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ベジクルのたてのです。

今回の旬の話題は「青肉メロン」です。

アンデスメロンなどの出荷が本格的になってまいりました。
メジャーなアールスメロンやアンデスメロン、肥後グリーンなどの果肉が青っぽいものを青肉メロンと呼びます。

有名なマスクメロンはとても香りが良く、ムスク（ジャコウ）のような芳醇な香りがすることから名付けられたと言われています。品種はアールスメロンの系統です。

青肉メロンの風味の特徴はスッキリとした甘みと爽やかな香り、少しシャッキリと感じる食感です。
これぞメロン！という特徴を持っているので一般的にメロンというと青肉メロンを連想するのではないでしょうか。

メロンは流通の都合上、少し硬めで収穫され出荷されます。
なので、食べ頃まで追熟する必要があります。
常温でしばらく置き、底の部分を指で押して若干柔らかくなっていたら食べ頃の目安です。
食べ頃になったら熟しすぎを避けるために冷蔵庫で保管してくださいね。
他にはツルが萎れていると食べ頃という判断方法もあります。
感触と合わせて参考にしてみてください。

これからが本格的なシーズンです。
お買い求めやすい価格になってまいりますのでご活用くださいませ。