今週の野菜ニュース 1130

2019.11.30

野菜通信

今週の野菜ニュース 1130

From 池田 将義

毎度ありがとうございます。
寒い日が続いていますね。

ついに12月に突入し、年末の繁忙期に入りました。
忘年会など沢山のお客さまが集まる時期にお手伝いさせて頂き
ありがとうございます。

今年は例年に比べて少し強めの価格帯で推移しているのですが
品質は安定しております。

忘年会のメニューに彩りをプラス・ワンしてみてはいかがでしょうか。
オススメBOXのご案内もございますのでぜひ最後までブログを御覧くださいね(^^)

今週の大田市場、野菜相場は小幅に上げております。

ここ最近の冷え込みは野菜の生育を遅らせているため
全体的に高い相場に推移しております。

・キャベツ、大根、白菜などの鍋商材
・レタス、サニーレタスなどのサラダ野菜
・ほうれん草、小松菜などの葉物野菜
・トマト、きゅうりなどの夏野菜類

ここから年末にかけて品薄が予想されますので
市場外からの仕入れをすべく動いております。

特にここ最近は産地との契約仕入れの枠を
確保しやすくなっている状態です。

日頃から買い支える仕入れをしていますので
ご安心ください。

私どものような業務用野菜卸は、
安定確保を最優先する必要があると考えております。

そのため、日頃から市場、産地を大切に信頼関係を大切にしており
仕入れのスタンスは買い叩くことは一切しておりません。
ご理解頂けると幸いです。

 

冬野菜のオススメBOXです

「オススメ野菜BOX」は弊社バイヤーがその日の入荷状況をみて
ベストのセレクトをする野菜の詰め合わせです。
5〜6品入って1000円でご用意しています。

これはその日の入荷状況によって内容が変わりますが
きっとご満足して頂けるはず!

とある日のものです。
・ロマネスコ
・アイスプラント
・黄ズッキーニ
・赤カブ
・紫人参
・葉付きミニ大根1ケース

バーニャカウダやグリル野菜向けのお野菜で構成されておりますので
クセのある野菜は殆どありません。
付け合せにも使える彩り野菜でメニューの価値が上がると嬉しいです!
是非お試しくださいませ。


「ひいらぎ」の葉

クリスマスメニューの撮影用にご注文いただいております。
ただ、クリスマスの直前は非常に品薄になるので、12/20目処で仕入れることをオススメしています。
クリスマス前後は西洋野菜が品薄になるのでご注意下さい。
 


スティックセニョール

スティック状のブロッコリーです。
付け合せに非常に使い勝手が良いとのことで人気です。
天ぷら、フリットなど揚げ物がオススメです。


金時人参

ようやく少しは大きくなってきました。
独特の濃い朱色はバーニャカウダや温野菜サラダなどで大活躍。
1月一杯までは入荷があるので是非使って下さいね。


紅しぐれ大根


レディ大根


 


ざくろ


メロゴールド

 

今週の特売です

・レディ大根         100円
・スティックセニョール 200円
・金時人参             200円
・カリフラワー                 300円
・ざくろ                            400円
・メロゴールド                 200円