飲食店の新規開業。 あなたは今、どのような「プロセス」で、その夢を形にしようとしていますか？
おそらく、伝統的な「成功法則」に従っていることでしょう。 「まずは、人通りの多い“一等地”（場所）を探す」 「次に、その客層に合わせた“こだわりのメニュー”を開発する」 「そして最後に、そのメニューに必要な食材を届けてくれる“仕入先”を探す」
この「1. 場所 → 2. メニュー → 3. 仕入れ」というプロセス は、何十年も前から続く、飲食業界の「王道」とされてきました。
しかし、私たちは敢えて提言します。 その「王道」こそが、現代の飲食店経営において、開業と同時に「構造的な赤字」を生み出す、最大の罠であると。
情報感度が高く、合理的な経営戦略を求めるあなたにこそ、知ってほしい。 これからの時代に飲食店を開業し、確実に「利益」を出し続けるための「新常識」。 それが、「仕入ドリブン（仕入れ起点）」 という、全く新しい経営戦略です。
なぜ、あの「王道」のプロセス は、もはや“古い”のでしょうか。 それは、飲食店経営における最も重要かつ変動しやすい変数＝「原価構造（仕入れ）」を、プロセスの“最後”に回しているからです。
この順番で進めると、あなたは「場所」と「メニュー」という“固定費”と“こだわり”を先に決めてしまうことになります。 そして、最後に「仕入先」を探す段階で、身動きが取れなくなります。
「物流コスト」を受け入れるしかない あなたが契約した「一等地」が、卸売業者にとって非効率な“飛び地”ルートだった場合、あなたは「割高な配送料」を飲むしかありません。
「加工コスト」を受け入れるしかない あなたが開発した「こだわりメニュー」が、卸売業者の標準規格外の「特殊カット」 だった場合、あなたは「高額な加工費」を飲むしかありません。
このプロセスは「戦略」ではなく「ギャンブル」です。 あなたは、開業前から「原価率が高く、利益が出にくい」という不利な土俵で戦うことを、自ら選んでしまっているのです。
成功する経営者は、プロセスを「真逆」にします。 私たちラクシーレが提唱する「新常識」、それが「仕入ドリブン」 です。
「仕入戦略」を立てる（＝儲かる原価構造を設計する）
「メニュー開発」を行う（＝原価と品質を両立させる）
「出店場所」を決める（＝戦略を最大化する場所を選ぶ）
これは、単なる「順番」の違いではありません。 「こだわり」からスタートする“夢先行型”の経営から、実現可能な「利益」から逆算する“戦略先行型”の経営への、根本的な発想の転換です。
あなたは、事業計画書を「原価率30%（希望的観測）」と書くのではなく、「原価率25%（確定的事実）」からスタートできるのです。
では、具体的に「仕入ドリブン」で開業すると、どのような競争優位性が得られるのでしょうか。 それは、競合他社を圧倒する「3つの勝利」です。
これは「仕入ドリブン」戦略の核です。 食品卸売業（特に精肉卸など）は、高価な加工設備を扱う「装置産業」です。彼らの経営課題は、その設備の「稼働率」をいかに上げるか、にあります。
（例）加工ラインの“遊休資産”を活用する パートナー卸のA社が、「Bチェーン店向け」に特殊なスライサーを導入し、それを「午前中だけ」稼働させているとします。午後はその高価なラインが「遊休資産」となっているのです。 ラクシーレは、この「遊休資産」の情報を把握しています。 もしあなたが、開業前に「そのスライサーの“特殊カット”をそのまま使ったメニュー」を開発すればどうなるか？ A社は、新たな設備投資ゼロ、段取り替えの手間ゼロでラインを稼働させられるため、あなたに「他店には真似できない“戦略的な原価”」で食材を提供できます。
（例）物流ルートの“穴”を活用する C卸の配送トラックが、「火曜の午後は積載率が30%も空いている」 という情報を、ラクシーレは把握しています。 もしあなたが、「火曜午後」に「そのルート沿い」で開業すればどうなるか？ C卸は、新たな人件費や燃料費ゼロで配送できるため、あなたに「物流コストを省いた価格」を提示できます。
「場所」や「メニュー」を先に決めると、これらの「裏側の優位性」を一切活用できません。 「仕入ドリブン」だからこそ、競合より5%、10%低い「原価率」という“勝利”が、開業前に確定するのです。
これは「安さ」だけの話ではありません。 大手卸では対応できない「専門卸の“ニッチな加工技術”」 を、そのまま「あなたのお店の“強み”」に転換できます。
「トンテキ屋仕様の特別な厚切りカット」 「特定の産地の珍しい野菜」 「大手では扱わない希少部位」
ラクシーレは、こうした「専門技術」を持つ卸売業者とあなたを繋ぎます。 あなたは、その「技術」を前提にメニューを開発するため、「競合が（原価的にも技術的にも）簡単に真似できない、強力な差別化メニュー」を看板商品に据えることができるのです。
開業当初、オーナーであるあなたが「事務作業」に追われることは、最大の経営損失です。 「仕入ドリブン」は、この「効率」も開業前から設計します。
「王道」のプロセスでは、開業後に慌てて、野菜、肉、魚、酒、消耗品…と5社も6社も仕入先を探し、その結果、発注はFAX・電話・LINEとバラバラ、請求書は月末に5通も6通も届き、あなたは「事務員」と化します。
「仕入ドリブン」のプロセスでは、開業前に「ラクシーレ」をパートナーに選びます。 たとえ、あなたが「原価」と「品質」を追求した結果、5社の「専門卸」から仕入れることになっても、心配は無用です。
発注も、請求も、支払いも、すべて「ラクシーレ」のシステムで一本化 されます 。
開業初日から、あなたは「事務作業」から解放され、オーナーとして最も重要な「経営戦略」と「お客様へのサービス」に100%の時間を投下できます。
ここまで読んで、賢明なあなたはお気づきでしょう。 「なるほど、戦略は分かった。でも、どうやって？」 「新規開業者が、独力で『遊んでいる加工ライン』や『効率の良い配送ルート』なんて見つけられるはずがない」と。
その通りです。 「仕入ドリブン」という新常識は、ラクシーレとしか実行できません。
なぜなら、ラクシーレは単なる「食材ECサイト」ではないからです。 私たちは、全国の優良卸売業者の「経営の裏側」までを深く理解し、ネットワークする「プラットフォーム」です。
この戦略の“心臓部”となるのが、「仕入コンシェルジュ」 という「人」の存在です。
彼らは、システムの検索窓では決して見つけることのできない、 「A卸の、今遊んでいる“加工ライン”」 「B卸の、今空いている“配送ルート”」 という、卸売業者の「生きた資産情報」を把握しています。
そして、あなたの「こんな店をやりたい」という“夢”と、卸売業者の“遊休資産”を、最適にマッチングさせる「戦略パートナー」です。
「場所」と「メニュー」から決めるのは、もう古い。 それは、あなたの「夢」を、「原価」という現実で圧し潰してしまうかもしれない、危険なプロセスです。
これからの時代の「新常識」は、「仕入ドリブン」。 「儲かる原価構造」という強固な土台を“最初”に設計し、その上に「あなたの夢（メニュー）」を築き上げるのです。
ラクシーレは、新規開業者のための「仕入戦略コンサルティング」を無料で行っています。 物件の契約書にハンコを押す前に。 メニュー開発に頭を悩ませる前に。
まずは、あなたの「夢」と「事業計画」を、私たち「仕入コンシェルジュ」に聞かせてください。
サービスのご利用をご検討中の方はお問い合わせください。 コンシェルジュよりご連絡いたします。
お電話でのお問い合わせ 0120-23-1831 （受付時間 9:00-17:00 / 月〜土）
WEBでのお問い合わせ（飲食店様向け）： https://rakushiire.com/lp/
WEBでのお問い合わせ（卸売事業者様向け）： https://rakushiire.com/partner-contact/
飲食店の開業。それは、多くの料理人や経営者にとっての「夢」の実現です。 しかし、その一方で、「飲食店開業の廃業率は高い」という厳しい現実も存在します。 こだわりの内装、磨き上げたメニュー、最高の接客…。すべてを完璧に準備したはずなのに、なぜ、多くのお店が1年と持たずに夢破れてしまうのでしょうか。
その原因は、「立地」や「味」だけではありません。 実は、開業準備の「プロセス（順番）」そのものに、“致命的な罠”が潜んでいるのです。
