毎度ありがとうございます。ベジクルです。

2026年8月、中国・河北省で、白菜の鮮度を保つ目的でホルムアルデヒドを含む溶液が使用されていた問題が報じられました。

中国当局も問題を確認しており、問題となった白菜の流通先の追跡や、白菜など腐敗しやすい野菜を対象とした検査・市場調査を進めています。中国では食品の鮮度保持を目的としたホルムアルデヒドの使用は禁止されています。BBC NEWS

このニュースを見て、

「中国産の野菜は大丈夫なの？」
「飲食店で使っている中国産野菜にも関係があるの？」

と心配された方もいらっしゃると思います。

そこでベジクルでは、ニュースを紹介するだけではなく、実際に当社で取り扱っている中国産野菜について仕入先へ確認を行いました。

今回報道されたのは中国産の白菜です

まず整理しておきたいのが、今回問題になっている野菜です。

中国・河北省で確認されたのは、買い付け業者が白菜を輸送する際の鮮度保持を目的としてホルムアルデヒド溶液に浸していたという事案です。

中国政府も全国の市場で白菜などの腐敗しやすい野菜について検査を進めています。なお、韓国では今回の報道を受けて中国産白菜の輸入時検査を実施し、8月24～25日に輸入申告された8件からはホルムアルデヒドは検出されなかったと発表されています。

現時点で、中国産野菜全般に問題があるという話ではありません。

また、ベジクルでは中国産白菜を取り扱っていません。

そのため、今回報道されている白菜そのものについて、ベジクルから飲食店さまへ納品している商品が該当するという状況ではありません。

それでも、ベジクルで扱う中国産野菜を確認しました

今回の報道対象は白菜ですが、ベジクルでは一部の中国産野菜を取り扱っています。

代表的なのが、

• 長ねぎ
• むき玉ねぎ
• にんじん
• にんにく
• 生姜

などです。

特に業務用では、国産野菜との価格差や下処理の手間を考え、中国産野菜を上手に使い分けている飲食店さまも少なくありません。

だからこそ「白菜じゃないから関係ない」で終わらせるのではなく、今回の報道をきっかけとして、当社の仕入先に輸入・検査状況の確認を依頼しました。

仕入先から輸入許可通知書・検査結果を確認

今回、仕入先の京葉物産さまから、取り扱い商品の輸入に関する資料を提供いただきました。

確認できた資料には、むき玉ねぎ・にんにくについての輸入許可通知書があります。

また、にんじんについては、輸入に関する資料に加えて、第三者検査機関である一般社団法人日本油料検定協会による製品検査結果通知書も確認しました。

今回提供されたにんじんの検査結果では、検査対象となったメピコートクロリドについて「検出せず」との結果が記載されています。

ここは誤解のないように補足しておきます。

今回提供された検査結果は、ホルムアルデヒドそのものを検査した証明書ではありません。

したがって、この資料だけを根拠に「ホルムアルデヒドが絶対に使用されていない」と証明することはできません。

一方で、ベジクルが扱う輸入野菜について、仕入先・輸入元を遡り、輸入許可や実施されている検査について確認できる体制であることは確認できました。

「中国産だから危険」「国産だから安全」とは考えていません

今回の報道を見ると、「中国産野菜は大丈夫なのか」と不安になるのは当然だと思います。

ただ、私たちは産地だけで安全性を判断することも適切ではないと考えています。

大切なのは、

「誰が輸入しているのか」
「どのような経路で日本に入っているのか」
「必要な検査や手続きが行われているのか」
「問題が起きたときに仕入先まで遡って確認できるのか」

ということです。

今回のニュースを受けて改めて感じたのは、普段から販売している商品であっても、こうした情報を定期的に確認しておく必要があるということでした。

ベジクルは「確認できる仕入れ」を続けます

飲食店さまにとって、野菜は毎日大量に使用する食材です。

価格や鮮度、使いやすさはもちろん重要ですが、安心してお客さまへ料理を提供できることが大前提です。

今回、報道を受けて仕入先へ確認したことで、輸入許可通知書や検査結果など、普段の取引だけではなかなか目にすることのない資料まで確認することができました。

一方で、今回の資料だけですべての安全性を証明できるわけでもありません。

だからこそベジクルでは、ニュースや食品安全に関する問題が発生した際には、単に「大丈夫です」とお伝えするのではなく、仕入先や輸入元まで確認し、可能な限り客観的な情報をもとにお伝えしていきます。

中国産野菜についてご不明な点や、使用している商品の産地・規格について確認したいことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。