🍄キノコは“木の子”？——メニューにも使えるウンチクコラム

「キノコって、なんで“木の子”って書くの？」

そんな疑問、ふと湧いたことありませんか？

実はキノコ、昔の呼び方では「木茸（きのたけ）」とも言われていました。

さらに中国地方や九州では「ナバ」なんて名前でも親しまれていたそうです。響き、かわいくないですか？

🧬キノコは“人類から最も遠い”健康食！？

ちょっと面白い話をすると、

「人間から遠い生き物を食べると、体にいい」なんて説があるんです。

アメーバ → 魚 → 哺乳類 → 人間、という進化の流れに対して、

キノコはというと……アメーバの親戚！つまり、生物の遠〜い親類。

動物でも植物でもない“菌類”という独立したジャンルに属し、

人類と全く異なるアプローチでこの地球に生きているのです。

この菌類パワーが侮れない。

キノコは体内の毒素や重金属を排出する働きがあるとされており、近年の健康志向ブームでも再注目されています。

🌸キノコは「菌の花」？！

植物に花が咲くように、菌類にも花のような形があります。

それがキノコ。

つまりキノコは、菌類が咲かせた「花」なんです🌸

花って、植物の中でも特に栄養価が高かったりしますよね。

同様にキノコも、ビタミンやミネラルがぎっしり詰まった栄養宝庫なんです。

ちなみに「茸（たけ）」という字には、こんな俗説も。

なんでも“タケリ（たけり）＝男性シンボル”の略、という古語由来らしく……

つまり、キノコは“気（エネルギー）が凝縮したもの”とも言えるのです。いやあ、奥が深い！笑

🏯古来から神と結ばれていた！？くさびら伝説

奈良県では、キノコのことを「クサビラ」と呼ぶ地域があります。

琵琶湖のほとりには“菌（くさびら）神社”なんてユニークな神社もあり、

その由来は、なんと景行天皇の時代に田んぼにキノコが大量発生したという逸話から。

古代の人々にとっても、キノコは「不思議な生命力の象徴」だったのでしょうね。

🍃ナバ？滑生？キノコの語源は実はあちこちに

「ナバ」は西九州でキノコ全般を指す言葉で、

「滑らかに生える＝滑生（なば）」が語源。

また、「木に生えるから木の子（きのこ）」という、まさに直球な命名説も。

とにかく、日本人とキノコの関係は、味だけじゃなく文化的にも深いんですね。

🥗キノコは栄養のカタマリ！だから業務用にもぴったり。

ダイエット中の方、必見です。

キノコは低カロリー・高栄養・満足感ありの三拍子そろった優秀食材。

• 食物繊維が豊富：干ししいたけなんて、40％以上が食物繊維！便通改善にも◎

• カリウムが豊富：むくみ予防に効果的

• ビタミンDが唯一ある野菜：カルシウムの吸収を助ける効果があり、骨にも良い！

さらに、旨味成分の宝庫でもあります。

シイタケのグアニル酸、エノキのグルタミン酸など、

キノコ同士を組み合わせることで旨味が“倍増”する相乗効果も。

🍽️苦手な人にこそ伝えたい。キノコは自由で奥深い。

エリンギ、えのき、シメジ、マイタケ、しいたけ、なめこ……

苦手な人も多いですが、調理法を変えれば別物のように食べやすくなります！

炒める・揚げる・蒸す・マリネする……

クセのある野菜こそ、料理人の腕が光る瞬間。

あなたのメニューで、キノコの新しい魅力を引き出してみてくださいね。