「絶対に失敗したくない」と願う、慎重なあなたにこそ知ってほしい。 これは、飲食店の9割が犯しがちな、「仕入れ」に関する重大な見落としの話です。
まず、多くの新規開業者が無意識に踏んでしまう「典型的な開業プロセス」を見てみましょう。 あなたも、この順番で進めようとしていませんか？
「場所」を決める： 「このエリアは人通りが多い」「あの駅前の一等地が空いた！」…まず物件を契約する。
「メニュー」を決める： その場所に来る客層をイメージし、「こだわりの看板メニュー」を開発する。
「仕入先」を探す： メニューが決まり、開業日が迫ってきた段階で、ようやく「この食材を、この場所に届けてくれる卸売業者」を探し始める。
一見、何の問題もない合理的なプロセスに見えます。 しかし、この「1.場所→2.メニュー→3.仕入れ」という順番こそが、開業と同時に「構造的な赤字」を生み出す“致命的な罠”なのです。
開業準備の最終段階、あなたは決まった「場所」と「メニュー」を手に、卸売業者に見積もりを依頼します。 そして、そこで初めて「現実」に直面し、愕然とすることになります。
罠1：「物流コスト」の罠 卸売業者から、こう言われるのです。「お客様が契約されたその立地は、当社の配送ルートから大きく外れた“飛び地”です。そのため、配送コスト（運賃）を通常より上乗せさせていただきます」と。 あなたは「場所」を決めた時点で、知らず知らずのうちに「仕入れコストが割高になる立地」を選んでしまっていたのです。
罠2：「加工コスト」の罠 あなたは、こだわりの「看板メニュー」のために、「特殊なカットの精肉」や「珍しい規格の野菜」を卸売業者に要求します。 すると、こう返されます。「そのカットは当社の標準規格外ですので、“特殊加工費”として高額になります」 あるいは「その規格は対応できません」と断られてしまう。 あなたは「メニュー」を決めた時点で、知らず知らずのうちに「原価を圧迫する非効率な加工」を選んでしまっていたのです。
このプロセスを辿った結果、どうなるか。 開業前に立てていた事業計画（想定原価率）は、この「想定外の物流コスト」と「想定外の加工コスト」によって、初日から崩壊します。 家賃の高い「一等地」で、原価率も高い「こだわりのメニュー」を提供し続ける…。 これは、「開業と同時に“構造的な赤字経営”がスタートする」ことを意味します。これが、夢破れる最大の原因です。
では、失敗を回避し、開業初日から「黒字を生み出す構造」を作るには、どうすればよかったのでしょうか。 私たちラクシーレは、その答えを知っています。
それは、プロセスを「全く逆」にすることです。
「仕入れ」を“戦略的”に決める
「メニュー」を“合理的”に決める
「場所」を“有利”に決める
これこそが、「仕入ドリブン（仕入れ起点）」 という、失敗しないための開業戦略です。
「物件契約」や「メニュー開発」の“前”に、まずラクシーレの「仕入コンシェルジュ」 にご相談ください。 私たちは、単なる「食材屋」ではありません。卸売業者の「経営の裏側」を知り尽くした「戦略パートナー」です。 私たちは、あなたの開業前から「儲かる構造」を一緒に設計します。
「物流」の最適解をご提案します： 「もしこのAエリアで開業されるなら、パートナーの〇〇卸の配送ルートが密集しているので、物流コストを抑えた『適正価格』でご提案できますよ」
「加工」の最適解をご提案します： 「パートナーのB精肉卸は、今『トンテキ用の厚切りカットライン』が遊休資産になっています。この規格をそのまま使ったメニューなら、他店には真似できない『特別原価』でご提案できます」
上記の「仕入戦略」に基づき、看板メニューを開発します。 「こだわっているから高い」メニューではありません。 「卸売業者の“強み（＝遊休資産）”を活かすから、高品質なのに原価を抑えられる」という、合理的かつ強力な差別化が可能なメニューです。 これにより、事業計画の「原価率」は、開業前から“勝利”が確定します。
最後に、仕入戦略（＝物流効率の良いエリア）に基づき、出店場所を決定します。 「人通り」だけでなく、「物流コスト」という経営視点が加わることで、あなたはライバルよりも圧倒的に「有利」な場所（＝利益の出やすい場所）を選ぶことができるのです。
もう一度、繰り返します。 仕入先は、開業の“最後”に探す「業者」ではありません。 仕入先は、開業の“最初”に相談すべき「経営戦略パートナー」です。
ラクシーレは、10,000店舗を超える飲食店様との取引実績 と、全国の優良な卸売業者様の「経営の裏側（＝どの加工ラインが空いているか、どの配送ルートが得意か）」を知り尽くした、唯一無二のプラットフォームです。
さらに、ラクシーレなら、開業当初から仕入先が何社になっても、「発注・請求・支払い」はすべてシステムで一本化 できます。 あなたは、開業初日から「事務作業」に追われることなく、オーナーとして最も重要な「経営」と「お客様へのサービス」に集中できます。
物件の契約書にハンコを押す、その前に。 あなたの「夢」を、「失敗」で終わらせないために。 まずはラクシーレの「仕入コンシェルジュ」に、あなたの事業計画を話してみませんか？
サービスのご利用をご検討中の方はお問い合わせください。 コンシェルジュよりご連絡いたします。
お電話でのお問い合わせ 0120-23-1831 （受付時間 9:00-17:00 / 月〜土）
WEBでのお問い合わせ（飲食店様向け）： https://rakushiire.com/lp/
WEBでのお問い合わせ（卸売事業者様向け）： https://rakushiire.com/partner-contact/
今日も一日、配送と営業、お疲れ様です。 午前中は配送ルートを回り、午後は新規の飛び込み営業、そして夕方は翌日の伝票整理…。食品卸業界の営業として、そんな多忙な日々を送られているかもしれません。
「ウチは商品で差別化がしにくいから」 「お客様との人間関係を深く築いて、『浮気しにくい状態』を作るのが営業の仕事だ」
そう言われ、売上責任と配送業務の「二足のわらじ」を履き、まさに自分の“足”と“人間関係”だけで売上を作ってきたのではないでしょうか。 それは、食品卸業界の最前線を支えてきた、非常に尊い仕事です。
しかし、心のどこかで、その「属人的」な働き方に限界を感じていませんか？ 「自分の営業スキル」とは別の部分で、商談を逃した悔しい思いをしていませんか？
あなたが今、感じているかもしれない「歯がゆさ」や「非効率」。 それは、あなたの営業スキルが低いからでは断じてありません。 業界全体が長年抱えてきた「構造的な課題」であり、会社が「属人的」な仕組みに依存していることが原因です。
あなたは「営業」として採用され、売上目標を課せられています。 しかし、現実には「営業ドライバー」として、1日の大半をトラックの運転席で過ごしていないでしょうか 。 営業として提案活動に集中したくても、日々の配送業務がそれを許さない。この構造的な矛盾こそが、あなたの「営業」としての可能性を縛り付けている第一の“痛み”です。
ラクシーレの運営元であるベジクルも、かつては同じ課題を抱えていました。 それは、「物流の属人化」です 。
例えば、あなたが苦労して新規の飲食店様から「取引したい」という言葉を引き出したとします。 しかし、会社に戻って配送担当に「あのエリア、運べますか？」と聞くと、返ってくるのは「あのルートはベテランの〇〇さんしか分からない。彼の“勘”次第だ」という返事。 その〇〇さんの“勘”によるジャッジメントだけで、平気で1週間もかかってしまう 。
その間に、お客様の熱は冷め、競合他社に奪われる。 あなたは、自らの営業スキルではなく、会社の「非効率な仕組み」のせいで、また一件、貴重な商談を失うのです。この“痛み”を、あなたも経験したことがありませんか？
「なんでもかんでも営業マンに責任を押し付けない」 。 これは、ラクシーレ（ベジクル）が古い体制から脱却する際に決めた、新しいコンセプトです。
裏を返せば、多くの会社が「なんでもかんでも営業マンに責任を押し付けている」のが現実です。 配送の遅れも、価格の不満も、すべてあなたの「人間関係」でカバーしろ。 その結果、あなたの「営業」とは名ばかりの、「御用聞き」や「関係性の維持」になっていないでしょうか。
