From 池田 将義

毎度ありがとうございます。
今日はオリンピックの開会式。

足元では感染者が増加したり不安定ですが、選手の皆さんが活躍してくれることを期待してます!

がんばれニッポンですね!

本日はバイヤーが北海道でブロッコリーの収穫に立ち会っています。

月末から販売を予定しております!

(産地レポートは追って更新します)

 

 

夏バテ予防に夏野菜!

暦では723日より大暑にはいりました。

土用の入りとなりつつも
暦のうえで一年でもっとも暑いとされる時期です。

現場が稼働している夜間でも汗をかくような気温。

夏野菜はトマト、茄子、とうもろこし、きゅうり、ピーマン、オクラ、かぼちゃ、ズッキーニなどの
果菜類です。今の時期が旬ですのでお買い得な価格帯になっております(^^)

 

 

今週の大田市場、野菜相場は少し高値です。

 

高温が続いている影響を受けて、葉物野菜が高くなってきてます。
来週以降の本格的な動きはまだ見通せない状況ですが

低温を好む「軟弱野菜」と呼ばれる一部の野菜が品薄に。
値段が高いだけであれば、まだ良いのですが、
品物が悪くなっているので悩ましいところです。

ほうれん草
水菜
パクチー
ベビーリーフ
ミント
セルフィーユ

 

北海道産野菜の入荷がスタートしたため入荷量が増えて安くなった野菜

じゃがいも
メークイン
大根
長ねぎ

今年の野菜は昨年より全然安い!

長梅雨であった昨年に比べて野菜の価格は15%程度安いです。

今年は梅雨の雨が少なかったことと、
コロナの影響で需要が弱いことが挙げられます。

入荷量自体は決して多いわけではないので
この先の見通しが難しいのですが
引き合いが大きく上がる可能性は低く

異常なまでの高値になることはないと見ています。

ただ、来週に台風上陸の予報もあり何が起きるかわからないのが
真夏のお天気です。

参考リンクはこちら(日本気象協会)

産地とのネットワークを活かし最善を尽くせるように頑張ります!

 

 

夏のこだわり野菜をご紹介します

 

夏のこだわり野菜は生でも美味しく食べられて
目でも楽しめるメンツをご紹介します(^^)

バーニャカウダやサラダにもバッチリ使えるので
メニューにプラス一品、いかがですか。

 

まずは人気の「オススメ野菜BOX」のご紹介からスタート

紅しぐれダイコン
カラフルミニトマト
白オクラ
紫人参
ピュアホワイト
スイスチャード

内容はその日の入荷状況によって変わります。
ご了承くださいませ。

これだけ入って1000円なので、お得ですよ


 

そのほか、今が美味しい夏野菜とフルーツをご紹介します。

 

ピュアホワイト

これから更に美味しくなる生色可能なとうもろこし。
もちろん加熱調理しても皮が柔らかいので美味しく食べられますよ。

 


絹川なす

米ナスのようにずんぐり大きい絹川茄子。
日本一美味しい茄子といっても過言ではないかもしれません。

生食でも美味しく食べられますが
加熱をするとトロける美味しさ。

毎年これを待っているお客様も多いので
特売をご用意!

 


万願寺とうがらし

毎年恒例の特売をご用意していますよ。
箱だと1kgで少し多すぎると思いますので
500g単位で徳用をご用意しました。

天ぷら、肉詰め、揚げ浸し、、、
じっくり火を通すと甘くなります。


サラダかぶ

青森、野辺地のサラダかぶは、柔らかく甘みがありおすすめ。
カブや根菜類は冬場が旬ですがここんちのカブは最高に美味しいです。

夏季は5玉サイズのカブは、野辺地の「サラダかぶ」の取り扱いとなります。

 


インカのめざめ

 

冬がおいしいお芋ですが
新物のインカのめざめはいかがでしょうか。

じゃがバターとビール、最高の組み合わせですね(^^)


果物もお任せください!

もも(白桃系)

白桃のシーズンに入りました。
気温も上がり少し硬めのものが流通しているので、
お店で二日程、常温で追熟してからご使用になってください。

 


輸入マンゴー

輸入マンゴーは航空便の完熟仕様をセレクト。
デザートだけでなくドリンクにもぜひご使用くださいね!


