ベジクルが選ばれる3つの理由

都心の仕入れは、“安いだけ”では選ばれません。
ベジクルが新橋・銀座・丸の内・有楽町・日比谷で500店舗以上に選ばれている理由は、以下の3点に集約されます。

午前・午後どちらも配送対応。日曜・水曜も出荷OK

他社が休む日や時間帯こそ、ベジクルの強みが活きるタイミングです。
「発注忘れの際に午後の追加発注にも来てくれて助かった」
「水曜や日曜配送がないとお店の営業ができない」
「早朝に配達があるため、出勤してすぐ野菜の仕込みができる」
──そんな声をいただくことが多いのが、この都心エリアです。

エリア密度が高いため、チャーター便を使わずとも柔軟な配送ルート構築が可能。
曜日・時間帯に縛られず、飲食店の“リアルな運営時間”に合わせて対応できます。

 小ロット・多品種の注文でもOK。約2,000SKUの取り扱い

「サニーレタスを1玉だけ」「大根は明日までに3本あれば」
そんなご注文も大歓迎です。

大田市場を拠点とするベジクルは、全国各地の産地・荷主とのつながりが強く、
通年で約2,000品目の野菜を取り扱いしています。

中でも、仕入れの頻度がおおい

・サニーレタス（年間契約可能）
・キャベツ（カット野菜もあり）
・大根（規格外もご用意）
・薬味野菜の小ねぎ（B品もご用意）
といった人気食材は、都心の飲食店でも特に支持されています。

 発注・支払いもラクラク。IT連携・請求書対応もOK

注文方法も、LINE・電話・FAX・発注アプリ（インフォマート／タノム／ラクミー／CHIBIC）など幅広く対応。
また、請求書払い・月末締めなどの経理ニーズにも柔軟に対応できるため、
「現場と本部の両方がラクになる」と飲食チェーン様からも好評です。

エリア別の対応状況と特徴

🏙️新橋・銀座エリア

銀座コリドー街や新橋駅周辺の雑居ビル群など、飲食店が密集しているこのエリア。
ベジクルでは、こうしたエリア特有の課題──時間指定搬入・地下納品・細い通路での搬入にも対応した配送体制を整えています。

このエリアでは、ランチ後の午後追加便も好評。
飲食店の「今日の売れ行きを見て、夕方に少しだけ追加したい」というニーズに応えることで、食品ロスや過剰仕入れの回避にも貢献しています。

🌟有楽町・日比谷エリア

大手商業施設やシネコン・劇場も多いこのエリアでは、搬入ルートの制限や営業時間帯の厳格さがネックになることも。
ベジクルは、事前ルート確認・時間指定納品にも対応済み。
さらに、FAXでもスマホでも発注可能なマルチチャンネル体制が整っており、
「現場の厨房スタッフ」と「本部のバイヤー」それぞれのオペレーションに寄り添った運用が可能です。

特に、インフォマートとの連携による単価自動更新機能は、価格の変動が激しい青果業界では大きな強み。
飲食店側は常に最新の価格で比較・発注が可能なため、コスト管理の効率化にもつながります。

🏢丸の内エリア

大手企業の本社ビルが立ち並ぶオフィス街。
ここでは「品質と安定性」が最優先され、価格だけでなく“信用”で選ばれる傾向が強いです。

ベジクルではこのエリアにおいても多数の納品実績があり、
　・安定して鮮度の良い「サニーレタス・キャベツ」
　・業態に応じた規格対応（例：大根のサイズ指定やこねぎの小ロット）
など、厨房の使いやすさを考慮した商品提案が評価されています。

大手町・日本橋・八重洲エリア

このエリアは、東京駅を中心にオフィス・商業・観光が交わる超一等地。
駅直結の地下街や高層ビルが多いため、納品ルートの複雑さやセキュリティ制限の対応力が求められます。
ベジクルでは、これらの課題をクリアするために、

　・納品先ごとのルール（車両登録・時間帯制限など）を事前に把握
　・納品担当者の現場対応力を高める社内教育

を徹底し、遅延・誤配・納品拒否のリスクを最小限に抑えています。

このエリアでは、「ネズミが出るため、午前ではなく午後の対面納品を希望したい」といった、衛生面の理由による特殊ニーズも発生します。ベジクルではこうした要望にも柔軟に対応し、“お店の事情に寄り添った配送”を実現しています。

また、カフェ・ランチ業態・観光レストランなど多様な店舗構成に合わせて、
　「彩り重視のサニーレタス」
　「仕込み安定重視のキャベツ・大根」
　「薬味や仕上げに使うこねぎ」

といった野菜の使い分けに対応した提案型の仕入れサポートも提供中です。

＼今すぐ「今日の追加配達」にも対応します🥦／

「午前に足りなかった…」「明日の仕込みに少し足したい」
そんな時こそ、午後の追加配送に強いベジクルへご相談ください。
スマホ・FAX・インフォマート、どこからでもご注文OKです！
お問い合わせ

