メリークリスマス！
ベジクルのたてのです。

今回の話題は私の地元の名産品でもある「みかん」です！
私は和歌山県出身なのでみかんは非常に身近な果物です。
身近過ぎて地元では「買うものではなくて、貰うもの」みたいな認識なんです。

ところが、本当に美味しいものを手に入れようと思うと購入する必要があるんですね～
和歌山の出荷地では最新式の光センサー選別機が導入されています。
糖度はもちろん、酸度や傷み、サイズまで非常に高いレベルで選別がオートメーション化されています。

※写真は実際の選別レーンの風景です。

光センサーの検査というのは非破壊検査、つまり「食べずに味見をしている状態」です。
今は色んな果実に使われますが、一定の美味しさを担保できるので安心感があります。

私もかつては「いやいや、みかん選びはやはりプロの仕事でしょう～」と思ってました・・・
でも最近の技術は認めざるを得ません・・・

その中でどう美味しいものを選ぶのか。そこが私たちの仕事なんでしょうね～。
食べるのが「人」なら、結局最後は選ぶのも「人」なんだろうなと思っております。

今年一年もありがとうございました。
来年も引き続きどうぞよろしくお願い致します！