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ベジクルのたてのです。

今回の旬の話題は「カボチャ」です。

国産のカボチャの入荷が始まっています。
昔ながらの黒皮南瓜や、もっとも主流のエビス南瓜などたくさんの品種があります。
その中でも「栗系」と呼ばれているものが特に人気ですね。

その栗系にも栗味や栗将軍、ダークホースなど更に多岐に渡って品種があります。

せっかくなので完熟の美味しい状態で食べたいものです。
簡単な見分け方は「ヘタ」の部分をみます。
コルクのように枯れているものが食べ頃でして、甘味も充分に感じられます。
よく直売所などで採れたてのカボチャを目にしますが、ヘタの部分がまだまだしっかりしていて食べ頃では無いものもあるので、その場合は追熟しておくと良いですね。

ベジクルではカボチャにもこだわっておりますので、その時々の美味しい品種を厳選してお届けしております。

カボチャは使用用途も広く、様々な料理に利用可能です。
煮物や揚げ物、ポタージュスープやプリンなどなど、アイデア次第でジャンルを問わずどのような料理にも合います。

坊ちゃん南瓜のように小型のものは丸ごと使うとインパクトもあって面白いメニューになります。

旬のカボチャを楽しんでいただける季節になりました。
ぜひいろんな料理でお試しくださいませ。