From　池田 将義

毎度ありがとうございます。
関東もついに梅雨入り。
曇り空が続いていますね。

先日私は宮崎に出張に行ってきました(^^)
目的は冬場の契約産地の開拓。

毎年冬の時期にキャベツが高騰してお客様にご不便お掛けするので
宮崎青果さんとの取り組みを今冬よりスタート。

東国原さんのおかげで有名になった宮崎ですが
現地に行くとマンゴーの競りをやってました！

東京に入荷しない規格、等級があってビックリ。
来年は産直ができるよう物流構築を急ぎます。

宮崎は「ピーマン」「きゅうり」の一大産地。
ピーマンの競りも圧巻です。

そして畑に移動。
名人のキャベツはシーズン終盤でもしっかりしてます。
若手生産者の方も一緒に取り組んでいるので柔軟に対応してくれそうです。

高鍋地区では宮崎NO1のキャベツ産地。

育苗  7月中旬～後半
11月頭より出荷
定植後90日程度で収穫とのこと。

品種は「初恋」「あやさと」「あやね」「冬将軍」など
寒さの厳しい時期は耐寒種という寒さに強い品種を使うようです。

最後、農協さんのカラーピーマン選果場を見学しました。
宮崎の皆さま、大変おせわになりました(^^)

今週の大田市場、野菜相場は持合いです。

価格が安いのはいいのですが、入荷量は微妙に減っているように見受けられます。
主力野菜が底上げされた感じです。

少し目につくのが「キャベツ」「大根」です。
上げ幅は大きくないので安心してもらえればと思います。

しかし、野菜相場が長く低迷しているため
生産者さんとしても上げる機会を望んでいる様に感じます。

ここから梅雨入りすることを想定すると
もう少し上がってくると見ております。
価格は調整のしようがあるのですが
雨や曇り空が増えると品質の低下が発生するのが心配なところです。

また問題発生時にはおってご報告いたしますので
よろしくお願いします。

クレソンの品薄が予想されています。
気温の上昇とともに傷みも増えてきているのでご使用を控えて頂けると幸いです

レンコンが新ものに切り替わり高値です。

先週に続きメロン祭りを続けます！

今週は、、「アンデスメロン」ご用意しました。
美味しいのでお楽しみどうぞ～

ご注文の際は「特売メロン」とご記載をお願いします。
そのほか、果物の特売をご用意していますので最後まで御覧くださいませ！
 

今回ご案内は発芽野菜をセレクト！

これからの時期に活躍する発芽野菜。
スプラウト系とも呼ばれますが
今週はオススメの物をご案内させて頂きますね。

コチラがマイクロリーフ系のものです。
ベビーリーフを更に早く収穫したものです。
左から、
マイクロデトロイト、アマランサス、マイクロスイスチャード

サラダに混ぜるなんて勿体無いので、お皿の脇に添え物として
使ってもらえればと思います。

プロの撮影した写真は一味違うな〜と感じてしまします。
今後は定期的にプロのカメラマンに写真を撮影してもらう予定です。

スプラウト（カイワレ系）は多種ありますが
種類が多ければ良いってものではないと思います。
そこで、色、香りでこれはと思うものを
セレクトしております。
マスタードスプラウト

は葉の緑が少し薄く
香りが　GOOD!

赤キャベツのスプラウト

軸がピンク色でかわいいです。
味はクセが全くないので使い勝手が一番いいです。

ブロッコリースプラウト

定番スプラウトです。
一番色が濃い緑のものです
 

定番薬味といえば、大葉と茗荷子

この子達忘れるわけにはいかないのでもう少しお付き合いください。
薬味と呼ばれる野菜の多くは殺菌作用もあるようです。
古来の人間の英知って素晴らしいですね。
茗荷、大葉、、、わさびを入れたかったのですが。
しし唐でご容赦下さいm( ._.)m

素晴らしい写真を発見できたので
今週は茗荷を特売でご用意することとしました。
是非使って下さいね。

今週の特売のご案内

大葉　1束　　  　　３０円
ししとう　　　　 ２００円
茗荷子 1PK 　　　１００円
アンデスメロン　 ６００円
とうもろこし　　 ２００円