毎度ありがとうございます。
あっという間に2023年の半分が終わってしまいましたね。早い早い😅

今年の梅雨明けは平年並みを予想されているのですが、夏は酷暑となるそうです☀️

梅雨の影響は大きいので、今年もお天気には悩まされそうです。

今年も曇天や雨の影響で品質不良がとても多く、困っております。

鮮度、品質の検品スタッフを増加して対応をしておりますが、今後はご期待にお応えできない場合もあるかと思います。
最善を尽くしますので、ご理解いただけると幸いです。

野菜相場は少しお安くなりました！

過去のデータを見る限り、6月末から7月頭の週が高値のピークとなる傾向にあったのですが
今年は先週すでに品薄、高値のピークを迎えていたようです。

実際 今週に入り、入荷数量は微増しており、来週以降はもう一段、野菜が安くなる見通しです。

ただし、野菜相場は需給バランスで変動します。
引き合いが強くなると一気に相場が上がる可能性もあるので注意が必要です。

🍅果菜や葉物が安くなりました

・水菜
・サニーレタス
・レタス
・パプリカ

野菜の価格は下がりましたが、
葉物野菜を中心に品質が低下しております。

特にレタス類や水菜などは品質低下が目立つので
値段だけでなく「産地」の選定を厳しくしています。

🥕冬野菜は要注意

葉物野菜や根菜は冬野菜なので暑さに弱いです。

夏の季節は比較的涼しい東北、北海道と
標高の高い長野県や群馬県が主力産地となります。

これらの産地では関東とは気温が8〜10℃違うので
栽培環境としては最適な箇所ですが、
今年は全国的に気温が高く状態がよくありません。

この先、価格が上がる可能性が大きいので
要注意な野菜となります。

🥕品薄要注意の野菜

・パクチー
・キャベツ
・大根

薬味野菜のご案内です💁‍♀️

ジメジメとしている梅雨の時期には口当たりの良い
サッパリとした薬味メニューが美味しいですね。

今週は薬味を特集しております。
特売もご用意しておりますので、是非お試しください！

まずは定番薬味の３品です。

・茗荷
・大葉
・しし唐

大葉、茗荷の定番薬味は刻んで薬味にピッタリ。
最近は春菊も刻んで薬味に使うのが人気です。
ぜひお試しくださいね。

しし唐は生食できませんが、焼き物の添え物におすすめです。
ピリッと苦辛いのが美味しいですね。

茗荷はゴロリとサラダに入れるのもおすすめ。
カラフルな野菜とも相性が良いですね。

🌱カラフルスプラウトもご紹介

素麺の薬味などは「発芽野菜」で彩りをプラスワン！

上の段はマイクロリーフ　左より
・デトロイト
・アマランサス
・スイスチャード
（MIXもあります）

下の段は左より
・ブロッコリースプラウト
・赤キャベツスプラウト
・マスタードスプラウト

赤キャベツスプラウト

その中でも特におすすめは
「赤キャベツスプラウト」です。
軸が濃い赤色をしているので緑のものと組み合わせるとお料理が華やかになりますね。
ぜひお試しくださいませ。

パプリカ（オレンジ）

パプリカは赤、黄色がメジャーですね。
毎日たくさん売れている人気野菜です。

もう１色、オレンジを加えてみるのがオススメ💁‍♂️
色が一つ増えると一気にお料理が華やかになります。
こちらは安定入荷しているので一押しです。

絹川茄子

入荷したてのハシリの品目なので、まだ入荷が安定していませんので欠品リスクが少々あります。
この茄子を揚げ物にすると驚くほど美味しい。
とろける食感です🍆
愛媛産のキレイな地下水で作ったお茄子です。

とうもろこし🌽

ベジクルのとうもろこしは美味しい🌽
スーパーでは買えない最高産地をセレクト。
今の時期は「山梨産のミルフィーユ」です。

まだ入荷が安定していないのですが、ホワイト系のもろこしも入荷しています。
是非ともお試しくださいね！

ベジクルの枝豆は旨い！

市場で一番旨い枝豆を売るというコンセプトで、今年も天狗枝豆を👺セレクト。
来週からは「味緑(みりょく)」に、順次品種の変更を計画しております。

シャインマスカット🍇

ようやく少しだけシャインマスカットの入荷が増えてきました。
まだ高値なのですが、今週は特売でご用意させていただきました！

来週は桃を計画しています！

今週の特売です！

・茗荷　　　　　　　　　　120円   
・大葉　　　　　　　　　　50円   　
・赤キャベツスプラウト　　100円
・とうもろこし　　　　　　150円
・枝豆（天狗）　　　　　　480円
・シャインマスカット　　　1800円
　

をご用意しました。