from 池田 将義　　　大田市場事務所から

毎度ありがとうございます
最近は優秀な社員さん達にいい具合に仕事を奪われて
少し寂しいような嬉しいような日々を送っています。
相変わらずの早起き習慣で３時には起きてしまうので
家でコーヒー飲んで読書してから５時頃に出社しています。
ようやく社長らしい仕事が出来るようになってきています。
今はひたすら勉強。空いた時間は情報収集に徹しています。
　
最近は桜も散り、夏を感じさせるような日が出てきていますね。
八百屋としては今の天気もそうですが先の天気情報が
相場の先読みには欠かせない情報の一つです。
気象庁、発表の最新の１ヶ月予報によれば、
この先の気温は全国的に平年より高くなる予想です。
適度な気温上昇は相場にとっては好影響！
期待したいところです。
日照時間が気持ち少ないかなと感じていますが
この流れを見ていると、産地も豊作のようです。
今週はあしらいで谷中生姜を写真掲載しています。
特売でもご用意していますのでぜひお試し下さい

今週の大田市場、野菜相場は安値持ち合いです

じゃが芋、玉葱、人参、蓮根などの
貯蔵野菜が少し上がってきています。
レタス類は玉レタスが下げていますが、サニーレタスなど
非結球のタイプは持ち合いです。
キャベツや大根は下がっているので安心してください！
最近は日照時間が少ないので、これが改善されると
相場も大きく崩れる見通しです。
キャベツ、新人参、大根など冬野菜系のものが高くなっています。
ご注意下さい。
要注意品目
例年の相場傾向ですと、この先「寒玉系キャベツ」が高値になる可能性が大きいです。
これは、冬の時期に収穫して貯蔵している為で品質が大きく低下しますが
代替産地、代替商品が春キャベツしか無い為、産地が非常に強気です。
GW前後では１ケース３０００円近くにまで跳ね上がったこともあります。
歩留まりの部分で使い勝手が悪いとは思うのですが、
春キャベツをお使いいただくことをオススメ致します。
菜花・・・間もなく入荷が終了になります。
　　　　　急に入荷終了となる可能性がありますので、その際には「ちんげん菜花」で
　　　　　代替えとさせていただきます。
クレソン・・こちらは冬作と春作の切り替え時期であり品薄です。　　
　　　　　　大量注文など欠品の可能性がございます

今週はハシリの果物特集をさせてもらいます

デザートメニューやドリンクにプラスワンをしてみてはいかがでしょうか。

　
いちじく　　入荷が始まっています。
比較的安定してきたのでご案内させて頂きます(^o^)／
まだハウスものなので皮の色が薄い物もあります。
コンポートして無花果サワーなんていかがでしょうか。
私もこっそり自宅で飲んでいますが
すごく美味しいですよ～
もう少し安くなってきたら特売やりますので
お待ちくださいね。

小玉西瓜
西瓜といえば大玉の物を想像すると思いますが
旬としては小玉の方が先です。
小玉西瓜の特徴は、皮が薄く、瓜臭さが少ないことです。
なのでドリンクメニューには最適です。
ソルティードックが素晴らしく美味しいです。

佐藤錦の少量パック
さくらんぼも旬は6月以降なので
１パック1000円近くするのですが
特別なメニューの際にでもお試しくださいませ～

　
長崎の茂木びわ
通常のパックも入荷しています。
びわは今が旬です。
中に大きな種があるので可食部が少ないのが難点ですね。
皮剥いて半割にしてタルトにいかがでしょうか。

宮崎マンゴー「太陽の卵」
お買い得な通常品も入荷しています。
マンゴーは国産も美味しいですが
輸入品も食味が良い時期です。
アップルマンゴー、タイマンゴー、
安いフィリピンマンゴーも入荷あります。

　
でこぽん
２個パックからご用意できます。
4月一杯で終了になる見通しですが
最後のデコポンは酸味が少なく美味しい時期です。

来週の特売（期間4/17〜22）
谷中しょうが　　　１束１５０円
水茄子　　　　　　１個１５０円
小玉西瓜　　　　　1個○○
ご用意しています☆