大田市場の野菜ニュース (2023年9月2日版)

2023.09.02

市場情報

大田市場の野菜ニュース (2023年9月2日版)

毎度有難うございます。
近頃では空気も秋の気温になり過ごしやすくなってまいりました。

一方で野菜の入荷は良いものが少なく気が休まりませんが…

9月からは【秋】

実りの秋は美味しい野菜が増えてくる時期。

松茸をはじめ、キノコ、銀杏、芋、根菜と
続々入荷がスタートしています。

今週は秋野菜をご紹介いたします。

気になる野菜があればLINEかお電話にて
お気軽にお声がけください!
カタログもご用意しております💁‍♀️

 

今週の大田市場、野菜相場は高いです!

8 月の後半からジワジワと野菜の値段が高くなっています。
特に葉物野菜に良い品物がなくて困ってしまいます😂

今週高くなった野菜

・レタス類
・ほうれん草
・春菊
・大根
・長ねぎ
・人参

9/20頃までは不安定な状態が続く見通しです。

■要注意品目

パクチーの品薄状態が続いております。
たくさんのご注文は欠量となる場合がございます。

毎年これからの時期は野菜が高値になる可能性が大きい時期となります。

理由としては、夏の産地が終わり、秋の産地に切り替わる「端境期」に入るためです。
夏の産地といえば、北海道や東北、長野等が挙げられますが、
ここから秋の産地である茨城県をはじめ関東近郊産地へのリレーが重要になってまいります。

特に今年は異常に暑かった影響で、南東北と北海道の産地の野菜の
ダメージが大きいように見受けられます。

品目でいうと、トマト、きゅうり、レタス類。
これらの高値がしばらく続いてしまう見通しです。

秋のこだわり野菜をご紹介🥕

 
これからが旬を迎える野菜をご紹介いたします。
まだ入荷していない品目もあるので
そちらは入荷次第ご案内します。

ベジクルはキノコのラインナップも20種類以上取り揃えておりますので
後日特集させて頂きますね。
もしカタログをご希望のお客さまは「カタログ希望」とご注文書に
コメント頂けると幸いです。

 


松茸(輸入)

松茸は八百屋の花形。
と毎年たくさんのお買い上げをいただく松茸ですが
今年は少し様子が違います。

高いです。

例年だと1パック1000円程度なのですが、
今年は4000円ちかくの高値。

ベジクルの選ぶ松茸は少しだけ大きめ。
1パック150gのサイズでご用意いたしますが

今年は高すぎると人気がないです😥


新銀杏

新物の銀杏は実が翡翠色です。

加熱をするとさらにきれいな色に変化するので
これで一品が出来上がりですね。

 


京枝豆(紫ずきん)

この枝豆は夏の終わりが旬を迎える枝豆です。
9月に入り入荷が始まる晩生の品種です。
黒豆系の枝豆なのですが、なんと言っても粒が大きいのが特徴。


落花生

ようやく入荷スタートしました。
大粒品種の「おおまさり」が出てくるのは再来週以降になると思います。

まだ入荷して間も無く欠品するリスクが少々あります。
ご注意ください。


 

石川芋

小粒の里芋、入荷スタートしました。
来週以降少し入荷も増えてくる見通しです。


シャインマスカット
 
秋のフルーツと言えばこれです。
シャインマスカットは大人気です。
二年くらい前から香港に輸出されておりますので
価格が崩れにくくなっております。


 

来週の野菜の特売は下記をご用意いたしました

・米なす
・大黒しめじ
・殻付き銀杏
・バターナッツ南瓜
・いちじく

詳しくは来週に店舗に届くニュースレターをご覧ください!
発注サイトのタノムではいち早く配信しております。

 

 

 

秋の旬野菜まとめ

写真付きのカタログもご用意しておりますので
興味がありましたら営業若しくは事務所までご連絡下さいませ。
青イチョウの葉
赤もみじ
松茸
インカのめざめ
秋茄子
蓮根
新銀杏

かぼちゃ
安納芋
紫芋
むかご
ぶどう
いちじく
洋梨

 

編集後記…

カラフル野菜では、夏野菜系を中心にセレクトしています。
ピュアホワイトやコリンキーかぼちゃ。
夏のお野菜は間もなく入荷終了となります。

 

今年も栗が少なそうな雰囲気です。



栗は入荷スタートしています。
利平系のが少しずつ入ってきました。
入荷が安定していないので大粒の2Lや3Lが揃わなそう😰
欠品のリスクが少々あります

 

中国産の松茸が高すぎる!

チャイナの松茸は今日の見つけもので19000円でした。
ツボミの35本入の小さいもの。例年だと9000円です。

今年は円安の影響と中国国内需要が強いそうでとにかく高い。

国産松茸も取扱ございます。
ヒラキ、ツボミ、ご予算などをヒアリングの上手配しますので、
お手数ですがご注文の際には詳細をご記載いただくかご連絡をお願いいたします。

国産松茸(ヒラキ)
国産の松茸は香りが強いので、焼き松茸に国産を利用して
それ以外の土瓶蒸しには中国を使うお客様が多いです。

こちらで400g前後になります。

国産松茸(ツボミ)
ツボミとヒラキとは「傘」の部分の形状になります。

松茸の相場はピンキリなのでご相談ください。
↑のツボミの上物ですと2万円超の相場になっておりました。
2~3日前にご相談いただけると競り場で買うのでお安くご用意することが可能です。