毎度ありがとうございます。
梅雨の影響で多くの地域で大雨が続いています。

野菜への影響も大きく、品質不良から入荷減少、
相場の高騰が起きております。

原価コストを上げたくない飲食店のお客様には
大変申し訳なく、心苦しい限りです。

今現在起きている状況をお伝えするために
今週はバイヤーが長野まで産地視察に行ってきました。

長野県北佐久にあるサニーレタスとグリーンリーフの圃場です。

長野、群馬は夏の一大産地です。

価格高騰が特に目立つのがレタス類です。

主力産地である長野県では記録的な豪雨をはじめ

雨が続いているため病気も発生しております。

サニーレタス、グリーンリーフなどは市場から入荷時点では

激しく濡れている場合が多く、取り扱いに困ることもあります。

野菜の病気はカビ由来のものが多いので梅雨の時期には

流行りがちです。

全体的に一回り小さくなっているのを感じます。

他にも葉物は雨の影響を受けて

品薄、高値となっております。

・ほうれん草
・小松菜
・春菊

また、日照不足も大きな問題で今まで影響が軽微であった

果菜類までが高くなっています。

・なす
・ピーマン
・トマト
・ズッキーニ
・長ナス

産地からは

キュウリの葉が光合成できずに黄色く変色
トマトが赤く色付かず青いまま
ゴーヤの実がつかない
とうもろこしの受粉がうまくいかない

など苦しい状況が伺えます。

野菜全般が品薄になっており、

普段は安いキノコ類や「もやし」まで品薄になるという
事態で困ってしまいます。

出来ることならば国産野菜を販売していきたいのですが

お客様のコスト削減も大きな課題なので

今週も引き続き、中国の業務用輸入野菜を特価でご用意させていただきます。

中国産、ムキ玉葱・人参・長葱は国産の野菜の半額以下でご納品できます。
国産とくらべたら100点満点ではありませんが、コスト削減には効果的です。

中国産野菜のラインナップとして

・皮むき玉葱（1kg） 100円
・人参　　　（1本） 33円
・長ネギ　　（1本） 33円 
・パプリカ　（1個） 100円

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