今週の野菜ニュース 0904

2021.09.04

市場情報

今週の野菜ニュース 0904

毎度有難うございます。
秋の気温になり過ごしやすくなりました。

雨が続いているのが少し気になりますが
野菜の価格も落ち着いてきているので一安心。

実りの秋は美味しい野菜が増えてくる時期。
今週は秋野菜をご紹介。

松茸をはじめ、キノコ、銀杏、芋、根菜と
続々入荷がスタートしています。

入荷が安定している野菜からご紹介をしておりますので
カタログをご要望であればメール若しくはお電話にて
ご連絡を頂ければ幸いです。

 

今週の大田市場、野菜相場は少し下げました!

8 月の後半から続いた野菜の異常な高値ですが
引き合いが低下し価格は1段下がりました。

しかし、入荷量が増えているわけではなく、
品質にも不安要素があります。

 

今週安くなった野菜

・きゅうり
・なす
・サニーレタス
・グリーンリーフ
・レンコン
・長ねぎ
・ほうれん草

品質はある程度回復しましたが
9/20頃までは不安定な状態が続く見通しです。

■要注意品目

パクチーが品薄状態が続いております。
たくさんのご注文は欠量となる場合がございます。

 

今週は少しお安くできましたが….

毎年これからの時期は野菜が高値になる可能性が大きい時期となります。

理由としては、夏の産地が終わり、秋の産地に切り替わる「端境期」になるためです。
夏の産地といえば、北海道や東北、長野等が挙げられますが
秋の産地である茨城県をはじめ関東近郊産地へのリレーが重要です。

特に今年は以上に暑かった影響で、南東北と北海道の産地の野菜の
ダメージが大きいように見受けられます。

品目でいうと、トマト、きゅうり、レタス類。
これらの高値が続いてしまう見通しです。

秋のこだわり野菜をご紹介(^^)

 
これからが旬を迎える野菜をご紹介いたします。
まだ入荷していない品目もあるので
入荷次第ご案内します。

ベジクルはキノコのラインナップも20種類以上取り揃えておりますので
後日特集させて頂きます。
もしカタログをご希望のお客さまは「カタログ希望」とご注文書に
コメント頂けると幸いです。


松茸(輸入)

松茸は八百屋の花形。
日本一お買い得にご用意をさせて頂きます!

ベジクルの選ぶ松茸は少しだけ大きめ。
1パック150gのサイズでご用意致します。

今週は特売をご用意することにしました!

 

松茸については基本は中国産をご用意しておりますが、国産も取扱ございます。
ヒラキ、ツボミ、ご予算などをヒアリングの上手配しますので、
お手数ですがご注文の際には詳細をご記載いただくかご連絡をお願いいたします。

国産松茸(ヒラキ)
国産の松茸は香りが強いので、焼き松茸に国産を利用して
それ以外の土瓶蒸しには中国を使うお客様が多いです。

こちらで400g前後になります。

国産松茸(ツボミ)
ツボミとヒラキとは「傘」の部分の形状になります。

松茸の相場はピンキリなのでご相談ください。
↑のツボミの上物ですと2万円強の相場になっておりました。
2~3日前にご相談いただけると競り場で買うのでお安くご用意することが可能です

 


新銀杏

新物の銀杏は実が翡翠色です。

加熱をするとさらにきれいな色に変化するので
これで一品が出来上がりですね。

 


京枝豆(紫ずきん)

この枝豆は夏の終わりが旬を迎える枝豆です。
9月に入り入荷が始まる晩生の品種です。
黒豆系の枝豆なのですが、なんと言っても粒が大きいのが特徴。


落花生

ようやく入荷スタートしました。
大粒品種の「おおまさり」が出てくるのは再来週以降になると思います。

まだ入荷して間も無く欠品するリスクが少々あります。
ご注意ください。


 

石川芋

小粒の里芋、入荷スタートしました。
来週以降少し増えてくる見通しです。


シャインマスカット

秋のフルーツと言えばこれです。
シャインマスカットは大人気です。
二年くらい前から香港に輸出されておりますので
価格が崩れにくくなっております。
今週は特売をご用意!


 

今週の特売野菜は

・松茸    1PK   1300円    
・新銀杏   1PK  700円
・エリンギ  1PK   100円
・れんこん  1Kg   7
00円(300gからご注文OKです)
・シャインマスカット 1PK  1000円

 

 

秋の旬野菜まとめ

写真付きのカタログもご用意しておりますので
興味がありましたら営業若しくは事務所までご連絡下さいませ。
青イチョウの葉
赤もみじ
松茸
インカのめざめ
秋茄子
蓮根
新銀杏

かぼちゃ
安納芋
紫芋
むかご
ぶどう
いちじく
洋梨

 

旬の食材でメニューを楽しんでもらえると嬉しいです。
引き続きどうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

 



栗は入荷スタートしています。
入荷が安定していないので欠品のリスクが少々あります