対応可能な主な野菜の紹介｜用途と業態別の提案事例

ベジクルでは、通年で約2,000SKU以上の野菜を取り扱っており、
「必要なときに、必要な分だけ」お届けできる体制を整えています。
特に飲食店から支持の厚いのが、下記のような“現場で本当に使われている野菜”たちです。

✅ 主力野菜①：サニーレタス

ふんわりとした食感と見た目の華やかさから、サンドイッチやサラダの必需品。
葉の状態が悪いと仕上がりの印象が大きく変わってしまうため、鮮度管理が特に重要です。
　・導入事例：銀座のカフェ・丸の内イタリアンレストラン
　・用途例：サンドイッチ／ランチプレート／ランチサラダ

✅ 主力野菜②：薬味（小ねぎ・みょうがなど）

和食業態に欠かせない薬味類も安定供給。
小ロットでの仕入れが多く、在庫リスクや価格変動の対策が重要です。
　・導入事例：大手町のそば居酒屋・京橋うどん居酒屋
　・用途例：つけ汁／かけそば・うどん／冷やしメニューのトッピング

✅ 主力野菜③：キャベツ・大根

仕込み量が多く、かつ価格の影響を受けやすいキャベツや大根は、
「使いやすいサイズ感」と「相場安定」がポイント。
千切り、くし切りなど、加工対応も可能です。
　・導入事例：虎ノ門の居酒屋・有楽町焼き鳥業態
　・用途例：お通し／焼き物の付け合わせ／サラダ

✅ 主力野菜④：ハーブ類（バジル・セルフィーユ・タイムなど）

フレンチ・イタリアン系レストランで使われる料理の印象を決める“香りの素材”。
気温・湿度による品質劣化が早いため、配送頻度とパッケージ管理が差を生む分野です。
　・導入事例：日比谷のレストラン・ホテルダイニング
　・用途例：メインディッシュの香り付け／装飾／ドレッシング素材

これらの野菜はすべて、小ロット・短納期での注文が可能です。
また、ご希望があれば加工（カット・袋詰め）やサイズ指定のご相談にも対応します。

カット野菜にも対応｜仕込みの効率化とクオリティ安定に

「人手不足で仕込みの時間が足りない」
「スタッフによって包丁の精度にバラつきがある」
そんな悩みを解消するのが、業務用カット野菜の導入です。

ベジクルでは、提携工場で加工した新鮮なカット野菜を毎日出荷。
品質・衛生・配送スピードを自社で管理しているからこそ、安心して現場に導入できます。

🔪ベジクルで選べるカット野菜の種類（一例）

　・キャベツ千切り／角切り
　・にんじん千切り
　・大根のいちょう切り／半月切り
　・玉ねぎみじん切り／スライス

🥗オリジナル商品｜ベジクル・サラダミックスシリーズ

飲食店のサラダ提供に最適な、カット済＆袋詰めのサラダミックスも人気商品です。

▼ こんな特徴があります：
　　・複数のリーフ類を最適な配合比でミックス済み
　　・異物チェック・脱水処理済みで水っぽくなりにくい
　　・使いたい分だけサッと取り出せるチャック付き袋仕様

用途はランチのサイドサラダから、バイキング、プレートメニューの添え物まで幅広く対応。
ロス削減・仕込み効率UP・見た目の安定が求められる都心の飲食店にこそフィットする商品です。

よくある質問（FAQ）

飲食店オーナーや料理長の方がカット野菜を導入する際に抱える不安や疑問について、詳しくお答えします。

最低発注金額はありますか？

配送エリアによって異なりますが、2500円からのご注文に対応しています。それ以下のご注文の場合は送料を400円いただいております。なお、お取引開始から2ヶ月以内はお試し期間として送料はちょうだいしておりません。ご安心してください。

発注の締切時刻について知りたいです

深夜2時までのご注文で当日午前中の配送が可能です。時間の目安は9時前には配達完了ができております。また、お昼までにご注文いただけますと当日の午後の追加配送にも対応が可能です。詳しくはお問い合わせください。また「ネズミ対策のため午後の対面納品を希望したい」といった、衛生上の事情による個別要望にも柔軟に対応しています。

カット野菜や特注対応は可能ですか？？

はい。キャベツの厚み指定や、根菜のカット形状、袋詰めサラダなど、現場のオペレーションに合わせた加工提案も可能です。　カット野菜の詳細は業務用カット野菜のブログをごらんになってください。コスト削減、調理の均一化、人手不足対策の解決にお役立ちできると思います！

カット野菜の鮮度は本当に維持できるのですか？

ベジクルが提供するカット野菜は、収穫後すぐに提携工場で低温下でカット、洗浄・殺菌処理を行い、そのまま低温管理の状態で出荷しています。電解水や次亜塩素酸での消毒を用いた洗浄やチラー管理により鮮度を極限まで維持できるため、自店で加工するのに劣らない状態でお届けすることが可能です。