この「属人性」に依存したモデルは、あなた個人の成長を妨げるだけでなく、「2024年問題」という物流危機の前では、あまりにも無力です。
もし、あなたがその「属人的な働き方」に疑問を感じているなら、ラクシーレ（ベジクル）の働き方は、まさに“答え”になるはずです。 私たちも同じ“痛み”を経験したからこそ、その仕組みを根本から変えました。
ベジクルでは、「営業」と「ドライバー（配送）」を完全に分業しています 。
ラクシーレのドライバーは、「営業ドライバー」ではありません。配送のプロフェッショナルです。 彼らは営業ノルマや御用聞きから解放され、ミッションはただ一つ。
「より少ない時間でどれだけ多くの品物をお客様にお届けできるかだけを追いかける」 こと。 データに基づいた最適なルートで、配送効率を最大化することに集中しています。
そして、営業であるあなたも「解放」されます。 もう、トラックのハンドルを握る必要はありません。あなたの時間は100%、営業のプロフェッショナルとして「提案」と「課題解決」のためだけに使われます。 あなたの「営業力」を、配送業務という“足かせ”から解き放ち、存分に発揮できる環境がここにはあります。
ラクシーレの営業として解放されたあなたが、次に手にする“武器”。 それは、差別化の難しい「ニンジン1箱」や「豚肉1kg」といった「モノ」ではありません。
あなたが売るのは、この業界の構造的な課題そのものを解決する「ラクシーレという仕組み（プラットフォーム）」です 。
あなたのキャリアパスは、大きく2つに分かれます。
飲食店の店長やオーナーが、今、何に困っているか。 「大手の値上げがキツい」 「A社にFAX、B社にLINE…発注と支払いがバラバラで、経理が崩壊している」 「特殊なカットの肉が欲しいのに、今の卸は対応してくれない」
あなたは、こうした「仕入れ」にまつわる全ての経営課題に対し、「ラクシーレ」というプラットフォームを使って解決策を提示します。 「適正価格の専門卸」と「大手のような利便性（発注・支払いの一本化）」を両立させる。 それは、単なる「モノ売り」ではなく、飲食店の「利益改善」と「業務効率化」を実現する、高度なコンサルティング営業です。
卸売業の社長が、今、何に怯えているか。 「売掛金の未回収リスクが怖くて、新規営業に踏み切れない」 「加工ラインが遊んでいる時間、どうにかしたい」 「配送効率が悪く、2024年問題でいよいよ立ち行かない」
あなたは、まさにあなたが昨日まで苦しんでいた「卸売業者の経営課題」の解決パートナーとなります。 ラクシーレの仕組みを使い、「リスクゼロの売上UP」と「データ経営への変革」を提案します。 それは、卸売業の経営者と対等に語り合う、「経営パートナー」としての営業です。
「そんな高度な営業、自分にできるだろうか？」 大丈夫です。ラクシーレでは、あなたの営業活動は「属人的な勘」ではなく、「強力なデータ」によって支えられます。
もう、「運べるか？」の返答に1週間も待つ必要はありません 。 ベジクルでは、
全配送コースをGoogleMapで可視化
運賃比率、積載比率をリアルタイムでモニタリング
といった「データ物流」の仕組みが、あなたの営業をバックアップします。
飲食店から「このエリアに届けてほしい」と依頼があれば、あなたはシステムで即座に状況を確認し、「1営業日」で配送可否を判断できます 。 この「圧倒的なスピード」と「正確なデータ」こそが、あなたの新しい“営業武器”です。 勘や人間関係に頼るしかなかった古い営業スタイルから、データに基づいて提案する、再現性の高い営業スタイルへと進化できます。
あなたは、食品卸業界の最前線で、
飲食店の「ニーズ」を誰よりも深く汲み取る力
卸売業者の「事情」を痛いほど理解している共感力
という、何物にも代えがたい「貴重なスキル」を培ってきました。 そのスキルを、古い「属人的」な仕組みの中で、配送業務や御用聞きに費やして疲弊させるのは、あまりにも、もったいない。
ラクシーレは、あなたのその「スキル」と「経験」を、業界の「非効率」を根絶し、「未来の仕組み」を創るために使ってほしいと本気で願っています。
「営業ドライバー」から、「飲食店の経営コンサルタント」へ。 「御用聞き」から、「卸売業者の経営パートナー」へ。
あなたの「営業」としての本当のキャリアを、ラクシーレで始めてみませんか？
サービスのご利用をご検討中の方はお問い合わせください。 コンシェルジュよりご連絡いたします。
お電話でのお問い合わせ 0120-23-1831 （受付時間 9:00-17:00 / 月〜土）
WEBでのお問い合わせ（飲食店様向け）： https://rakushiire.com/lp/
WEBでのお問い合わせ（卸売事業者様向け）： https://rakushiire.com/partner-contact/
ベジクル株式会社 wantedly採用ページ： https://www.wantedly.com/companies/vegekul
あなたは今、食品卸売業界の最前線で、この業界が直面する「巨大なうねり」を肌で感じているはずです。
「物流の2024年問題」 という、抗いようのない規制の波。 日に日に高騰する人件費と採用コスト。 かと思えば、大手の積極的な値上げに、古くからのお客様が悲鳴を上げている。
その一方で、あなたは今日も「営業ドライバー」としてトラックを運転し、納品の傍らで「御用聞き」をしていませんか？ 差別化の難しい商品を、「人間関係」 だけでなんとか買ってもらう日々。 「運べる・運べない」の返答に1週間も待たされ、みすみす商談を逃す非効率。
この会社で、この働き方で、自分は10年後も「価値ある営業」として生き残れるのだろうか？ その「危機感」は、決して間違いではありません。 それは、旧態依然とした業界の仕組みが、いよいよ限界を迎えている「終わりの始まり」のサインだからです。
しかし、危機は同時に、最大の「チャンス」でもあります。 ラクシーレは、その「危機」や「課題」こそが、業界を次のステージへ進めるための「ビジネスチャンス」だと考えています。
「沈む船」で旧態依然とした“御用聞き”を続けるのか。 それとも、業界の「未来のインフラ」を創る“新しい船”に乗り込み、未来のスタンダードとなる「スキル」を身につけるのか。 あなたのキャリアにとって、今がまさにその「分岐点」です。
あなたの抱く「将来への不安」は、極めて論理的で、正しい感覚です。 なぜなら、これまでの食品卸業界を支えてきた「成功体験」そのものが、今の時代では「弱点」に変わってしまっているからです。
商品で差別化できないため、「営業ドライバー」が人間関係で顧客を縛る。これは、かつての「強み」でした。 しかし、「2024年問題」 は、このモデルを直撃します。配送効率を度外視した「人間関係」のためのルート維持は、人件費高騰と労働時間規制の前では、もはや不可能です。 「あの人が辞めたら、あの顧客との関係も切れる」という属人的な経営は、あまりにも脆いのです。
「あのルートはベテランの〇〇さんの“勘”だけが頼り」。 「この加工ライン、午前中しか動いていないけど、誰も問題視しない」。 こうした「非効率」は、これまで“必要悪”として放置されてきました。 しかし、大手の値上げで飲食店が悲鳴を上げている今、この「非効率」こそが、価格競争力を失わせ、絶好のビジネスチャンスを逃す「最大の負債」となっています。 顧客が「高い！」と叫んでいるのに、自社は「非効率だから、これ以上安くできない」と答えるしかない。これほど歯がゆいことはありません。
その結果、営業であるあなたの仕事は、どうなるでしょうか？ 新しい提案をする武器（価格や物流の優位性）を持てず、ただひたすらお客様の「御用聞き」となり、「人間関係」だけで値上げのお願いに頭を下げる。 それは、スキルアップにもキャリアアップにも繋がらない、「行き止まり」の仕事です。
ラクシーレは、それらすべての「課題」を解決するための「仕組み」として生まれました。 そして、ラクシーレの営業は、その「仕組み」そのものを“武器”として戦います。 あなたが昨日まで「課題」として苦しんでいたことすべてが、今日から「最強の営業ツール（商品）」に変わるのです。
