寒波に負けず 旨い野菜をご紹介！
2014.01.14
寒波に負けず 旨い野菜をご紹介！
寒い日が続いています。
年が明けて相場が下げて一安心していましたが
この寒さですと生育も停滞してしまいそうです。
停滞すると出荷量が減り、相場が上がる可能性は大です。
現状は引き合いも弱いのでさほどの高値にはなりにくいと
考えておりますが動向に注目しております。.
我々、市場人としては寒さは慣れたもんで
淡々と業務をこなすのみです。
今年は新ユニフォームも導入してもらえたので
従業員一同やる気に満ち溢れております！
しかもアウトドアメーカーのmomt-bell社のものなので
とてもオシャレです。
市場でもNO1の自慢のユニフォームです (^ω^)こんな素敵なユニフォームです。
見つけたら応援してやってくださいませ～
今回は今の旨いお野菜特集です！
芽キャベツは比較的メジャーな野菜になってきていますね。
TSUKASAでは１００g単位からご納品できます。
（１粒約２０～２５g）
こちらは串焼き屋さんにご提案させていただいた際の
写真です。
甘辛醤油だれによく合いますね～
そら豆は年末から入荷が始まりました。
２月から３月中旬まではハウス栽培をしており
この時期のそら豆はさやの中の袋も柔らかく
袋ごと食べることができるくらい柔らかく美味しいです。
昼夜の寒暖差が大きいと樹が若い事が美味しさの理由です。
新玉ねぎの時期です。
水分たっぷりなのでサラダや浅漬けなどに
使うのがオススメですよ。
写真はオニオンヌーボーです。
こちらのオニオンヌーボーも１本からのご納品対応可能です(^ω^)
特大サイズの生椎茸です。
大小がありますが写真のものは
１kg箱に約１８個入りで
直径が９cm位あります。
焼き物や肉詰めなどに是非ご利用くださいませ。
（こちらはケース対応なります）
皮付きのヤングコーンです
この野菜はとうもろこしを栽培する際の間引きしたものです。
あくまで副産物となりますので、産地もおまけ程度でしか考えておらず
あまり安定して入荷はございません。。。
５月以降の愛知県産になると安定入荷は始まります。
こちらは皮付きヤングコーンの天ぷらの写真です。
ヤングコーンのひげ根の揚げるとパリパリで香り高く
.とても美味しいです。
今回の紹介した野菜の中でもヤングコーンが
一番美味しいと胸を張ってご紹介できる逸品です！
これからはトマトが美味しくなってくる時期です。
また、非常に多くの種類、色が流通してきます。
TSUKASAでは赤、オレンジ、緑、黒、白と５色を取り扱っています。
若干の不安定要素はありますが
ピクルスやマリネにプラスワンしてもらえると幸いです。
トマトの特集は後日予定しております♪
菜花の時期ですが
赤菜花はいかがでしょうか( ´ ▽ ` )ﾉ
形状は通常のそれとは若干異なりますが
赤い菜花です。
加熱する際は、茹でてしまうと色が抜けてしまうので
注意が必要です。
油炒めが一番美味しいです。
バーニャにも使っているお客様多いです。
