飲食店の「仕入れコスト」、本当に適正ですか？ ラクシーレの新機能「仕入れ診断」で“なんとなく”を“確信”に変える！

飲食店経営者の皆様、日々の運営誠にお疲れ様です。

目まぐるしく変わるお客様のニーズに応え、美味しい料理と素敵な空間を提供し続ける中で、今、多くの経営者を悩ませているのが「原材料費の高騰」ではないでしょうか。

「最近、野菜も肉も魚も、何もかも値上がりしている…」 「利益を圧迫しているのは分かるが、仕入れ先を見直す時間がない」 「そもそも、今の自分の仕入れ価格が市場と比べて高いのか安いのか、客観的にわからない」

仕入れは、飲食店の利益に直結する重要な業務です。しかし、日々の忙しさの中で、その「なんとなく」の不安を抱えたまま、従来の取引を続けてしまっているケースも少なくありません。

そんな経営者の皆様の強力なサポーターとなるべく、私たち「ラクシーレ」は、このたび新機能「仕入れ診断」をリリースいたしました！

この記事では、あなたの飲食店の「仕入れ」を根本から見直し、コスト削減と業務効率化を実現する「仕入れ診断」機能について、その魅力と活用法を詳しくご紹介します。

そもそも「仕入れ診断」とは？

「仕入れ診断」は、現在お取引のある仕入れ価格が適正かどうかを、プロの目で無料で診断するサービスです。

この診断は、

• 「もっと安い仕入れ先はないかな？」

• 「自分の店の条件に合う仕入れ先を探したい」

• 「現状の仕入れが高いのか安いのか知りたい」

といった、飲食店の皆様の切実なご要望にお応えするために開発されました。

使い方は非常にカンタン。いくつかの質問に答え、現在の仕入れ状況がわかる「納品書」の画像をアップロード（または内容を手入力）するだけ。

あとは、ラクシーレの専門スタッフがあなたの店舗の状況を分析し、「コスト削減の余地はどれくらいあるか」「より条件の良い仕入れ先はどこか」といった具体的な診断結果をご連絡します。

忙しい経営者の皆様に代わって、仕入れのプロが客観的な分析と最適なご提案を行う、いわば「仕入れの健康診断」サービスです。

こんな「お悩み」を抱えていませんか？

今回の「仕入れ診断」機能は、現場の皆様から寄せられる、このようなリアルな「お悩み」を解決するために生まれました。

• 価格が高騰してきている 「取引先からまた値上げの連絡が…。受け入れるしかないが、正直厳しい」

• 発注、支払いが分かれていて面倒 「野菜はA社、肉はB社、酒はC社…。発注も支払いもバラバラで、月末の経理処理が本当に大変」

• 新しい業者を探す時間がない 「本当は相見積もりを取るべきなのは分かっている。でも、日々の営業で手一杯で、新規の業者を開拓する時間なんてない」

• 納品時間や品質に不満がある 「納品時間の都合が悪い」「届いた商品の品質が良くない」といった不満はあるが、長年の付き合いで言いにくい…

• 欲しい商品が揃わない 「あのこだわりの食材を扱っている業者がなかなか見つからない」

これらの課題のうち、一つでも当てはまるものがあれば、「仕入れ診断」を試していただく価値は十分にあります。

カンタン4ステップ！「仕入れ診断」のご利用フロー

「診断」と聞くと、「面倒な手続きが必要そう…」と思われるかもしれませんが、ご安心ください。操作は非常に直感的で、スマートフォンから数分で完了します。

ステップ1：仕入れ課題の選択

まずは、あなたの現状をお聞かせください。

1. 現在取引をしている卸業者: 「青果類」「肉」「魚」など、現在取引のあるカテゴリを選択します。

2. 見直し・利用を検討したい卸業者: 特にどのカテゴリの仕入れを見直したいかを選択します。（画像では「肉」が選択されています）

3. 現在の仕入れでの課題: 「価格が高騰してきている」「発注、支払いが分かれていて面倒」「品質がよくない」など、感じている課題を複数選択できます。（画像では「価格高騰」「発注・支払いの面倒さ」が選択されています）