野菜が高騰した場合も価格は安定していますか？

ベジクルでは産地契約や安価な輸入野菜など幅広い商品ラインナップにより飲食店さんのコストダウンと安定化に貢献できる手段を持っております。商品の詳細は野菜の仕入れコスト改善のブログに詳細を記載しております。ぜひご覧になってください。

取引までの流れをしりたい

まずはオンラインかLINEでお問い合わせください。カスタマーサポートのスタッフがお電話でヒアリングのうえ、ご要望があれば訪問をしご提案をいたします。商談する時間がもったいない、すぐに試してみたいなどご要望に合わせて柔軟に対応することが可能です。インフォマート、タノム、ラクミー、CHIBIC、クロスオーダーなど幅広い対応が可能です。ご相談ください。

納品対応中の主要エリアと商業施設を知りたい

ほとんどの商業ビルには納品に行っておりますが代表的な商業施設を記載いたします。

【銀座・新橋】
GINZA SIX、銀座インズ、銀座トレシャス、コリドー街、東急プラザ銀座、汐留シティセンター など
【有楽町・日比谷】
東京ミッドタウン日比谷／ルミネ有楽町／有楽町イトシア／日比谷シャンテ など
【丸の内・大手町】
丸ビル／新丸ビル／丸の内オアゾ／大手町プレイス／グラントウキョウ など
【日本橋・八重洲】
コレド日本橋・室町／日本橋高島屋S.C.／東京ミッドタウン八重洲 など

その他の疑問やご質問があれば、遠慮なくお問い合わせください。
このように、店舗ごとの立地特性・業態・使用頻度を考慮し、
「必要な野菜を、必要なタイミングで、必要な分だけ」供給するのがベジクルの役割です。

🍠コラム：この冬おすすめ！彩り豊かな「ウォームベジタブル」

銀座や丸の内のような目の肥えたお客様が多い街では、
「野菜の彩り」や「旬の提案」が、メニューの差別化に直結します。

特に冬の野菜は、見た目も美しく、体を温める“ウォームベジタブル”が主役級に活躍します。
たとえばこんな野菜、もう使われていますか？

❄️ 冬に映える「彩り根菜」の一例

　・金時人参（京人参）：鮮やかな朱色、煮物に◎
　・紅しぐれ大根・紅くるり大根：皮も果肉も紫〜赤系、大根おろしにも最適
　・黄人参・黄かぶ・あやめ雪かぶ：淡い色合いでサラダ・蒸し野菜に映える
　・ミニ大根（葉付き・紅白）：スポット仕入れOK、年末は高騰注意！

「ちょっとだけ使いたい」「盛り付けに一品添えたい」そんな時も、

ベジクルなら小ロットで仕入れが可能です！

🍄 キノコやハーブも彩りと香りを添えて

　・白霊茸（バイリング）・たもぎ茸（黄キノコ）：クセが少なく、焼き・蒸し・汁物すべてに合う
　・ジャンボマッシュルーム：ステーキやローストで存在感抜群
　・ポロ葱（ベルギー産）：グリルや白髪ネギのトッピングに
　・セルフィーユ、タイムなどのハーブ類：香りと彩りの両方を演出

🔎ひとことメモ：実は豊洲市場より安く仕入れられる!?

「豊洲より高い」と思われがちな市場仕入れですが、
ベジクルは大田市場を拠点に、スーパー系ルートに強い価格帯で野菜を確保しています。
築地経由で仕入れていた飲食店様からは、
「仕入れ原価が1割以上下がった」という声もいただいています。

女性に人気の“珍しい野菜”も、銀座・神楽坂・自由ヶ丘でも引き合いが急増中！

　・彩り根菜をバーニャカウダに
　・彩りキノコを前菜や蒸し野菜に
　・赤かぶやミニ大根を“映える”漬物やマリネに

隣のお店と差がつく仕入れをしたい方、ぜひご相談ください。

＼この冬だけのカラフル野菜もお任せください🥦／

「午前に足りなかった…」「明日の仕込みに少し足したい」
そんな時こそ、午後の追加配送に強いベジクルへご相談ください。
スマホ・FAX・インフォマート、どこからでもご注文OKです！

お問い合わせ

📦まとめ｜都心での野菜仕入れに、ベジクルという選択肢を。

新橋・銀座・丸の内・有楽町・日比谷・大手町・日本橋・八重洲…
都心で日々勝負を続ける飲食店にとって、野菜の仕入れは「裏方」でありながら「店の信用を支える基盤」です。

ベジクルは、
　・柔軟な配送体制（午前・午後／日曜・水曜もOK）
　・小ロット・多品種対応（約2,000SKU＋カット野菜）
　・スマホ・FAX・インフォマート連携のマルチ発注体制

といった強みを活かし、2000店舗以上の都心飲食店の仕入れを支えています。

📞飲食店の野菜仕入れ、まずはお気軽にご相談を。

「LINEで」「FAXで」「インフォマートで」— どの発注方法でもお応えします！

お問い合わせ