なだ万
![](https://www.vegekul.com/wp/wp-content/uploads/2019/01/edcec2100575e9a6f6876de72608f7b6.jpg)
2013.11.16
なだ万
2013/11/16
和食の名門「なだ万」さん。
季節ごとに勉強しに行ってます。
今回は秋~冬にかけてのお料理を頂きました。
かに懐石だったので、カニばかりですが、
流石だなと勉強になることばかりでした。
味も最高に美味しかったです(*゚▽゚*)
私は料理評論家でもないし、料理もできません。
ただ、八百屋目線でメニューの中身を覗いてみると
お客様のヒントになる部分をご提案出来るかもしれないです。
季節感を出すには野菜を使った演出は欠かせないと思います。
また、お金をかけずにちょっとした一手間でプラスワンできるので
是非とも参考にしてみてくださいませ
![なだ万](https://www.vegekul.com/wp/wp-content/uploads/2013/11/f5e47df5363e6058c690886143daceaf.jpg)
もみじ人参(金時人参)
いちょう丸十(さつまいも)
濃い紅色に黄色、そして新銀杏の緑色。
彩のバランスが素晴らしい。
![なだ万](https://www.vegekul.com/wp/wp-content/uploads/2013/11/06a006f82600ba80a9deaac01337e7e9.jpg)
![なだ万](https://www.vegekul.com/wp/wp-content/uploads/2013/11/83340d290ef910b2b779176b94596c6e.jpg)
彩に赤・黄・緑と三色に
キノコの茶色がプラスされると
グッと秋っぽさが出る気がします。
![なだ万](https://www.vegekul.com/wp/wp-content/uploads/2013/11/e7098bbd83a48aa8983776e89f84ff3c.jpg)
![なだ万](https://www.vegekul.com/wp/wp-content/uploads/2013/11/0a73c138469bbcfdf4ee71d6ff153720.jpg)
![なだ万](https://www.vegekul.com/wp/wp-content/uploads/2013/11/79282c6714b993c8d4f16c20629c794a.jpg)
![なだ万](https://www.vegekul.com/wp/wp-content/uploads/2013/11/edcec2100575e9a6f6876de72608f7b6.jpg)
![なだ万](https://www.vegekul.com/wp/wp-content/uploads/2013/11/1a7f45bb5a3bdcb7d2ecec0127ff6350.jpg)