ステップ2：納品書（仕入れ価格）の登録

次に、診断の「核」となる価格情報をご提供いただきます。

方法は2つあります。

1. 納品書の画像をアップロード: 現在お使いの納品書をスマートフォンで撮影し、そのままアップロードするのが一番カンタンです。

2. 具体的な課題や要望を手入力: 画像でのアップロードが難しい場合は、テキストで入力することも可能です。（画像では「国産 三元豚ロース 2,500円」「外国産豚ロース（冷） 900円」といった具体的な品目と価格が入力されています）

この情報をもとに、ラクシーレが保有する膨大な市場価格データと照合し、価格の適正性を診断します。

ステップ3：発注状況・連絡先の入力

より正確な診断のために、あなたの店舗の基本情報も教えてください。

• 月間発注金額（例：¥50,000〜¥70,000）

• 発注頻度（例：週2〜3回）

• 希望納品締切（例：午後）

• 店舗情報・氏名

これらの情報（発注ボリュームや頻度、希望の納品時間）は、「ただ安いだけ」ではない、あなたの店舗のオペレーションに「本当にマッチする」仕入れ先を提案するために不可欠な情報です。

ステップ4：診断完了！

すべての入力が終わったら、「送信」ボタンを押すだけ。 「送信完了」の画面（画像あり）が表示されれば、申し込みは完了です。

その後、お申し込み内容をもとにラクシーレの専門スタッフが詳細な分析を行い、後日、担当者より診断結果をご連絡させていただきます。

なぜ今、「仕入れ診断」が必要なのか？ 3つのメリット

この機能をご利用いただくことで、経営者の皆様には大きく3つのメリットがあります。

1. 仕入れコストの「客観的な」妥当性がわかる

最大のメリットは、「なんとなく高い気がする…」という感覚的な不安を解消できる点です。

例えば、あなたが「国産 三元豚ロース」を2,500円/kgで仕入れている（ステップ2の例）場合、それが現在の市場価格や、あなたの店舗の立地・発注量に対して「適正なのか」「高すぎるのか」を客観的に知ることができます。

2. 手間ゼロで「相見積もり」と同じ効果が得られる

通常、仕入れ先を見直すには、複数の業者に問い合わせ、見積もりを取り、価格や納品条件を比較検討するという、非常に手間と時間のかかる作業（相見積もり）が必要です。

「仕入れ診断」なら、一度の入力で、ラクシーレがその比較・検討作業を代行します。あなたは日々の営業に集中したまま、コスト削減のチャンスを見つけることができます。

3. コスト以外の「最適な条件」が見つかる

ラクシーレの診断は、価格だけではありません。

ステップ1で選択した「発注・支払いが面倒」、ステップ3で入力した「希望納品締切（午後）」といった、価格以外の課題や要望もすべて考慮します。

「価格は今より少し上がるかもしれないが、発注システムが統一されて経理の手間が激減する業者」や、「希望通りの午後にまとめて納品してくれる業者」など、あなたの店のオペレーション全体を最適化するご提案が可能です。

まとめ：仕入れの見直しは、利益改善への第一歩

原材料費の高騰が続く今、飲食店の利益を確保するためには、「売上を上げること」と同時に「コストを適正化すること」が不可欠です。

特に「仕入れコスト」は、経営者の皆様の努力次第で改善できる、数少ない領域の一つです。

「でも、何から手をつけていいか分からない…」

そう感じているなら、まずはラクシーレの「仕入れ診断」から始めてみませんか？ 診断は無料です。あなたの店舗の「仕入れ」という重要なピースを見直すだけで、想像以上のコスト削減と業務効率化が実現できるかもしれません。

ぜひこの機会に、あなたの仕入れが「適正」かどうか、プロの目でチェックしてみてください。

いかがでしたでしょうか。ラクシーレの「仕入れ診断」機能について、その内容やメリットをご紹介しました。

この記事が、日々の仕入れ業務に課題を感じている飲食店経営者の皆様のお役に立てれば幸いです。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。