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毎度ありがとうございます。
暑い日が続きますね。

連休が明けて大きなトラブルもなく一安心ですが、
野菜の状態が日に日に悪くなっているのが心配です。

検品強化はもちろんですが、夏場は八百屋の腕の見せ所💪

ベジクルでは、フォローUP体制を強化するために配送便を増車しております。
午後の追加配送などのご要望もあればぜひご相談ください !!

夏バテ予防に夏野菜🍅

二十四節気では7月23日より大暑とよばれる時期。
暦のうえで一年でもっとも暑いとされる時期です。

だからか、今が旬の夏野菜は水分たっぷりで体を内側から
クールダウンさせてくれます🍆

トマト、なす、とうもろこし、きゅうり、
ピーマン、オクラ、かぼちゃ、ズッキーニなどの
果菜類が中心です🌽

今年は雨も少なく作柄がいいのでお買い得になっています。
コスト削減には旬の野菜がおすすめです！

今週の大田市場、野菜相場は少し高値です。

気温が高いので低温を好む野菜が品薄に。
冬野菜と葉物野菜が高くなってきています。

値段が高いだけであれば、まだ良いのですが、
品物も悪くなっているので悩ましいところです。

・長ねぎ
・大根
・パクチー
・ベビーリーフ
・ミント
・セルフィーユ
・ラディッシュ

一方で、暑さに強い夏野菜はお買い得に

・きゅうり
・トマト
・オクラ
・ズッキーニ

産地移行が完了した野菜も安くなります
・じゃがいも
・玉ねぎ
・白菜

今年の野菜相場は昨年より全然安いのでご安心ください。

今年は長梅雨であった昨年に比べて入荷量も多く
野菜の相場価格は10%程度安く流通しています。

入荷量自体は決して多いわけではないので
この先の見通しが難しいのですが
引き合いが大きく上がる可能性は低く

異常なまでの高値になることはないと見ています。

産地では順調に野菜が育っていますが、
この先の雨・日照時間・気温のバランスが重要。

2023年の北海道産の玉ねぎレポートは編集後記にて

夏のこだわり野菜🍅

夏のこだわり野菜は
生でも美味しく食べられるものが多数！

バーニャカウダやサラダにも使えるので
メニューにプラス一品、いかがでしょうか。

まずは人気の
「オススメ野菜BOX」のご紹介

・紅しぐれダイコン
・カラフルミニトマト
・白オクラ
・紫人参
・ピュアホワイト
・スイスチャード

内容はその日の入荷状況によって変わります。
ご了承くださいませ

そのほか、今が美味しい夏野菜とフルーツをご紹介します。

ピュアホワイト

これから更に美味しくなる生色もできるとうもろこし。
もちろん加熱調理しても皮が柔らかいので美味しく食べられますよ。

絹川なす

米ナスのようにずんぐり大きい絹川茄子。
日本一美味しい茄子といっても過言ではないかもしれません。

生食でも美味しく食べられますが
加熱をするとトロける美味しさ。

毎年これを待っているお客様も多いので
特売を検討中！

万願寺とうがらし

毎年恒例の特売をご用意していますよ。
箱だと１kgで少し多すぎると思いますので
５００g単位で徳用をご用意しました。

天ぷら、肉詰め、揚げ浸し、、、
じっくり火を通すと甘くなります。

サラダかぶ

青森、野辺地のサラダかぶは、柔らかく甘みがありおすすめ。
カブや根菜類は冬場が旬ですがここんちのカブは最高に美味しいです。

夏季は５玉サイズのカブは、野辺地の「サラダかぶ」の取り扱いとなります。

インカのめざめ

冬がおいしいお芋ですが
新物のインカのめざめはいかがでしょうか。

じゃがバターとビール、最高の組み合わせですね

果物もお任せください！

もも（白桃系）

白桃のシーズンに入りました。
気温も上がり少し硬めのものが流通しているので、
お店で二日程、常温で追熟してからご使用になってください。

輸入マンゴー

輸入マンゴーは航空便の完熟仕様をセレクト。
デザートだけでなくドリンクにもぜひご使用くださいね！

梨（幸水）

梨といえば、秋のイメージが強いですが
この時期流通している幸水という品種が一番美味しく甘いです。


今週の特売情報です🥦

万願寺とうがらし　1kg箱
万願寺とうがらし　PK
とうもろこし　　　　　　　　　
長いも　　　　　　　　　　　　　　　　
ジャンボエリンギ　（2本入）
シャインマスカット

