旬の話題「シャインマスカット」

2024.07.22

フルーツ情報

旬の話題「シャインマスカット」

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ベジクルのたてのです。

今回の旬の話題は「シャインマスカット」です。

近年のブドウの中では一番人気の品種と言ってもいいほど人気の品種です。

キレイな翡翠色にパリッとした食感、爽やかな甘味。
皮ごと食べられて種もないので年代を問わず人気ですね。

日本各地で栽培されており、長野や山梨、岡山が特に有名な産地です。

出荷されるのは主に緑色の鮮やかなもので、色味と食感を重要視しています。
完熟すると黄色くなり若干見た目が悪くなるのでギフト用としては敬遠されますが、甘さは完熟品の方が強くなります。

そのまま食べるのが美味しいので調理は必要ないとも言われますが、飴を纏わせたブドウ飴やタルト、フルーツサンドなどスイーツには定番で使われます。

凍らせたシャインマスカットをグラスに入れ、シャンパンやサイダーを注いでドリンクで提供するのも面白いと思います。シャインマスカットの食感と炭酸のシュワッとした感じがとても良く合います。

人気の品種なので冷蔵貯蔵品も含めると出荷時期はとても長く期間手に入ります。
ただ、旬の時期が値ごろ感もあり使いやすいのは間違いないです。