あなたが担当する「飲食店営業」は、値上げに苦しむ飲食店 の“救世主”です。 あなたは、大手にこう切り返します。 「大手は巨大な設備投資を価格に転嫁 しています。ですがラクシーレは違います。A卸売業者の“既存の加工ライン” と、B卸売業者の“既存の配送ルート” という『遊休資産』をマッチングさせるので、飲食店様は『適正価格』で仕入れられます」と。 さらに、「発注・支払いもラクシーレで一本化できるので、大手の利便性も失いません」と付け加えます。 これは、飲食店の経営課題を根本から解決する「コンサルティング」です。
あなたが担当する「パートナーサクセス（PS）営業」は、卸売業者の“経営パートナー”です。 あなたは、「2024年問題」や「非効率な物流」に悩む卸売業の社長 に、こう提案します。 「社長、ラクシーレなら『未回収リスクゼロ』 で、営業コストをかけずに売上を増やせます。さらに重要なのは、御社の『既存の配送ルートにマッチしたお客様だけ』 を送客すること。トラックの“積載率”を上げ、ドライバーの負担を減らしながら利益を改善する。これこそが2024年問題への答えです」と。 これは、卸売業の「経営そのもの」を変革する「ソリューション」です。
ラクシーレで働くことで、あなたは、他の食品卸の会社では決して得られない「未来のスタンダード・スキル」を身につけることになります。 それは、「勘」や「人間関係」に頼る古い営業スタイルからの完全な脱却です。
あなたが身につけるのは、「物流ドリブンなマーケティング」 という、最先端の営業スキルです。
これは、データに基づいた「科学的な営業」です。 あなたはもう、「運べるか？」の返答に1週間も待つ必要はありません。 ラクシーレ（ベジクル）では、全配送コースの「可視化」や、「運賃比率」「積載比率」のモニタリング が進んでいます。 あなたの営業活動は、この「データ」によって裏付けられます。
「この配送ルートは、火曜午後の積載率が40%しかない。このエリアの飲食店をリストアップし、ピンポイントでアプローチしよう」
「パートナーA社の『トンテキ用厚切りライン』が、水曜日に遊んでいる。この規格を欲しがりそうな飲食店リストに、一斉提案をかけよう」
これらは、あなたの「勘」ではなく、「データ」に基づいた再現性の高い戦略です。 この「データ物流」を理解し、それを武器に「提案」できる営業パーソンは、これからの食品卸業界において、最も価値のある「プロフェッショナル」となります。
ラクシーレの営業は、「モノ」を売るのでも、「自分（人間関係）」を売るのでもありません。 飲食店の「課題」と、卸売業者の「課題」を、プラットフォームの力で同時に解決する「仕組み」を売る仕事です。
そして、私たちには、その先に見据えている「壮大な未来」があります。 それは、業界の「非効率」を根絶するための、「共同配送」構想です。
A卸の野菜、B卸の肉、C卸の魚を、ラクシーレが最適化したルートで1台のトラックがまとめて運ぶ。 飲食店は「非効率なコスト」から解放され、卸売業者は「非効率な物流」から解放される。 ラクシーレは、そのための「未来のインフラ」になろうとしています。
今、あなたがラクシーレにジョインすることは、単なる「転職」ではありません。 この「未来のインフラ」を、自らの手で創り上げる「中心メンバー」になることを意味します。
あなたが食品卸業界で培ってきた、その「課題意識」と「経験」。 それを、「沈む船」で不満を言い続けるために使うのか。 それとも、「新しい船」で業界の未来を創るために使うのか。
あなたの「危機感」を「やりがい」に変える場所が、ここにあります。
サービスのご利用をご検討中の方はお問い合わせください。 コンシェルジュよりご連絡いたします。
お電話でのお問い合わせ 0120-23-1831 （受付時間 9:00-17:00 / 月〜土）
WEBでのお問い合わせ（飲食店様向け）： https://rakushiire.com/lp/
WEBでのお問い合わせ（卸売事業者様向け）： https://rakushiire.com/partner-contact/
ベジクル株式会社 wantedly採用ページ： https://www.wantedly.com/companies/vegekul
食品卸売業界の営業パーソンである、あなたへ。 あなたは今、この業界の“ど真ん中”に立ち、誰よりも深く、その「構造」と「課題」を理解しているはずです。
飲食店の「こだわり」と「原価への厳しさ」。 卸売業の「物流」と「採算」と「リスク」の事情。
あなたは日々、その両方の板挟みになりながら、調整に奔走しているかもしれません。 飲食店からは「なんでこんなに高いんだ」「もっと柔軟に対応してくれ」と言われ、 社内に戻れば「そのルートは運べない」「その価格では赤字だ」「売掛金の回収はいつになるんだ」と詰められる。
その「両面の知見」は、今の職場では「ストレスの原因」になっていませんか？ あなたのその貴重な経験とスキルは、単なる“板挟みの調整役”で終わらせるには、あまりにも、もったいない。
私たちラクシーレは、その「両面の知見」こそが、これからの食品流通業界を変革するために最も必要な“武器”であると知っています。 ラクシーレには、あなたのその“武器”を最大限に活かすための、「2つの専門キャリア」が用意されています。
まず、あなたが日々直面している「課題」を整理させてください。 それは、あなたの「営業力」の問題ではなく、業界全体が抱える「構造的な課題」です。
食品卸は、商品自体での差別化が非常に難しい業界です。だからこそ、会社はあなたに「営業ドライバー」として、配送と営業を兼務させ、お客様との人間関係を深く築くことで「心理的に浮気しにくい状態」を作る ことを求めてきませんでしたか？ あなたの評価は「営業」のはずなのに、実際にはトラックのハンドルを握る時間が大半を占める。この「属人性」こそが、あなたの専門性を蝕む第一の“呪縛”です。
あなたが素晴らしい提案をしても、社内の「仕組み」がそれを許さない。そんな悔しい思いをしたことはありませんか？ 「この新規顧客、ぜひ取引したい」と持ち帰っても、「そのルート、運べるかドライバーの〇〇さんに聞いてみる。彼の“勘”次第だ」と、返答に1週間も待たされる。 「この加工ライン、午前中は遊んでいるから、別の顧客に提案できないか」と進言しても、「データが可視化されていないから分からない」と一蹴される。 あなたの「営業力」は、社内の「非効率」という名の“壁”によって、その力を発揮できずにいるのです。
そして、「2024年問題」 や「原価高騰」 の波が、あなたを直撃します。 会社は「物流コストが上がったから、値上げ交渉をしてこい」と言う。 飲食店は「大手の値上げがひどい。お前もか」と怒る。 あなたは、その“板挟み”の最前線で、ただ頭を下げるしかない。
その「両面の知見」は、あなたを疲弊させるためではなく、業界を「解決」するために使うべきです。 ラクシーレには、そのための明確な「2つの道」があります。
一つ目の道は、飲食店の「仕入れの悩み」を根本から解決する「仕入コンシェルジュ」 としてのキャリアです。 あなたは、飲食店の“ヒーロー”になります。
飲食店が抱える「あらゆる仕入れの悩み」を、ラクシーレというプラットフォームを駆使して解決することです。
価値1：「適正価格」という名の“利益改善” 「大手の値上げがひどい」と嘆く店長 に、あなたはこう提案できます。「店長、その値上げは、大手の“設備投資コスト” も含まれているかもしれません。ラクシーレなら、A卸売業者の“既存の加工ライン” とマッチングさせるので、余計なコストを省いた『適正価格』をご提案できます」と。あなたは、飲食店のP/Lを直接改善するヒーローです。
価値2：「発注・支払いの一本化」という名の“時間創出” 「A社にFAX、B社にLINE…発注と請求書の処理で、料理長が疲弊している」 という店長に、あなたはこう提案できます。「ラクシーレなら、何社から仕入れても、発注はスマホで一括。請求書もラクシーレから“1枚”届くだけです 。料理長には、本来の『料理』に集中してもらいましょう」と。あなたは、飲食店の“時間”を創り出すヒーローです。
価値3：「柔軟な対応力」という名の“こだわり実現” 「大手システムのカタログには載っていない、特殊なカットの肉が欲しい」という店長の「こだわり」に対し、あなたは「システム屋」のように「できません」とは言いません。「人」であるコンシェルジュとして、ラクシーレの卸ネットワークを駆使し、「そのカットが得意な専門卸」 を探し出し、実現させます。
