野菜通信
2016.06.24
野菜通信
From 池田 将義
毎度有難うございます。
イギリスがEUを離脱すると大騒ぎになっている金曜日、
ブログを更新しています。
リーマンショックのような、こういった経済危機的な現象が起きると
3ヶ月から半年後にジワッと影響が出ることを憶えています。
金銭の部分で節約する人も増える可能性もありますが
何が起きても「人が美味しいものを食べたい」と思う本能は
不変のものであると信じています。
美味しいもの食べて元気になって、明日への活力に繋げられるよう
陰ながら支えていきたいと思います。
また、鮮度管理が非常に難しい時期に差し掛かっています。
市場入荷時にも傷みが出るなど、産地からの輸送過程で
劣化してしまうケースが増えてきています。
鮮度チェックには気を抜かず取り組みたいと思う次第です。
今週の大田市場、野菜相場は下げています
今週は予想に反して多くの品目で相場が下げてくれました。
これは、先週末からの好天が起因しているようです。
また、月末なので産地、市場ともに出荷調整に入ったためだと見ております。
九州地方は大雨が降ってしまったようで心配なところです。
里芋やさつま芋などは少し強めの相場となっています。
この先の相場見通しは、天気次第です。
雨、曇天が続く「毎年の梅雨」であれば
この先は上る可能性が高いです。
最近の流れは、雨が少なく水不足気味なので
個人的には・・・野菜相場的には、こちらのほうが有難いです。
たまに産地の方から、野菜の事情もわからずに書くなと
怒られることがあるのですが
適度な雨、適度な晴れ間、適度な温度といった理想的な条件は
この時期には起きにくいということでご理解ください。
(春、秋がこれに該当する季節です)
こだわり野菜の特売のご案内です
こだわり野菜BOXです。
・コリンキー
・ピュアホワイト
・マイクロトマト
・水茄子
・赤オクラ
・コールラビ
と盛り沢山です(^-^)/
コリンキーは生食ができる南瓜です。
サクサクの食感と彩がバーニャカウダに最適!
市場内を散歩していると・・・
こだわり野菜の仲卸さんの店前に
とあるものが山積みになっているではありませんか
そう、昨年も特売やってメチャメチャ好評だった
アレです Σ(゚д゚lll)
そう、万願寺唐辛子です。
こんなに積んでて安くなったの?
と聞いたところ、1箱1500円でいいよと
言ってくれたので
来週は1箱1500円で特売です♪
万願寺唐辛子は「唐辛子」と名がついていますが
全く辛くないです。
じっくり加熱すると甘みが出てきます。
天ぷら、グリル、パスタ、ピッツア・・・
何にでも合うので是非お試しあれ
京都の枝豆が入荷しました。
通常目にするのは8月以降に入荷する
「紫ずきん」という黒豆系の品種なのですが
こちらも限定ながら入荷しています。
1束800円と京野菜ならではの良い価格です。
大粒で美味しそうです♪
個人的には、最近の一番美味しい野菜は
「絹川茄子」ですね。
この大ぶりなお茄子は、アク味がないので
生で食べても美味しく食べられます。
炒め物、天ぷら、煮浸し、バーニャ・・・
和洋中問わずオススメです☆
参考価格は1個380円です。
米なすよりも大きいので歩留まりは非常に良いです。
来週の特売情報です
(期間27~7/2)
万願寺唐辛子 1kg 1500円
ズッキーニ 1本 100円
桃 2個入り パック 380円
こんな感じでご用意させて頂きました(^o^)/
桃はようやく渋みが抜けて美味しくなってきました
ご注文お待ちしております。