毎度有難うございます。
近頃では空気も秋の気温になり過ごしやすくなってまいりました。

一方で野菜の入荷は良いものが少なく気が休まりませんが…

9月からは【秋】

実りの秋は美味しい野菜が増えてくる時期。

松茸をはじめ、キノコ、銀杏、芋、根菜と
続々入荷がスタートしています。

今週は秋野菜をご紹介いたします。

気になる野菜があればLINEかお電話にて
お気軽にお声がけください！
カタログもご用意しております💁‍♀️

 

今週の大田市場、野菜相場は高いです！

野菜：昨年251円/kg、今年287円/kgで昨対単価115%。
果物：昨年592円/kg、今年644円/kgで昨対単価117%。

全般的な入荷減・単価高です。
台風10号は一部の産地で被害はありましたが、大きな影響はないようです。

ジワジワと野菜の値段が高くなっています。
特に葉物野菜に良い品物がなくて困ってしまいます😂

大田市場競り人からのコメントは編集後記にまとめてあります。

今週高くなった野菜

・レタス類
・ほうれん草
・春菊
・大根
・長ねぎ

現在、入荷が潤沢な品目はキャベツ・レンコン・さつま芋です。
9/20頃までは不安定な状態が続く見通しです。

■要注意品目

パクチーの品薄状態が続いております。
たくさんのご注文は欠量となる場合がございます。

毎年これからの時期は野菜が高値になる可能性が大きい時期となります。

理由としては、夏の産地が終わり、秋の産地に切り替わる「端境期」に入るためです。
夏の産地といえば、北海道や東北、長野等が挙げられますが、
ここから秋の産地である茨城県をはじめ関東近郊産地へのリレーが重要になってまいります。

特に今年は異常に暑かった影響で、南東北と北海道の産地の野菜の
ダメージが大きいように見受けられます。

品目でいうと、トマト、きゅうり、レタス類。
これらの高値がしばらく続いてしまう見通しです。

秋のこだわり野菜をご紹介🥕

 
これからが旬を迎える野菜をご紹介いたします。
まだ入荷していない品目もあるので
そちらは入荷次第ご案内します。

ベジクルはキノコのラインナップも２０種類以上取り揃えておりますので
後日特集させて頂きますね。
もしカタログをご希望のお客さまは「カタログ希望」とご注文書に
コメント頂けると幸いです。

 

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松茸（輸入）

松茸は八百屋の花形。
と毎年たくさんのお買い上げをいただく松茸ですが
今年は少し様子が違います。

高いです。

例年だと1パック1000円程度なのですが、
今年は2000円ちかくの高値。

ベジクルの選ぶ松茸は少しだけ大きめ。
1パック150gのサイズでご用意いたしますが

今年は高すぎると人気がないです😥

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新銀杏

新物の銀杏は実が翡翠色です。

加熱をするとさらにきれいな色に変化するので
これで一品が出来上がりですね。

 

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京枝豆（紫ずきん）

この枝豆は夏の終わりが旬を迎える枝豆です。
9月に入り入荷が始まる晩生の品種です。
黒豆系の枝豆なのですが、なんと言っても粒が大きいのが特徴。

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落花生

ようやく入荷スタートしました。
大粒品種の「おおまさり」が出てくるのは再来週以降になると思います。

まだ入荷して間も無く欠品するリスクが少々あります。
ご注意ください。

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石川芋

小粒の里芋、入荷スタートしました。
来週以降少し入荷も増えてくる見通しです。

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シャインマスカット
 
秋のフルーツと言えばこれです。
シャインマスカットは大人気です。
二年くらい前から香港に輸出されておりますので
価格が崩れにくくなっております。

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来週の野菜の特売は下記をご用意いたしました

・米なす
・大黒しめじ
・殻付き銀杏
・バターナッツ南瓜
・いちじく

詳しくは来週に店舗に届くニュースレターをご覧ください！
発注サイトのタノムではいち早く配信しております。

 

 

 

秋の旬野菜まとめ

写真付きのカタログもご用意しておりますので
興味がありましたら営業若しくは事務所までご連絡下さいませ。
・いちょうの葉（青）
・赤もみじ
・松茸
・国産松茸
・インカのめざめ
・秋茄子
・蓮根
・新銀杏
・栗
・かぼちゃ
・安納芋
・紫芋
・むかご
・ぶどう
・いちじく
・洋梨

