From　池田 将義
毎度ありがとうございます。
寒い日が続いていますね。
気象庁によると今年は例年に比べて全国的に気温が低く
この先も寒い環境が続く見通しです。
この原因は、ラニーニャ現象という寒い冬をもたらす現象の発生が
関係しているようです。
0℃近くまで下がる気温は12月前半というよりも年明けの気温です。
夜間の野菜の仕分け作業に従事してくれている
社員たちは本当によく頑張ってくれています。
年末の繁忙期にしっかりサポートできるように
お役に立てるように社員一同、最善を尽くさせて頂きます！

今週の大田市場、野菜相場は上がっています

寒さの影響が続いており、相変わらず野菜が高い状況が続いています。
全体的にジワリと相場を上げている状況です。
今週以降は水曜日の市場休みも無く、通しの週なので
安定する見通しではありますが
年末やクリスマス需要を見据えているので
大幅な相場安になることは無いとの情報です。
冷え込みが早かった影響が大きく
産地で出荷待ちの野菜が増えているかと見ているのですが
出荷が増えてくる気配はないので年内の下げは残念ですが
厳しい状況です。
この先の見通しとしては、年末を高値にしたい産地の思惑があるので、
相場を見ながら出荷を調整されると見ています。
来週はクリスマスもあり一年で最もお客様が繁盛する時期の一つなので
しっかりサポートができるよう頑張ります。
また、来週以降の年末の相場につきましては
今週の価格をベースとさせていただきます。
決して安い価格ではないのですが
お客さまに安心してご注文頂ける環境を作りたいと考えています。
相場の状況を見て改定をお願いする可能性もございますが
事前に書面にてご案内をさせて頂きますのでご安心くださいませ。

こだわり野菜のご紹介です

メニューにプラスワンのこだわり野菜はいかがでしょうか。
サラダや温野菜サラダ、蒸篭蒸しにも使える彩り豊かなお野菜を
ご提案させてもらいます(^^)

大人気の「オススメ野菜1000円BOX」です。
・ロマネスコ
・彩りミニトマト
・アイスプラント
・赤かぶ
・紅しぐれ大根
・紫人参
・黄人参
内容はその日の入荷状況によって変わりますが、、
・スイスチャード
・紅芯大根
・赤水菜
・あやめかぶ
・・・などが入ることもあります(^^)
弊社の進藤バイヤーが気合入れて仕入れてきますので
楽しんでもらえると思います。

とある日はミニ大根が入ることもあります。
今年は入荷が少ないので高値傾向です,,,
私が個人的に好きなのはコレ
スイスチャードです(^^)

軸のカラフルなスイスチャードは
お肉料理の付け合せやサラダにいかがでしょうか。

ロマネスコも入っておりますので
メニューが楽しくなりますね〜

以前にロマネスコを調理した画像があったので・・・
ブロッコリーみたいに小房にカットします。

塩ひとつまみ入れてサッと茹でて
冷水にさらすと鮮やかな緑になります。

黄色人参、紅芯大根、紅時雨大根をカットして並べたら
バーニャカウダになります！
こだわり野菜でテーブルを楽しくするお手伝いができると幸いです。
彩りミニトマトは日によってパッケージが違いますので
ご理解いただければと思います。


来週のブログでは彩りトマトを使った
簡単なメニューをご紹介させてもらいます。
クリスマスメニューにお困りの際には
オススメ野菜BOXがおすすめです。
ご興味のあるお客さまは事務所までご連絡いただければと思います。
FAXでご注文いただいても当日ご納品可能です(^^)