今週も旬の夏野菜をはじめ、ご要望の多いアイテムでセレクトしてます。
週明けのニュースレターか発注サイトにてご確認ください！

編集後記🥕

北海道の玉ねぎについて、2023年は生育は概ね順調ではありますが、取引価格は例年よりは高値になる見通しです。

肥料・輸送費の値上げが一番の原因ですが、2021年の相場高も一定影響があると見ています。

ここ最近から今期の極早生品種の出荷が始まったのですが、今年は雨が多かったことが注意が必要なポイントです。棚持ちが心配なところなので慎重に商品をチェックしております。

ベジクルで販売が始まるのは8月後半になる見通しです。

毎度ありがとうございます。
暑い日が続きますね。

連休明けてコロナ感染者が増えて
少し暇になってきた今日この頃。

外部環境の影響の大きさを改めて感じるとともに、
今の時期にカイゼンを進めて
足元を整えていきたいと考えております。

夏バテ予防に夏野菜！

二十四節気では7月23日より大暑とよばれる時期。
暦のうえで一年でもっとも暑いとされる時期です。

今が旬の夏野菜は水分たっぷりで体を内側から
クールダウンさせてくれます

トマト、なす、とうもろこし、きゅうり、
ピーマン、オクラ、かぼちゃ、ズッキーニなどの
果菜類が中心です

今年は雨も少なく作柄がいいのでお買い得になっています。コスト削減には旬の野菜がおすすめです！

今週の大田市場、野菜相場は少し高値です。

気温が高いので低温を好む野菜が品薄に。
冬野菜と葉物野菜が高くなってきてます。

値段が高いだけであれば、まだ良いのですが、
品物が悪くなっているので悩ましいところです。

値段が高い野菜

・長ねぎ
・大根
・パクチー
・ベビーリーフ
・ミント
・セルフィーユ
・ラディッシュ

暑さに強い夏野菜はお買い得に

・きゅうり
・トマト
・オクラ
・ズッキーニ

産地移行が完了した野菜も安くなります

・じゃがいも
・玉ねぎ
・白菜

今年の野菜相場は昨年より全然安いのでご安心ください。

今年は長梅雨であった昨年に比べて入荷量も多く
野菜の相場価格は10%程度安く流通しています。

入荷量自体は決して多いわけではないので
この先の見通しが難しいのですが
引き合いが大きく上がる可能性は低く

異常なまでの高値になることはないと見ています。

産地では順調に野菜が育っていますが、
この先の雨・日照時間・気温のバランスが重要。

2022年の北海道産の玉ねぎレポートは編集後記にて

夏のこだわり野菜

夏のこだわり野菜は
生でも美味しく食べられるものが多数

バーニャカウダやサラダにも使えるので
メニューにプラス一品、いかがでしょうか

まずは人気の
「オススメ野菜BOX」のご紹介

・紅しぐれダイコン
・カラフルミニトマト
・白オクラ
・紫人参
・ピュアホワイト
・スイスチャード

内容はその日の入荷状況によって変わります。
ご了承くださいませ

そのほか、今が美味しい夏野菜とフルーツをご紹介します。

ピュアホワイト

これから更に美味しくなる生色可能なとうもろこし。
もちろん加熱調理しても皮が柔らかいので美味しく食べられますよ。

絹川なす

米ナスのようにずんぐり大きい絹川茄子。
日本一美味しい茄子といっても過言ではないかもしれません。

生食でも美味しく食べられますが
加熱をするとトロける美味しさ。

毎年これを待っているお客様も多いので
特売をご用意！

万願寺とうがらし

毎年恒例の特売をご用意していますよ。
箱だと１kgで少し多すぎると思いますので
５００g単位で徳用をご用意しました。

天ぷら、肉詰め、揚げ浸し、、、
じっくり火を通すと甘くなります。

サラダかぶ

青森、野辺地のサラダかぶは、柔らかく甘みがありおすすめ。
カブや根菜類は冬場が旬ですがここんちのカブは最高に美味しいです。

夏季は５玉サイズのカブは、野辺地の「サラダかぶ」の取り扱いとなります。

インカのめざめ

冬がおいしいお芋ですが
新物のインカのめざめはいかがでしょうか。

じゃがバターとビール、最高の組み合わせですね

果物もお任せください！

もも（白桃系）

白桃のシーズンに入りました。
気温も上がり少し硬めのものが流通しているので、
お店で二日程、常温で追熟してからご使用になってください。

輸入マンゴー

輸入マンゴーは航空便の完熟仕様をセレクト。
デザートだけでなくドリンクにもぜひご使用くださいね！

梨（幸水）

梨といえば、秋のイメージが強いですが
この時期流通している幸水という品種が一番美味しく甘いです。


今週の特売情報です
・万願寺とうがらし　１箱　　　　1000円
・ピュアホワイト　　 １本　　　　200円
・もも       　　　　　 １PK　　　　400円
・梨        　　　　　　 １PK　　　　400円
・マンゴー     　　　　１こ　　　　 400円

