカウダに入れているお客さまもいます。
生で食べるより、サッと湯がいた方が美味しいです。
目安は熱湯に２分。
パリパリの食感を残したまま仕上がるのでおすすめです。

今週は特売やっちゃいます！！

アスパラガス

アスパラガスはこれから春が旬です！
先週から国産に切り替えたので是非お試しになってください。

今週はレギュラー品の150ｇ6本束を特売にてご用意しております。

輸入ホワイトアスパラガス

先週は国産ホワイトアスパラガスを特売させてもらいましたが
輸入がイイってお客さまがいらっしゃったので輸入を特売にてご用意いたします。
輸入はたくさん入っているので大量に使う方にはおすすめです(^^)

皮付きヤングコーン

皮付きのヤングコーンです。
こちらは季節限定、なおかつ、とうもろこし栽培の副産物なので
入荷に不安定要素があります。

３月下旬から安定入荷する見込みなのでぜひお試しくださいね。
使いみちは「バーニャカウダ」「焼き物」「フリット」と使いかた色々です。
４月に入ると産地が切り替わりお安くなるので特売ご用意しますね。

紅白大根

最後に、、ミニ大根や紅白大根など、ミニミニ野菜が入荷しております！
写真の紅白大根は少しだけ品薄になってきているのですが
大根は順調そのものですのでぜひおためしくださいませ。

（参考価格：ケース８００円　１０本単位でもお出しできますが少し割高になります）

今週のこだわり野菜BOX

・雪うるい
・紅白大根
・皮付きヤングコーント
・ロマネスコ
・紫人参
・アイスプラント

これで１パック1000円はすごくお得です(^^)

今週も最後までご覧いただき有難うございました。

今週の特売情報

・スナックエンドウ　100gパック　
・グリーンアスパラ
・桃の枝　　　　　　　　　　　　
・国産レモン