あなたが長年培ってきた「飲食店のニーズを汲み取る力」を100%発揮できます。もう「社内の都合」で飲食店に頭を下げる必要はありません。飲食店の「ありがとう」を誰よりも近くで聞ける。それが、飲食店の“ヒーロー”になる道です。
二つ目の道は、卸売業者の「経営課題」に深く入り込む「経営戦略パートナー」 としてのキャリアです。 あなたは、卸売業者の“軍師”になります。
あなたが業界で痛感してきた「卸売業者の構造的な課題」を、ラクシーレの仕組みを使って根本から解決することです。
価値1：「未回収リスクゼロ」という名の“経営安定” 「売掛金の未回収が怖くて、新規営業に踏み切れない」 という社長の“最大の恐怖”を知っているあなたは、こう断言できます。「ラクシーレなら、代金回収は100%私たちが保証します 。社長は、リスクゼロで売上だけを増やしてください」と。あなたは、卸売業者の“経営”そのものを安定させる軍師です。
価値2：「データ物流」という名の“利益創出” 「2024年問題で、物流コストが限界だ」 「非効率な配送ルートを抱えている」 という社長に、あなたはこう提案します。「ラクシーレの『配送ルートマッチング』 を使えば、御社の“既存ルート”を変えずに、その沿道の飲食店様だけを送客します。新たな投資ゼロで、トラックの“積載率”だけを上げられます」と。あなたは、勘に頼った物流から「データ物流」へ変革する軍師です。
価値3：「遊休資産の収益化」という名の“経営改善” 「特定のチェーン店向けの加工ラインが、午後はずっと遊んでいる」 という社長の“隠れた悩み”に対し、あなたはこう提案します。「その“遊休資産”、ラクシーレが収益化します。その『トンテキ屋仕様の特殊カット』 を欲しがる飲食店を、私たちが一斉に開拓し、加工ラインの“稼働率”を最大化させます」と。あなたは、卸売業者の資産効率を劇的に改善する軍師です。
あなたが長年培ってきた「卸売業の事情を理解する力」を100%発揮できます。あなたは、社長や経営幹部と対等に「経営」を語り、業界の「構造」そのものを内側から変えていくことができます。それが、卸売業の“軍師”になる道です。
ラクシーレの営業は、古い業界の「板挟み」になる、疲弊した調整役ではありません。
飲食店の「こうしたい」というニーズを深く理解し、
卸売業者の「これはできる」という強みを深く理解する。
そして、その両方を「ラクシーレ」というプラットフォームの力で、最も効率的に繋ぎ合わせる「プロフェッショナル」です。
私たちが「営業」と「配送」を完全に分業 し、「データ物流」 を推進しているのは、すべて「営業」であるあなたに、この最も価値のある「架け橋」としての仕事に集中してもらうためです。
あなたが食品卸業界で培ってきた、その「両面の知見」。 それは、ストレスの原因ではなく、業界の未来を創るための「最強の武器」です。
飲食店の“ヒーロー”になるか。 卸売業の“軍師”になるか。
どちらを選んでも、あなたは「業界の構造」を変える、エキサイティングな仕事の中心メンバーになれます。 あなたの貴重な経験を、未来のために使ってみませんか？
サービスのご利用をご検討中の方はお問い合わせください。 コンシェルジュよりご連絡いたします。
お電話でのお問い合わせ 0120-23-1831 （受付時間 9:00-17:00 / 月〜土）
WEBでのお問い合わせ（飲食店様向け）： https://rakushiire.com/lp/
WEBでのお問い合わせ（卸売事業者様向け）： https://rakushiire.com/partner-contact/
ベジクル株式会社 wantedly採用ページ： https://www.wantedly.com/companies/vegekul
「新規営業に人も時間も割けない…」 「飛び込み営業をしても、結局は価格競争に巻き込まれて疲弊してしまう…」 「慢性的な人手不足で、営業までとても手が回らない…」
これは、多くの卸売業者様が抱える共通の悩みではないでしょうか。 しかし、もし「価格」ではなく、御社の「専門性」や「効率性」を正しく評価し、「適正価格」で取引したいと願う優良な飲食店が、“向こうから”来てくれるとしたらどうでしょうか？
今、ラクシーレには、まさにそうした「深い悩み」を抱えた飲食店様からのご相談が、日々殺到しています。 彼らは、既存の大手卸売業者のサービスに「便利さ」は感じつつも、「価格」「専門性」「柔軟性」において深刻な不満を抱えています。
この記事では、私たちが飲食店様にどのようなアプローチを行い、どうやって御社にとっての「優良顧客」となり得る飲食店様を集めているのか、その“マーケティングの裏側”をご紹介します。
私たちが飲食店様と向き合う中で、特に「首都圏大手生鮮三品卸」のような大手と取引している飲食店様から、以下のような「深い悩み」が寄せられています。 これは、御社にとっての「巨大なチャンス」です。
「大手卸売業者の値上げがひどい…」 「今の仕入れ価格が、本当に“適正価格”なのか分からない」 飲食店様は、原価高騰は理解しつつも、大手が「装置産業」であるがゆえの設備投資コスト まで価格転嫁されているのではないか、という疑念と不満を抱えています。 彼らは、単なる「安さ」ではなく、自社の業態に合った「適正価格」での取引を渇望しています。
「大手は“広く浅い”品揃えで、本当に欲しい食材が見つからない」 「看板メニューのために“特殊なカット”をお願いしたいが、システムでは対応してくれない」 飲食店様は、「何でも揃う」利便性だけでは満足できなくなっています。自店の競争力となる「品質」や「専門性」に応えてくれる、“深く専門的な”卸売業者を探しています。
「専門卸と取引したいが、発注・請求がバラバラになるのは面倒だ」 「大手のシステムは便利だが、ドライすぎて“相談”できる人がいない」 飲食店様は、「価格」や「品質」だけでなく、日々の業務効率、そして万が一の時に頼れる「柔軟なサポート体制」 を同時に求めているのです。
私たちは、上記の「3つの深い悩み」を抱える飲食店様に対し、そのすべてを解決できるのが「ラクシーレ」である、と強力にアピールしています。 そして、その解決策の“主役”こそが、パートナーである卸売業者の皆様なのです。
私たちは飲食店様に、こう伝えています。 「適正価格は、卸売業者様の“既存資産”とマッチングすることで生まれます」と。 「例えば、A卸売業者様がすでに持っている“既存の加工ライン” や、“既存の配送ルート” に御社の注文を『相乗り』させられれば、卸売業者様は余計なコストを価格に乗せる必要がありません。それこそが“適正価格”です」と。 私たちは、卸売業者様が「新たな設備投資や人員を確保することなく」 利益を出せるポイントを熟知しており、そこを飲食店様の「コスト削減」ニーズと結びつけています。
私たちは飲食店様に、こう伝えています。 「大手卸のカタログに載っていなくても、諦めないでください」と。 「例えば『トンテキ屋仕様の特殊カット』 が得意な精肉卸様のように、世の中には素晴らしい“専門性”を持った卸売業者様がいます。ラクシーレの『仕入コンシェルジュ』 が、御社の“ニッチな要望”と、卸売業者様の“深い強み” をピンポイントでお繋ぎします」と。 卸売業者様が「本業」で培ってきた技術や設備そのものが、飲食店様にとっては「大手にはない価値」であることを、私たちが言語化し、伝えているのです。
私たちは飲食店様に、こう伝えています。 「専門卸と何社取引しても、心配いりません」と。 「ラクシーレを使えば、発注・請求・支払いはすべて“一本化” されます 。もう事務作業に悩む必要はありません。さらに、システムの使い方が分からなくても、“仕入コンシェルジュ” が“人”として手厚くサポート します 」と。 こうして、飲食店様が専門卸と取引する際の「あらゆるハードル（事務作業の煩雑さ、ITへの不安）」を、私たちラクシーレが徹底的に取り除いています。
もう、お分かりいただけたかと思います。 ラクシーレが、なぜ卸売業者の皆様にとって「チャンス」なのか。
