From 池田 将義

毎度有難うございます。
気持ちのいい晴天が続いています。

まだ１月なのに春のような陽気の日もあるので
体調管理が難しいですね。

毎年この時期は雨不足で干ばつ気味なのですが
今年は雨が多く、日照不足の弊害も発生。

野菜相場は一部を除きお値打ち価格で推移しています。
ご安心くださいね(^^)

季節のあしらいは「白梅」がおすすめ。
今週は特売やってますので是非ともお試しください。

さて、中国のコロナウイルスの影響が出てきており
輸入野菜は波乱の予感が浮上してきました。

新中国産野菜の入荷については下記に共有しております。
（コロナウイルスにおける中国野菜の影響）

中国産の輸入野菜の入荷がストップすると
代替として国産の引き合いが強くなります。
玉葱、長ネギ、キャベツあたりが厳しくなるかもしれません。

水面下では仕入れ争奪戦が始まっています。

今週の大田市場、野菜相場は気持ち下がっています

今年は天候に恵まれて豊作傾向。
また、年が明けて引き合いが弱く相場を押し上げるパワーがないです。

そのため例年より安い相場となっております。
価格も値下げさせて頂いておりますのでご安心下さい。

大幅な下げはないのですが全体的に低調。
葉物が下がっているのでお値下げしております。

人参

春菊
にら

しかし、寒くなると果菜類が高くなる異傾向にあり
下記アイテムは高値をキープ。

茄子
きゅうり
ピーマン

主力産地の日照不足が主な原因ですが
果菜類は生育に日数が必要です。

①苗が大きくなって
②花が咲いて
③受粉して
④実が大きくなる

④の段階で寒さが影響して
生育が鈍っているというのが現状です。

例年の相場データを見る限り
この先の2月は、茄子、きゅうり、ピーマン、赤ピーマンなど夏野菜系が
非常に品薄になる見通しです。
メニューの差し替えが可能であればご調整いただけると幸いです。

また旧正月の影響で品薄になる品目があります

・パプリカ
・金針菜

などは旧正月の需要があるため品薄になります。
ご注意下さい。

先週に続き、冬のうまい野菜をセレクトしました。

市場には山菜をはじめ春の野菜が増えているのですが
暦が春に変わるまでは冬野菜を中心にご紹介させて頂きます。

山菜や春野菜をお探しの方はお気軽に事務所までお問い合わせください(^o^)
参考までに先日のブログを御覧くださいね。

下仁田ネギ

寒い今の時期こそ美味しい下仁田ネギ
葉先が枯れているのは霜に当たった証拠です。
鮮度が悪いのではないので、ご安心下さいませ！

今週は特売でご用意させて頂きます。

京春菊

何度も紹介しておりますが、京春菊は柔らかくて美味しいです。
これは「おたふく」という品種のもので
エグみや筋っぽさが少なく生でも食べられるのが特徴です。
冬の春菊サラダなんていかがでしょうか。

黄色人参、紫人参

彩りにプラスワン。
彩が豊かな人参はサラダのトッピングや温野菜にピッタリ。

とき色ひらたけ

秋が旬のイメージが強いキノコですが、
冬もお鍋や天ぷらで大活躍です。
ピンクのキノコはインパクト大きいので「映える」お野菜ですね。

かぶ

冬の寒さが美味しさを加速させています。
特に根菜類。
大根もおいしいのですが、蕪をご案内。
大根おろしのようにして汁に入れると独特のとろみが出て美味しいです。
先日は天ぷらで食べましたがコレもまた旨い。
是非お試し下さい。

かき菜

菜花とも呼ばれることがありますが、間違える可能性があるので
弊社では「かき菜」という商品名称で取り扱っております。
サッと油炒めしても美味しいし、天ぷら、お浸し、パスタと
和洋中問わず季節を感じる野菜です。

メロゴールド

一品くらい果物を紹介して欲しいというリクエストから
輸入のメロゴールドをご案内してます。
見た目は大きなグレープフルーツなのですが
中の薄皮が非常に剥きやすく分担のように綺麗に剥けます。

来週の特売になります

・下仁田ネギ　　　100円
・京春菊　　　　　200円
・かぶ　　　　　　150円
・とき色ひらたけ　200円
・メロゴールド　　200円