野菜通信 ～相場が下げてきています～
2013.10.11
野菜通信 ～相場が下げてきています～
最近になってテレビでは野菜の高騰がニュースになっていますが
既に収束寸前の状況です。
遅れていた産地の切り替えが進んでおり
入荷量、品質共に改善されてきました。
ハーブ、クレソンなどが品質イマイチですが
一時に比べると大分良くなってきたと思います。
多々ご不便おかけいたしましたがご安心くださいませ。
振り返ると９月中旬からの高騰は、稀に見るほど厳しかったです。
品質の低下が著しく、出荷時の検品では問題なかった商品が
お客様の手元に到着時傷んでいたりと、ご迷惑をお掛けいたしました。
終わりかけている産地の品物はエネルギーが無く、劣化のスピードも速く
食味も落ちます。
既に殆どの商品は新産地に切り替わっておりますので
ご安心ください！
今の要注意品目は
トマト
マッシュルーム
アスパラガス
になります。
トマトは最悪の峠は越していますが
依然、高値で推移しております。
マッシュルームは産地で病気が発生しているようで・・・
入荷が非常に少ない状況です。
恐らく出荷調整かけて相場コントロールしようと考えているのでしょう
この先は夏の相場から秋冬の相場に移行していくと思われます。
アスパラガスは主力産地オーストラリアでの雹害の影響で
非常に入荷が少なく、品質も低下しております。
代替産地でペルー産をご用意していますが、かなり厳しい状況です。
秋の定番！赤もみじ
お刺身やお料理に添えるつま物。
秋の定番である紅葉のなかでも
一番おすすめです。
まだ色付きが完璧ではないです。
黄ゆずの入荷も始まってますよ～
高貴な香りと鮮やかな彩が
いいですね。
いが栗
触ると本当に痛いです(*_*)
ディスプレーにも使えるほんまもんの栗です。
赤南天です。
こちらの商品はまだ色付きが悪く入荷が安定しておりません。
１０月後半頃には入荷する見通しです。
赤南天の濃い赤色はお料理を引き立てること
間違いなし！ってなくらいオススメです