ラクシーレには、「価格競争」ではなく、御社の「専門性（＝既存の加工ラインや配送ルート）」を正しく評価し、「適正価格」で取引したいという、モチベーションの高い優良な飲食店様が、日々集まってきています。 私たちは、飲食店の新規集客に力を入れており、新しいお取引先が常に増え続けています 。この飲食店様の「集客力」こそが、ラクシーレの強みです。
御社は、こうした飲食店様を探すために、自ら飛び込み営業 やテレアポ をする必要は一切ありません。 ラクシーレが、御社の「強み（例：特殊カットのライン、効率的な配送ルート）」 を欲しがっている飲食店様を、ピンポイントでお繋ぎします。「待っているだけで飲食店との新規商談を獲得できる」 のです。
ラクシーレの価値は、マッチングだけではありません。取引開始後の「あらゆる負担」を、私たちラクシーレが巻き取ります。
加盟料・導入費用ゼロ： 「加盟料無料で売上に応じた成功報酬モデル」 を採用。リスクゼロで売上アップできます 。
受注・請求業務ゼロ： 「受注作業も一元的に対応可能」 。顧客ごとの「請求書発行や入金確認の経理工数」 も、ラクシーレとの一本化で劇的に削減されます 。
未回収リスクゼロ： これが最大のメリットです。「パートナー様での取引代金の未回収リスクはありません」 。飲食店からの代金回収はラクシーレが全責任を持ち 、卸売事業者様へのお支払いを保証します。
サポートの手間ゼロ： 「パソコン操作に不慣れな方」 でも、ラクシーレの「担当スタッフが導入をサポート」 します。
御社にお願いするのは、「商品の仕入・仕分け・配送といった“これまで通りの業務”」 だけ。新規営業や代金回収は不要 で、最小限の負担で販路拡大が可能です 。
御社が長年培ってきた「専門的な加工技術」や「効率的な配送ルート」。 それは、大手卸にはない、御社だけの「強み」です。
その「強み」を、価格競争の中で埋もれさせておくのは、あまりにもったいない。 その「強み」を、今まさに欲しがっている飲食店様が、ラクシーレで待っています。
現在、ラクシーレに登録している飲食店様の数に対して、卸業者さまが足りていません 。 今こそ、低コストで効率的な顧客を獲得し、営業利益を改善するチャンスです 。 「サービス導入は無料」 。 御社の「強み」を、ラクシーレというプラットフォームで最大限に輝かせませんか？
サービスのご利用をご検討中の方はお問い合わせください。 コンシェルジュよりご連絡いたします。
お電話でのお問い合わせ 0120-23-1831 （受付時間 9:00-17:00 / 月〜土）
WEBでのお問い合わせ（飲食店様向け）： https://rakushiire.com/lp/
WEBでのお問い合わせ（卸売事業者様向け）： https://rakushiire.com/partner-contact/
「野菜も、肉も、魚も。あのサイトで検索すれば、全部出てくる」 「発注もワンストップで便利だし、大手だから安心だ」
「首都圏大手生鮮三品（食肉・野菜・魚）業務用食品卸」と呼ばれるような大手企業が提供するサービスは、確かに圧倒的に「便利」です。その強力な「品揃え」と「物流網」は、多くの飲食店様の仕入れ業務を効率化してきました。
しかし、その「便利さ」のために、御社が本当に大切にしたい「こだわり」や「専門性」を、知らず知らずのうちに諦めてしまってはいないでしょうか？
「新メニューで、特定の産地の珍しい野菜を使いたいが、検索しても出てこない」 「うちの看板メニューの肉、もう少し特殊なカットをお願いしたいが、高価になるか断られてしまう」 「品質はそこそこで良いから、もっと価格競争力のある専門卸を探したい」
その「品揃え」、本当に御社の「こだわり」に応えられていますか？ ラクシーレは、「利便性」と「専門性」はトレードオフではない、と断言します。
大手卸の「品揃えの豊富さ」は、多くの場合、「アイテム数が多い」ことを指します。しかし、その内訳は、あらゆる業態に対応するための「最大公約数的な商品」が中心になりがちです。
飲食店の競争力の源泉は、「他店にはない“こだわり”」です。それは、特定の産地の野菜であったり、珍しい魚の部位であったり、看板メニューのためだけの特別なカット規格の肉であったりします。
しかし、大手卸の巨大なWEBカタログシステムは、こうした「ニッチな要望」に対応することを構造的に苦手としています。 なぜなら、彼らのビジネスモデルは「巨大な物流・加工センター」と「システム」によって、いかに“効率よく”大量の商品をさばくかに最適化されているからです。
システムにとって、「カタログにない商品」や「標準規格外のカット」は、効率を妨げる「例外（エラー）」でしかありません。 そのため、そうした要望は受け付けてもらえないか、受け付けてもらえたとしても、例外処理のための高額な手数料が上乗せされてしまうのです。
「大手だから高品質」とは限りません。むしろ、「何でも揃う」ことを優先するあまり、個々の商品の専門性や価格競争力が、その分野の「専門卸」に劣るケースも多々あります。 飲食店様が「品質はそこそこで良いから、もっと安く仕入れたい」と思っても、大手卸のカタログでは「高品質・高価格」か「低品質・低価格」の極端な選択肢しか提示されず、「ちょうど良い」商品が見つからない、という悩みもよく聞かれます。
ラクシーレは、自社で巨大な在庫を持つ「大手卸」モデルとは根本的に思想が異なります。 私たちは、全国の優良な「専門卸売業者」と飲食店様を繋ぐ「プラットフォーム」です。
私たちが提供するのは「カタログ」ではなく「ネットワーク」です。 そして、そのネットワークには、大手卸のシステムでは決して検索に出てこないような、「深い専門性」を持った卸売業者が多数存在します。
この違いを、「精肉」を例にご説明します。 精肉卸は、高価なスライサーやカッターを扱う「装置産業」です。
大手卸は、その「装置」を万人向けの「標準規格」で効率よく回すことを考えます。 しかし、中小の専門卸の中には、「特定の加工ライン」に圧倒的な強みを持つ企業が隠れています。
例えば、「とあるトンテキ屋仕様の、特別な厚切りカット」のラインをすでに持っているA社がいるとします。 御社が、新メニューで「まさにその厚切りトンテキ」をやりたいと考えた時、大手卸に頼めば「特殊カット」として高額になるかもしれません。
しかし、ラクシーレなら。 御社の「こんなカットが欲しい」というニッチな要望と、A社の「そのカットなら、既存ラインで得意（＝安くできる）」という専門性を、ピンポイントでマッチングさせることができます。
これは、大手卸のシステムが「広く浅く」商品を並べているのに対し、ラクシーレは「深く専門的な」卸売業者の“能力（＝加工ライン）”そのものと飲食店様を繋げているからこそ、可能になるのです。
「なるほど、専門卸と繋がるメリットは分かった」 「でも、野菜はA社、肉はB社、魚はC社と取引先を分散させたら、結局、発注や請求の手間が増えて大変になるじゃないか」
…その懸念こそが、多くの飲食店様が「大手の利便性」から離れられない最大の理由でした。
ラクシーレは、その「トレードオフ」を完全に破壊します。 私たちは、「専門性（こだわり）」の追求と、「利便性（効率化）」の確保を、100%両立させる仕組みを提供します。
これがラクシーレの革命です。 仮に御社が、ラクシーレを通じて「A青果（特定の産直野菜）」「B精肉（特殊カット）」「C鮮魚（珍しい部位）」の3社から仕入れることになっても、御社の手間は一切増えません。
発注： スマホやPCから、A社・B社・C社への発注が「ラクシーレ」のシステム一つで完結します。
請求・支払い： 月末、御社に届く請求書は、3社からバラバラに届くのではなく、ラクシーレから「1枚」だけです 。お支払いもラクシーレに1回で完了します。
もはや、専門性を追求するために、現場のスタッフや経理担当者が疲弊する必要は一切ないのです。
ラクシーレは、冷たいシステムではありません。 御社の「こだわり」を実現するために、飲食店の仕入れを熟知した「仕入コンシェルジュ」 が伴走します 。
「大手システムのカタログには無かった、あの食材を探してほしい」 「この特殊カット、対応できる卸はいないか？」
こうした「システムが返せない球」を、私たちコンシェルジュがすべて受け止めます。 そして、私たちの「専門卸ネットワーク」を駆使して、御社の「こだわり」を実現できる最適なパートナーを探し出し、ご提案します。
