大田市場の野菜ニュース （2023年7月30日版）
2022.07.30
野菜通信
大田市場の野菜ニュース （2023年7月30日版）
毎度ありがとうございます。
暑い日が続いていますね！
野菜も少し夏バテ気味で冬野菜系は
入荷が減っております。
一方で、夏野菜は順調に入荷しているので
今週もお買い得な旬野菜をご紹介させていただきます🌽🍆
目次
今週の大田市場、野菜相場は持ち合い。
ここ最近の暑さの影響で、鮮度感が低下。
特に根菜と葉物野菜が影響を受けています。
葉物野菜は涼しい気候でないと生育障害が出るので
高冷地産の良い品物を手配しています。
幸いにも高値をつけている野菜はごく一部です。
例年にくらべると安い価格で推移しておりますのでご安心ください。
高い野菜
・大根
・万能ねぎ
・にら
・長ねぎ
・パクチー
・ミント
・セルフィーユ
・大葉
安い野菜
・レタス
・トマト
・なす
・オクラ
・ズッキーニ
・キャベツ
・白菜
暑さに強い夏野菜は入荷順調です🍅
お盆の営業について
今年も８月のお盆休みがございます。
ご案内を送らせて頂きましたが
14(日)〜16(火)が休業日となります。
特別配送は一部行う予定ですが
お盆の時期は生産者さんもお休みに入る時期です。
予約をしないと品物の確保が難しくなり欠品する可能性があります。
必要あれば昨年のご注文実績データをご提示できるので
発注数量の参考情報が欲しいお客さまはお気軽にご連絡下さい💁♀️
こだわり野菜のご紹介
なすが美味しい🍆
ベジクルの取り扱っている「なす」は10種類以上。
その中でもおすすめな茄子をセレクト。
今週は特売もご用意しますので是非お試しください！
絹川なす
愛媛産約300g以上ある大ぶりななすです。
一般的な茄子が1本100gなので3倍の大きさ。
皮がやわらかく、アクがないので生でも食べることができます。炒めるとトロトロになるので個人的にも大好きな茄子
おすすめ度🍆🍆🍆
賀茂なす
京野菜を代表する「賀茂なす」
一般的なナスよりも味の濃さと身の締りが一味違うのがポイントです。
皮が少し固いので生食は向いておりませんが、しっかりとした歯ごたえと旨味があります。
じっくりと火を通して旨みを引き出すタイプの茄子です。
本場の京都では賀茂なす田楽で使われることが多いです。
油との相性がとても良いので肉巻き、グラタン、ステーキに。
おすすめ度🍆
美味しいんだけど高いのが悩みどころ。
水なす
皮が柔らかすぎて、取り扱い注意。
・米なす
・丸なす
・赤なす
・大長なす
・白なす
・青茄子
なすの仕入はお任せください💁♂️
枝豆は「天狗の味緑」
今年も市場入荷品を食味チェックしましたが、圧倒的に美味しいのが
こちらの天狗枝豆の「味緑（みりょく）」
ベジクルの枝豆は美味しいです💪
美味しい枝豆をご用意するのがベジクルのこだわりです。
枝豆はお酒によく合います。
天狗枝豆はほんのり茶豆の甘味があり豆が大きく納得の一品。
茹でるだけでなく焼いても美味しい枝豆をぜひお試しください。
夏はキノコがコスパ◎
暑い今の時期はキノコの相場がお安めです。
肉厚で美味しいのでバターソテーや
天ぷら、フリットにいかがでしょうか。
ジャンボエリンギ
1本100gある大ぶりなエリンギ。
1パック200gのえりんぎは食べごたえ満点です。
大黒しめじ
香り松茸味シメジという言葉がありますが、
この「大黒本しめじ」が本家本元のしめじです🍄
プリッとした形が可愛いので焼き野菜に大活躍です。
今週の特売です🍅
・絹川なす
・賀茂なす
・水なす
・天狗枝豆
・大黒しめじ
・ジャンボエリンギ
・ズッキーニ
気温が高い日が続くと食欲が落ちますので
冷えた野菜で火照った体から熱を出すクールベジタブルはいかがでしょうか🌽
キュウリやピーマン、水茄子、オクラなど
スティックサラダやバーニャカウダにすると最高ですよ！
表参道にある「やさいやめい」さんに勉強しに行きました！
写真左の葉っぱは「つるむらさき」です。
そのほか、トマト、白瓜、トウモロコシ、紅芯大根、ミニ大根、コリンキーと
カラフルで目でも楽しませてもらいました🥕
夏ならではのカラフル野菜でメニューを華やかにしてもらえると嬉しいです。
黄ズッキーニもカラフルで大好きです。
個人の方もベジクルLiteで買うことができるので、是非お試しください。
最近はヴィーガンの方からもご注文をいただきありがたい限りです。
日本一の野菜ECサイトを目指してがんばります🥑