 

編集後記

カラフル野菜では、夏野菜系を中心にセレクトしています。
ピュアホワイトやコリンキーかぼちゃ。
夏のお野菜は間もなく入荷終了となります。

 

今年も栗が少なそうな雰囲気です。

栗

栗は入荷スタートしています。
利平系のが少しずつ入ってきました。
入荷が安定していないので大粒の２Lや3Lが揃わなそう😰
欠品のリスクが少々あります

 

中国産の松茸が高すぎる！

チャイナの松茸は今日の見つけもので19000円でした。
ツボミの35本入の小さいもの。例年だと9000円です。

今年は円安の影響と中国国内需要が強いそうでとにかく高い。

国産松茸も取扱ございます。
ヒラキ、ツボミ、ご予算などをヒアリングの上手配しますので、
お手数ですがご注文の際には詳細をご記載いただくかご連絡をお願いいたします。

国産松茸（ヒラキ）
国産の松茸は香りが強いので、焼き松茸に国産を利用して
それ以外の土瓶蒸しには中国を使うお客様が多いです。

こちらで400g前後になります。

国産松茸（ツボミ）
ツボミとヒラキとは「傘」の部分の形状になります。

松茸の相場はピンキリなのでご相談ください。
↑のツボミの上物ですと2万円超の相場になっておりました。
2~3日前にご相談いただけると競り場で買うのでお安くご用意することが可能です。

 

編集後記

野菜の相場高について大田市場、東京青果の競り人からの情報をまとめました。

■大根

来週はやや回復　1本300円前後になる見通し

■サニー・カール　

長野の各産地は出荷終盤に加え、雨の影響で品質低下、出荷減により高値
伍賀はがんばって出荷してくれています。1玉200円では買えない相場。

■万能・小ネギ　

九州出荷減中、来週のレギュラー見通し　万能250円、小ネギ230円

■ししとう

千葉・高知出荷減　見通し　600円オーバー

■新生姜

高知産は今月末で終了。和歌山産は10月上旬までの入荷。
千葉産が9月1週から始まる。4kgAL3,100円くらい。

■レンコン

茨城産の露地物が最盛期。　
量はあるので売り込みあればセリ人相談のりますとのこと

■菌茸類

秋に向けて、注文が増えてきたが、入荷はまだ少なくややモガキ気味。

■松茸

先週から国産が始まった。北海道の阿寒湖産でkg 30万円だった。

今年は台風10号の余波も含め雨が多そう。豊作の可能性あり。

■さつまいも

入荷潤沢。しかし売れ口は悪くなやみ。

今週は相場を下げ販売を促していきたい。香川産は終了。

■ほうれん草

台風の影響で品質低下の可能性がある。そのもの入荷も少ない。

■トマト

週後半に向けて数量減少。

4kg2,800円前後で販売。M.S中心の玉流れ。大玉は単価高で販売苦戦。

■ミニトマト

入荷数量少なく、引き合いは強い。3kg　～4,000円で推移。

■胡瓜

台風の影響もあり、路地作は厳しい状況。

これから東北関東抑制がピーク見込み。1本70~90円

■ピーマン

茨城・岩手出荷は減少傾向。引き合い強い。袋で160円

■極早生みかん（熊本・宮崎・和歌山・静岡）

着果は1～2割少ない。

宮崎が９日売りから入荷開始予定。着果・肥大不足で数量は３割減。

今回の台風の影響も見込まれるが調査中。キロ300円程度でスタートの見込み。

■なし（茨城）

昨年は高温障害で晩生品種の落果が多かったが、今年は昨年ほど影響出ていない。

茨城豊水は今週がピーク。新品種の恵水は先週スタートで２回入荷し今週も数量増える。

９月中下旬の新高は大分の日田が台風で大きな被害の見込みで調査中。

■ぶどう（岡山）

シャインマスカット・ピオーネがシーズンのピークで入荷は１０月ごろまで。

シャイン５kgCNT 見通し12,000-10,000円ピオーネ　高温障害で産地ロス散見される。

■くり（茨城・熊本）

市場出荷2割減の見込み。生産量１割減で、今年は生りが薄い。出荷は減っており相場も上昇している。