「何でも揃う」という利便性のために、御社の看板メニューの「こだわり」を諦める時代は終わりました。
大手卸の「システム」の利便性。 それ以上の「発注・支払いの一本化」という効率性。 そして、大手卸では対応が難しい「ニッチな食材」や「特殊な加工」といった専門性。
ラクシーレは、そのすべてを同時に実現できる、唯一のパートナーです。 「サービス導入は無料」。 まずは御社の「こだわり」を、私たち「仕入コンシェルジュ」に聞かせてはいただけませんか？
サービスのご利用をご検討中の方はお問い合わせください。 コンシェルジュよりご連絡いたします。
お電話でのお問い合わせ 0120-23-1831 （受付時間 9:00-17:00 / 月〜土）
WEBでのお問い合わせ（飲食店様向け）： https://rakushiire.com/lp/
WEBでのお問い合わせ（卸売事業者様向け）： https://rakushiire.com/partner-contact/
「最近、付き合いのある大手卸売業者の値上げがひどい…」 「原価高騰は分かるが、今の仕入れ価格は本当に適正なのだろうか？」 「かといって、今さら仕入先を分散させるのは、現場が混乱するから無理だ…」
首都圏で飲食店を経営されている多くの方が、今まさにそんな「ジレンマ」の板挟みになっているかもしれません。
特に「首都圏大手生鮮三品（食肉・野菜・魚）業務用食品卸」と呼ばれるような大手企業は、その圧倒的な品揃えと物流網、そして「窓口一つですべてが揃う」という利便性が最大の強みです。
しかし、その「利便性」のために、日に日に重くなる「価格」への不満に目をつぶっていませんか？
いざ「乗り換え」を検討しようにも、「野菜はA社」「肉はB社」「魚はC社」…と取引先を分散させたら、どうなるでしょう。 発注はFAX、電話、LINEとバラバラになり、月末には大量の請求書が届き、支払いや振り込みの手間が何倍にもなる…。 その事務作業の負担を想像すると、結局、「高くても、今のままで我慢するしかない」と諦めてはいないでしょうか。
これまで、飲食店の仕入れには「古い二択」しかありませんでした。そして、そのどちらを選んでも、経営を圧迫する「痛み」が伴いました。
「高くても我 ボス、利便性には代えられない」 この選択は、一見すると合理的です。しかし、その「価格」がなぜ高くなりがちなのか、その構造をご存じでしょうか。
特に精肉・鮮魚の分野において、大手卸売業者は自前で巨大な加工センターや物流網を持つ「装置産業」です。スライサー、カッター、巨大な冷凍・冷蔵倉庫、配送トラック…その莫大な設備投資コストや維持費は、当然ながら商品価格に転嫁されます。
つまり、飲食店様は「仕入れ」と同時に、「巨大な設備の維持費」も間接的に支払っている可能性があるのです。 これが、昨今の原価高騰の波に乗り、大手企業が積極的な値上げに踏み切れる（そして、飲食店様が悲鳴を上げる）構造的な理由の一つです。 「便利だから」という理由だけで、その“コスト構造”ごと受け入れ続けるのは、もはや危険な経営判断かもしれません。
「大手は高すぎる。うちは品質と価格で、専門の卸と個別に付き合う」 これは、非常に賢明な判断です。しかし、この道にも大きな「痛み」が伴います。
発注の手間（現場の疲弊）： 野菜はA社にFAX 、肉はB社に電話 、魚はC社の担当者にLINE…。発注方法がバラバラになるため、発注ミスが誘発され、料理長の貴重な時間が奪われます。
経理の手間（バックオフィスの崩壊）： 月末になれば、取引先の数だけ「請求書」が届きます。A社、B社、C社…それぞれの締め日や支払いサイトを確認し、振り込み作業を行う。 もし「未入金が発生すると、回収業務が困難」 になるのは卸売業者側ですが、飲食店側も「支払いが煩雑すぎて経理担当がパンクする」という深刻な問題に直面します。この事務コストは、目に見えない「第二の仕入れコスト」です。
「利便性」を取れば「価格」が犠牲になり、「価格」を取れば「手間（人件費）」が増える。 このジレンマこそが、多くの飲食店様の利益改善を妨げてきた最大の要因でした。
私たち「ラクシーレ」は、この「古い二択」を終わらせるために生まれました。 ラクシーレは、上記2つの選択肢の“良いとこ取り”を実現する、全く新しい「第3の選択肢」です。
ラクシーレは、単なる「食材EC」ではありません。 飲食店様と、全国の優良な卸売業者様をつなぐ「プラットフォーム」です。 運営元は、10,000店舗を超える飲食店様との納品実績を持つ、青果卸のベジクル株式会社です 。
ラクシーレは、自社で巨大な設備投資を行う「大手」モデルとは異なります。 私たちは、野菜、肉、魚、酒類など、それぞれの分野で強みを持つ「専門卸売業者」と多数パートナー契約を結んでいます。
彼らの「強み」を、飲食店様の「ニーズ」と最適にマッチングさせることで、「適正価格」を生み出します。
【精肉の例】卸の「遊休資産」を活用 例えば、ある中小の精肉卸A社が、特定のチェーン店向けに「5mm厚スライス」の加工ラインを持っているとします。そのラインが動いていない時間（＝遊休資産）は、A社にとってコストでしかありません。 ラクシーレは、御社が「5mm厚スライス」を求めていることを知ると、A社に繋ぎます。A社は「既存の加工ライン」を動かすだけなので、余計なコストを価格転嫁する必要がありません。 結果、御社は「大手より安く、適正な価格」で仕入れることができます。
【物流の例】卸の「既存ルート」を活用 これは物流も同じです。ラクシーレは、卸売業者の「既存の配送ルート」に“空き”があるかを把握しています 。 御社がそのルート沿いにあれば、卸売業者は「ついでに」運べるため、新たな物流コストが発生しません 。これも、価格に余計なコストが上乗せされない理由です。
ここがラクシーレの最大の強みです。 仮に、御社がラクシーレを通じて「A青果」「B精肉」「C鮮魚」の3社から仕入れることになっても、御社の窓口は「ラクシーレ」に一本化されます。
「仕入コンシェルジュ」による最適化 ラクシーレは、単なるシステムではありません。飲食店の仕入れを知り尽くした「仕入コンシェルジュ」が、御社の業態やメニュー、ご予算をヒアリングします。「希望条件に合う 飲食店をご紹介」 （卸売業者に）するのと同じように、飲食店様に最適な卸売業者をご提案します。
「発注」の一元化 バラバラだったFAXや電話は不要です。ラクシーレのシステム（スマホ・PC）から、全業者の発注が一括で完結します。発注履歴もすべてデータで残るため、管理が圧倒的にラクになります。
「請求・支払い」の一本化 これが「革命的」とも言える仕組みです。月末、御社に届く請求書は、A社、B社、C社からではありません。ラクシーレから届く「1枚」だけです 。お支払いもラクシーレに1回で完了します。 あの煩雑だった経理の手間が、ゼロに近くなるのです。
「新しいシステムを導入するのは不安だ…」 「ITに不慣れなスタッフでも使いこなせるだろうか…」
ご安心ください。ラクシーレの運営元であるベジクルは、10,000店舗以上の飲食店様と、泥臭くお取引を続けてきた「食材卸」の会社です 。飲食店の現場の忙しさ、ITに不慣れな方が多い実情を、誰よりも理解しています。
だからこそ、ラクシーレは「手厚いサポート」 を何よりも大切にしています。 「パソコン操作に不慣れな方、スマホでの発注がご不安な方でも大丈夫！」 。導入から日々の運用まで、担当スタッフが責任を持ってサポートします。
「サービス導入無料」 。 まずは、御社の仕入れに関するお悩みを、私たちに聞かせていただくところからスタートしてみませんか？
もし御社が、「首都圏大手生鮮三品卸」からの乗り換えを検討されているのであれば、その目的は「コスト削減」や「品質向上」のはずです。 その目的を達成するために、「発注の手間」という新しい問題を生み出しては本末転倒です。
ラクシーレは、単なる「大手の代わり」ではありません。 御社の仕入れ体制そのもの（価格、品質、そして日々の業務効率）を「最適化」するパートナーです。
価格、品質、そして日々の業務効率。そのすべてを改善するお手伝いを、ラクシーレの「仕入コンシェルジュ」 にさせていただけませんか？ 大手の利便性に妥協して「高い価格」を我慢する必要は、もうありません。