編集後記

北海道の玉ねぎについて、2022年は生育は概ね順調ではありますが、取引価格は例年よりは高値になる見通しです。

肥料・輸送費の値上げが一番の原因ですが、昨年の相場高も一定影響があると見ています。

ここ最近から今期の極早生品種の出荷が始まったのですが今年は雨が多かったのは注意が必要なポイントです。棚持ちが心配なところなので慎重に商品をチェックしております。

ベジクルで販売が始まるのは8月後半になる見通しです

編集後記2

大田市場のビックボスこと東京青果の川田社長が
旭日中綬章を受章したそうです。

東京青果というと年商が2000億円以上の大卸。

業務用青果だけでなく、青果物流通の基軸となる企業で
ベジクルの仕入先の一つです。

これからも青果物流通のリーディングカンパニーとして
業界を引っ張ってくれることを期待しています。

この度はおめでとうございました！

東京都品川区、渋谷区、中央区、千代田区、文京区、港区限定
べジクルが始める食材宅配サービス、その名も「ベジクルフレッシュ」を始めました。

From 池田 将義

毎度ありがとうございます。
寒い日が続いていますね。

強い寒波が流れ込んでいたようで
今週は冷えました。

ただ、気づくと日が少し長くなってきているように感じます。
春が待ち遠しいです。

来週からは気温も上がってくるようです。
早くも花粉を感じるのは気のせいでしょうか

先日、市場の組合の新年会で熱海に温泉入りに言ってきました。
熱海桜が綺麗に咲いていました。

春はすぐ近くまで来ています。
まだまだお鍋が美味しい時期ですが、春の野菜メニューをぜひお試し下さい。

今週は気合い入れて特売も組んでおります！

今週の大田市場、野菜相場は小幅な値動き

例年に比べると安い相場で動いている状況ですが
寒波の影響が少し出ている状況です。

入荷数量が少し減っているように見受けられます。
冬の野菜は産地の終了が目前に迫っているため
畑での残量をみて調整相場に入る可能性もあります。

人参、大根、長葱や蓮根など
土に埋まっている野菜が入荷数量が減少傾向。
寒さの影響で収穫が停滞しているとの情報も。

また、レタスが少し上がっているのが気になります。

価格の変動はありますが、小幅に上下している程度です。
ご安心下さいませ。

今年は玉葱が品薄で切り替わりが早くなる雰囲気です。
　詳細情報が入りましたら追ってご案内しますが、
    例年のように４月まで継続納品が難しいと思われます。

価格が下がった野菜もございます(^^)

・パプリカ
・キャベツ

少し下がってくれたのでお安くさせていただきました。

今週はべジクル自慢の一品、
おすすめBOXをご紹介。

・ロマネスコ
・ミニ大根
・カラフルミニトマト
・スイスチャード
・アイスプラント
・黄色人参

などなど季節のこだわり野菜の詰め合わせで
1000円でご用意させて頂きます。

内容はその日の入荷によって変わりますので
ご理解くださいませ。

今週も旬のお野菜を特売ご用意しています(^^)

国産ホワイトアスパラ

ようやく安定してきました、国産ホワイトアスパラ
100gの３本束使い切りサイズです。
安いものを大量にってお客様は輸入がおすすめ。

中国産　筍

特売リクエストが最も多い筍。
３月中旬までは中国産で１本からご納品してますので
お気軽にお試しください。
品質、柔らかさは国産が勝っていますが
国産はケース販売のみとなっております。

菜の花

今が最盛期ですね。
お浸しや辛子和えだけでなく、天ぷら、フリット、パスタなど
トマトやチーズとの相性はgoodです。

新玉ねぎ

今年は貯蔵品のヒネ玉葱が早くに切れる可能性も出ております。
水分たっぷりのジューシーな新玉ねぎはサラダにカルパッチョに
是非ご使用下さい。

せとか

今週の一押しフルーツは「せとか」です。
みかん系の掛け合わせ品種ですが
中の薄皮が非常に薄く、ジューシーです。

別名「みかんの大トロ」と言われていますが
食べればご納得の一品ですね。

今週の特売

・国産ホワイトアスパラ　100g3本束　300円　
・新玉ねぎ　　　　　　    1ｋｇ3〜4個 300円
・筍　中国産　　　　　    1本 　　　 300円
・菜花　　　　　　　　    1束　　 230円
・せとか　　　　　　　    2個入りPK　 380円