毎度ありがとうございます。ベジクルです！
近頃は黄砂が飛ぶことが心配されていますが、過ごしやすい日が続いていますね。

本日は大田市場をリサーチしてきました！

今回は前回から引き続き、初夏の野菜と果物を特集しております。
ぜひ最後までお付き合いください🌽

今週の大田市場、野菜相場は少し下げました

産地の切り替え時期ということもあり、貯蔵野菜が品薄の状態が続いています。

先週までの野菜相場が高すぎたので果菜類や葉物など多くの野菜の価格が少し下がっております。

高い野菜

・キャベツ
・大根
・にんじん

これらの多くは秋冬を乗り越えた「貯蔵野菜」。
新物との切り替えの端境期に入り、入荷量が減っている状態です。

◎玉葱について

一昨年は過去最高の高値になりましたが、今年は安定した価格で相場が推移しています。
GW明けまでは貯蔵物（ヒネ）で対応をいたしますが、品質と状況をみて新物に切り替えをしていく予定です。

（2022年は1箱7000円もしましたが、今年は3000円以下なのでご安心ください。）

◎じゃが芋について

じゃが芋は、貯蔵の北海道産から新じゃがに切り替わりました。

今後、メークインも同様の見込みです。

価格がやや高騰しているのですが
今週はお値段を変えておりません。
ご安心ください。

◎人参について

新人参に切り替わりました。
大ぶりのものが少ない品種で1本が少し小さくなります。
そのため、小さい物を倍量だして対応する可能性がございます。

GWのご予約について

事前予約の受付は終了いたしました。
ご協力ありがとうございました。

初夏の野菜のご案内

貯蔵のヒネ野菜が高い一方で、旬の果菜類は安定した相場。
そこで今回も初夏の野菜を先取りでご案内します！

とうもろこし

2月頃から入荷はあったのですが、品質が微妙で…
ようやくご紹介できるレベルまで成長しました。

2Lサイズの立派な品物がすくないので、
Lサイズ中心の手配となります。

紫アスパラガス

新鮮なアスパラは生でも美味しいです。
グリーンと比べて糖度が高くやわらかい紫アスパラ。

この色味を生かしてくださいね！
 

水なす

大阪の泉州水なす。
生食できる「アク」の少ないナスです。
トマトとも相性バツグン。

ミニアスパラ

こちらも小さくて使い勝手の良いミニアスパラ。
炒め物やサラダにプラスワンがおすすめ。
 

ホワイトアスパラ

佐賀産の3本パックは価格が安定しています。
もう少しすると産地が香川産に切替わります。
旬をお楽しみくださいませ。
 

加賀太きゅうり

こちらもハシリの野菜です。
加賀太きゅうりは種を除外して使います。
浅漬け、酢の物、すり流しと和食のお客様から大人気の野菜です。
 

ベジクルおすすめの「カラフル野菜BOX」

・カラフルミニトマト
・紅くるり大根
・水なす
・ミニアスパラガス
・フルーツ人参
・スイスチャード

ベジクルのバイヤーが市場のお買い得品をセレクトします。
毎日、仕入れの状況で内容は変わりますが、6品以上は入ってますので
これだけで旬のメニュー作りができるのが人気です。

小玉スイカ

うーん。まだ高い。
あと１週たてば状況が変わるかな…と勝手に思っています。
今のハシリの時期は、普通のスイカよりも小玉スイカのほうが美味しいです。
 

オトメメロン
こちらは国産のオトメメロンです。
メロンは食べごろが結構難しく、今はまだ高いです。（１個600円からの相場）

メキシコマンゴー

色々試食して回りましたが…
これが一番安定して美味しい

国産のマンゴーは美味しいけれど、価格が高すぎます。
メキシコのものですが、エアー便のものは
樹上期間が長く甘みも香りも◎。

編集後記

今回は市場散歩メモ

市場を歩いていたらリンゴの箱が段ボールから発泡に変わっていました。
一年を通じて流通しているリンゴは秋に収穫した貯蔵ものが夏まで流通します。

そして、苺も間もなく国産が終わり。
国産の苺が入荷終了となった場合は、アメリカ産の輸入苺にスイッチ。

昨年は1PK780円でご用意していたのですが
今年は円安の影響で輸入のいちごは高くなる可能性があるそうです。

プラッと場内歩いていたら発見！ゴールドキウイ！

 
ゴールドキウイは果肉が黄色いキウイフルーツ。
試食しましたが、固くておいしくなかった。
本年度初入荷だったようで、これから追熟をしていくようです。
食べごろになるのは１０日程度。

すいかはGW明けにご案内予定。

GW明けには相場が下がって更に糖度も上がりそうな雰囲気。

気温が上がってくると「水分たっぷり」なフルーツ。

小玉スイカ
メロン（写真のものはハネジューメロン）
ドラゴンフルーツ
キウイ

気温20℃を超えたタイミングにてご紹介しますのでお楽しみに！