梨(幸水)

梨といえば、秋のイメージが強いですが
この時期流通している幸水という品種が一番美味しく甘いです。


今週の特売情報です

万願寺とうがらし 1箱    1000円(0.5箱単位です)
絹川茄子     1本    380円
ピュアホワイト  1本    200円
もも                             1PK    400円
梨                                 1PK    400円
マンゴー                     1こ     400円

 

東京都品川区、渋谷区、中央区、千代田区、文京区、港区限定
べジクルが始める食材宅配サービス、その名も「ベジクルフレッシュ」を始めました。

プロが目利きした新鮮食材(野菜・果物・肉・米)を、前日夜までのご注文で、
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ベジクルフレッシュ の売りは「鮮度」です

米は精米したて、肉は切りたてを手配し迅速にお届けします。
(野菜はもちろん大田市場で仕入れた鮮度抜群のものをチョイスしてます!)

 

特別栽培米 「つや姫」
山形のつや姫は粒感がしっかりあり、人気急上昇のお米。
久しぶりにお米がおいしいと感じた逸品。
9年連続で品評会で特Aを受賞している品種です。

和豚もち豚
こだわりの飼料で育てたお肉です。
とろけるような脂の甘さ、きめ細かい肉質。

つくば鶏
臭みがなく柔らかい鶏肉です。
ご家庭で調理しやすいサイズにカットさせていただきます。

 

最初の商品である、野菜・果物・肉・米の22品セット(5,000円相当 写真イメージ)をなんと1980円で提供しますので、
ご興味があれば是非ともご注文お待ちしております。

食材調達ネットワークと自社便を有する我々が意を決してtoC事業に挑戦します。

ご注文と詳細は下記のサイトをご覧ください。
興味がある方ぜひお待ちしてます!

https://vegekulfresh.com/

From 池田 将義

 

毎度ありがとうございます。
寒い日が続いていますね。

強い寒波が流れ込んでいたようで
今週は冷えました。

ただ、気づくと日が少し長くなってきているように感じます。
春が待ち遠しいです。

来週からは気温も上がってくるようです。
早くも花粉を感じるのは気のせいでしょうか

 

先日、市場の組合の新年会で熱海に温泉入りに言ってきました。
熱海桜が綺麗に咲いていました。

春はすぐ近くまで来ています。
まだまだお鍋が美味しい時期ですが、春の野菜メニューをぜひお試し下さい。

今週は気合い入れて特売も組んでおります!

今週の大田市場、野菜相場は小幅な値動き

例年に比べると安い相場で動いている状況ですが
寒波の影響が少し出ている状況です。

入荷数量が少し減っているように見受けられます。
冬の野菜は産地の終了が目前に迫っているため
畑での残量をみて調整相場に入る可能性もあります。

人参、大根、長葱や蓮根など
土に埋まっている野菜が入荷数量が減少傾向。
寒さの影響で収穫が停滞しているとの情報も。

また、レタスが少し上がっているのが気になります。

価格の変動はありますが、小幅に上下している程度です。
ご安心下さいませ。

今年は玉葱が品薄で切り替わりが早くなる雰囲気です。
 詳細情報が入りましたら追ってご案内しますが、
    例年のように4月まで継続納品が難しいと思われます。

価格が下がった野菜もございます(^^)

・パプリカ
・キャベツ

少し下がってくれたのでお安くさせていただきました。

 

今週はべジクル自慢の一品、
おすすめBOXをご紹介。

 

・ロマネスコ
・ミニ大根
・カラフルミニトマト
・スイスチャード
・アイスプラント
・黄色人参

などなど季節のこだわり野菜の詰め合わせで
1000円でご用意させて頂きます。

内容はその日の入荷によって変わりますので
ご理解くださいませ。

 

今週も旬のお野菜を特売ご用意しています(^^)

国産ホワイトアスパラ

ようやく安定してきました、国産ホワイトアスパラ
100gの3本束使い切りサイズです。
安いものを大量にってお客様は輸入がおすすめ。

 


中国産 筍

特売リクエストが最も多い筍。
3月中旬までは中国産で1本からご納品してますので
お気軽にお試しください。
品質、柔らかさは国産が勝っていますが
国産はケース販売のみとなっております。

 


菜の花

今が最盛期ですね。
お浸しや辛子和えだけでなく、天ぷら、フリット、パスタなど
トマトやチーズとの相性はgoodです。

 


新玉ねぎ

今年は貯蔵品のヒネ玉葱が早くに切れる可能性も出ております。
水分たっぷりのジューシーな新玉ねぎはサラダにカルパッチョに
是非ご使用下さい。


せとか

今週の一押しフルーツは「せとか」です。
みかん系の掛け合わせ品種ですが
中の薄皮が非常に薄く、ジューシーです。

別名「みかんの大トロ」と言われていますが
食べればご納得の一品ですね。

 

今週の特売

・国産ホワイトアスパラ 100g3本束 300円 
・新玉ねぎ          1kg3〜4個 300円
・筍 中国産         1本     300円
・菜花            1束   230円
・せとか           2個入りPK  380円