サービスのご利用をご検討中の方はお問い合わせください。 コンシェルジュよりご連絡いたします。
お電話でのお問い合わせ 0120-23-1831 （受付時間 9:00-17:00 / 月〜土）
WEBでのお問い合わせ（飲食店様向け）： https://rakushiire.com/lp/
WEBでのお問い合わせ（卸売事業者様向け）： https://rakushiire.com/partner-contact/
「最近、付き合いのある精肉卸の値上げがひどい…」 「原価高騰は分かるが、今の仕入れ価格は本当に適正なのだろうか？」
飲食店の経営者様、仕入れ担当者様。 今、まさにそんな悩みを抱えていませんか？
私たちラクシーレのもとには、「大手卸売業者の積極的な値上げで、経営が苦しい」という、飲食店様からの切実な「悲鳴」が数多く寄せられています。
原価高騰の時代だからこそ、仕入先を「なんとなく」で選んではいけません。 その値上げ、本当に仕方のないことでしょうか？ ラクシーレが、御社にピッタリの「適正価格」を提示してくれる“賢い”精肉卸を見つけるお手伝いをします。
同じようなお肉でも、卸売業者によって価格が異なるのはなぜでしょうか。 もちろん「品質」もありますが、大きな理由の一つに、精肉卸業界が「装置産業」であることが挙げられます。
「装置産業」とは？ スライサー、ミンサー、カッターなど、お肉を加工するには高価な設備投資が必要です。
「価格転嫁」の仕組み 特に大手企業は、その巨大な設備投資のコストを、商品の価格に転嫁せざるを得ません。その結果が、今皆様を苦しめている「値上げ」に繋がっている可能性もあるのです。
では、飲食店はどうすればいいのか？ 「大手だから安心」という時代は終わりました。 狙うべきは、「自社の設備を効率よく回し、適正価格を提示する、優良な中小の卸売業者」です。
ここで一つ、卸売業者の「本音」をお伝えします。
それは、「既存の加工ラインと同じ規格の注文なら、安く提供できる」という事実です。
例えば、ある卸売業者が「Aチェーン店向けに、毎日5mm厚のポークスライスを大量に加工している」とします。 もし、御社が「A店と全く同じ、5mm厚のポークスライスで良い」と注文した場合…
卸売業者は、わざわざ御社のためにスライサーの設定を変えたり、新しい作業レーンを作ったりする必要がありません。 だから、余計な人件費や手間賃を価格に乗せる必要がなく、結果として御社は「非常に安価」に仕入れられる可能性が高まるのです。
しかし、飲食店様が「どの卸が、今どの加工ラインを持っているかなんて、分かるはずがない」…その通りです。
そこを繋ぐのが、私たちラクシーレです。
ラクシーレは、単に卸売業者をリストアップするサービスではありません。 御社の「こんなカットが欲しい」「この価格で抑えたい」というご要望と、卸売業者の「この加工ラインなら得意（＝安くできる）」という情報を、仕入コンシェルジュが間に入って最適にマッチングさせます。
例えば、私たちラクシーレのネットワークを通じて、こんな提案が可能になるかもしれません。
「〇〇様、今度『厚切りトンテキ』を始められるんですね。実は、パートナー卸のB社が、とあるトンテキ屋仕様の特別な厚切りカットのラインを持っていて、今なら安く供給できるそうです。サンプルいかがですか？」
これは、ラクシーレが卸売業者様の「ライン稼働率」と飲食店様の「ニーズ」を把握しているからこそできる、“攻め”のマッチング提案です。
「大手だから」と、言われるがままに値上げを受け入れる時代は終わりました。 御社の業態、メニュー、そして「欲しい規格」にピッタリと合う、賢いパートナー卸売業者を見つけませんか？
ラクシーレは、10,000店舗を超える飲食店様との取引実績 を持つベジクルが運営する、新しい仕入れのプラットフォームです。 精肉 だけでなく、野菜 、鮮魚 、お酒 、消耗品 まで、仕入れの窓口を一本化し、発注 や支払い の手間を劇的に削減することも可能です。
まずは、御社の「仕入れに関するお悩み」、ラクシーレの「仕入コンシェルジュ」 にぶつけてみませんか？ 私たちは、飲食店様の利益を最大化するパートナーです。
サービスのご利用をご検討中の方はお問い合わせください。 コンシェルジュよりご連絡いたします。
お電話でのお問い合わせ 0120-23-1831 （受付時間 9:00-17:00 / 月〜土）
WEBでのお問い合わせ（飲食店様向け）： https://rakushiire.com/lp/
WEBでのお問い合わせ（卸売事業者様向け）： https://rakushiire.com/partner-contact/
精肉卸は「装置産業」である。 スライサー、ミンサー、カッター、真空包装機…。飲食店の多様なニーズに応えるための設備投資は、このビジネスの宿命です。
そして、その「投資コストは価格に転換しないといけなくなる」 のも、また現実です。 しかし、そのこだわりの「特定の加工ライン」が、1日の中でどれだけフル稼働しているでしょうか？
「Aチェーン店」のための特殊カットラインが、納品後の数時間、「遊んで」いませんか？ その“遊休時間”こそが、御社の利益を圧迫する「見えないコスト」です。
設備投資をすれば、価格が高くなるのは当然です。 事実、今、都内の精肉最大手企業も、昨今の原価高騰に乗じて積極的な値上げを行っています。 その結果、私たちラクシーレのもとには、飲食店様からの「高すぎる」という悲鳴が、文字通りたくさん届いている状況です。
これは、何を意味するか？ 大手が「設備投資」と「価格転嫁」の道を選ぶ一方で、「既存設備の“稼働率”」を賢く上げる戦略をとれる卸売業者様にとって、これは「絶好の市場機会」だということです。
「ウチは大手のような価格は出せない…」と諦めるのは早計です。 御社の価格競争力は、「既存のお客様のポートフォリオ（＝既存の加工規格）」が鍵を握っています。
どういうことか。 例えば、御社の売上の10%を占める「中規模飲食店チェーンA」向けの、特別なカット（例：5mm厚ポークスライス）の精肉商品があるとします。
もし、ラクシーレが見つけてきた新規の飲食店Bが、「A店と全く同じ規格（5mm厚ポークスライス）で良い」と言った場合、どうなるでしょうか？
御社は、わざわざ新規の飲食店Bのために「作業レーンを分ける必要がない」 のです。 A店の加工ラインに「相乗り」させるだけ。 だから、「作業人件費を価格にそんなに敏感に載せなくて良い」 状態が生まれ、新規顧客に対しても非常に競争力のある価格を提示できるのです。
私たちラクシーレの真の価値は、まさにこの「加工規格の最適マッチング」にあります。 私たちは、卸売業者様の「遊休資産（＝稼働していない加工ライン）」を、収益に変えるお手伝いをします。
例えば、ラクシーレを通じて、あるパートナー卸売業者様で、新しく「とあるトンテキ屋仕様の、特別な厚切りカット」の取引が始まったとします。
私たちは、そこで終わりません。 その卸売業者様の収益（＝加工ラインの稼働率）を最大化するために、すぐにラクシーレのネットワークの中から、「同じ加工で喜んでもらえそうな他の飲食店（例：他のトンテキ店、厚切り生姜焼き定食店など）」を探し出し、一斉にその「トンテキ屋仕様」の規格を提案（＝水平展開）するのです。
大手の値上げに苦しむ飲食店様が、今まさに「適正な価格で、安定的に供給してくれる」新しい卸売業者様を探しています。
大手のように「新しい設備投資」のコストを価格に転嫁し、飲食店から悲鳴を上げられる必要はありません。 御社がすでにお持ちの「既存の設備・加工ライン」という“資産”を、ラクシーレとのマッチングでフル稼働させる。
それこそが、大手の値上げに苦しむ飲食店を救い、御社の収益を最大化する「最も賢い」戦略ではないでしょうか。 御社の“スライサー”、私たちラクシーレが「フル稼働」させてみせます。
サービスのご利用をご検討中の方はお問い合わせください。 コンシェルジュよりご連絡いたします。
お電話でのお問い合わせ 0120-23-1831 （受付時間 9:00-17:00 / 月〜土）
WEBでのお問い合わせ（飲食店様向け）： https://rakushiire.com/lp/
WEBでのお問い合わせ（卸売事業者様向け）： https://rakushiire.com/partner-contact/
